Quels sont les dangers de manger des aliments frits pendant une semaine

De nos jours, les aliments frits sont très populaires, en particulier parmi les enfants et les jeunes, qui aiment tous manger des aliments frits. Les aliments frits ont une texture très croustillante et le rapport d'assaisonnement est également très raisonnable. Ils ont un goût très unique. De nombreux jeunes aiment manger des aliments frits lorsqu'ils font leurs courses. Mais tout le monde sait que les aliments frits contiennent beaucoup de calories et que les manger fréquemment aura un certain impact sur le corps humain. Alors, quels sont les dangers de manger des aliments frits pendant une semaine ?

Les aliments frits sont l'un des aliments traditionnels de mon pays. Qu'il s'agisse des rouleaux de pâte frits, des rouleaux de printemps frits et des boulettes de viande frites consommés pendant les fêtes, des bâtonnets de pâte frits, des gâteaux frits et des nids de pâte consommés au petit-déjeuner tous les jours, des frites, du pain frit, des ailes de poulet frites dans les fast-foods que les enfants aiment manger, et des chips de pommes de terre frites et des biscuits frits dans les snacks, tous sont des aliments frits.

Les aliments frits sont appréciés par de nombreux adultes et enfants en raison de leur goût croustillant et délicieux, de leur arôme parfumé et de leur capacité à augmenter l'appétit. Cependant, la consommation fréquente d'aliments frits est extrêmement nocive pour la santé.

Aperçu

Le ministère de la Santé a publié le rapport « Évaluation des risques liés à l'acrylamide dans les aliments », rappelant aux résidents de modifier leurs habitudes alimentaires qui comprennent principalement des aliments frits et riches en graisses. L'État américain de Californie exige que McDonald's, KFC et neuf autres restaurants de restauration rapide utilisent des étiquettes d'avertissement pour indiquer la teneur en acrylamide de leurs frites et chips.

Élément

L'acrylamide est un composé organique de petite molécule avec une structure simple, et son produit pur est un solide cristallin transparent. Il est soluble dans l’eau, il polymérise facilement à son point de fusion et il peut également polymériser sous lumière ultraviolette. L'acrylamide solide est stable à température ambiante, mais peut réagir violemment lorsqu'il est exposé à la chaleur ou aux oxydants. Les aliments féculents ont tendance à produire de l'acrylamide lorsqu'ils sont cuits à haute température (> 120 °C), et la teneur augmente avec l'augmentation de la température de traitement. Dans le même temps, des expériences pertinentes ont également révélé que la teneur en acrylamide est élevée dans les aliments à forte teneur en amidon, tandis que la teneur est relativement faible dans les aliments à forte teneur en protéines.

L'acrylamide est modérément toxique et a un certain effet irritant sur les yeux et la peau. Il peut être absorbé par la peau, les voies respiratoires et le tube digestif, et une partie s'accumule dans l'organisme, affectant principalement le système nerveux. Une seule dose importante peut affecter le fonctionnement du système nerveux central, en particulier du cerveau, ce qui peut se manifester par des symptômes d’hémorragie cérébrale. Des observations épidémiologiques sur des personnes exposées professionnellement ont montré que les personnes qui ingèrent de petites doses d'acrylamide sur une longue période de temps ressentent des symptômes tels que somnolence, sautes d'humeur, perte de mémoire, hallucinations et tremblements. Une intoxication peut survenir ou s'accompagner d'une neuropathie périphérique (par exemple transpiration, faiblesse musculaire, etc.). La neuropathie périphérique a une certaine période de latence, qui dépend de la dose. L’exposition à des doses élevées peut provoquer une maladie en quelques semaines ; une exposition à long terme à de faibles doses peut provoquer une maladie après plusieurs années. Des expériences sur des animaux ont confirmé que des niveaux élevés d’acrylamide peuvent provoquer un cancer du système reproducteur chez les animaux.

Questions connexes

Manger fréquemment des aliments frits peut provoquer le cancer, car les aliments frits sont facilement transformés à haute température pour produire des nitrites. Les aliments frits sont également difficiles à digérer, sont gras et peuvent facilement provoquer des problèmes d'estomac. Les aliments frits sont riches en calories et contiennent des niveaux élevés de graisses et de substances oxydées. Une consommation fréquente peut facilement conduire à l'obésité et constitue un aliment dangereux pouvant provoquer une hyperlipidémie et une maladie coronarienne. Sans compter que les vitamines A, E et autres nutriments contenus dans les huiles sont détruits par les températures élevées, ce qui réduit considérablement la valeur nutritionnelle des huiles. Une grande quantité de substances cancérigènes est produite pendant le seul processus de friture. Des études ont montré que les personnes qui mangent souvent des aliments frits ont une incidence beaucoup plus élevée de certains cancers que celles qui ne mangent pas ou mangent rarement des aliments frits.

Les aliments frits ne sont pas faciles à digérer. Les enfants qui en mangent trop ressentiront une oppression thoracique et un gonflement, et pourront même avoir des nausées, des vomissements ou une indigestion. Certains enfants ne seront pas en mesure de manger plusieurs repas d’affilée après avoir mangé des aliments frits.

Les aliments sont souvent recouverts d’une couche de farine avant d’être frits.

L’utilisation répétée d’huile à haute température produira un agent cancérigène.

Les enfants sont sujets à l’obésité. Selon la réglementation, l'énergie thermique fournie par les graisses dans l'alimentation quotidienne devrait représenter 25 à 30 % de l'énergie thermique totale quotidienne. Cependant, pour les enfants qui mangent souvent des aliments frits, l'énergie thermique fournie par les graisses chaque jour dépasse considérablement les indicateurs ci-dessus, ils sont donc sujets à l'obésité.

Les aliments frits contiennent également de nombreuses bactéries, ne sont pas propres et leur qualité ne peut être garantie.

nuire

1. Poser une question

Le ministère de la Santé a récemment publié un communiqué indiquant que les aliments féculents sont susceptibles de produire de l'acrylamide lorsqu'ils sont cuits à des températures supérieures à 120°C, et les résultats des tests sur les animaux montrent que l'acrylamide est un cancérigène possible. Les aliments frits semblent être devenus un paria. Les gens ne savent plus si c’est bon ou pas. Il semble qu’une fois qu’on en mange, c’est mauvais. Je souhaite enquêter sur les véritables effets nocifs des aliments frits sur le corps humain.

2. Méthodes d'enquête

1. Consultez des livres, 2. Lisez des journaux et des magazines, 3. Naviguez sur Internet. 4. Demandez aux résidents de comprendre les effets nocifs des aliments frits sur le corps humain.

3. Problèmes et solutions

1 : Que sont les aliments frits ?

Réponse : Les aliments féculents sont des aliments cuits à haute température (> 120 ℃).

2 : Que sont les aliments frits ?

Réponse : Bâtonnets de pâte torsadés frits, rouleaux de printemps frits, boulettes de viande frites, bâtonnets de pâte frits, gâteaux frits, nids de pâte, frites, pain frit, ainsi que des collations telles que des chips de pommes de terre frites et des biscuits frits.

3 : Pourquoi les gens aiment-ils manger des aliments frits ?

Réponse : Les aliments frits sont appréciés par de nombreux adultes et enfants car ils sont croustillants, délicieux, parfumés et peuvent augmenter l'appétit.

4 : Quels dommages les aliments frits causent-ils au corps humain ?

Réponse : ⑴. Les aliments frits ne sont pas faciles à digérer.

⑵. Les aliments sont souvent recouverts d’une couche de farine avant d’être frits. Sous des températures élevées, toute la vitamine B1 de la farine est détruite, donc manger des aliments frits pendant une longue période peut provoquer une carence en vitamine B1.

⑶. L’utilisation répétée d’huile à haute température produira un agent cancérigène. De nombreuses familles ont l'habitude de conserver l'huile utilisée pour frire les aliments et de la réutiliser à plusieurs reprises. Cette pratique est très nocive pour l'organisme.

⑷. Les enfants sont sujets à l’obésité.

⑸. Il y a également de nombreuses bactéries dans les aliments frits. En particulier pour les aliments frits vendus par les vendeurs ambulants, 1. La poussière des voitures sur la route peut facilement pénétrer dans les aliments et provoquer des maladies respiratoires. 2. Si le plat n'est pas bien frit, cela peut provoquer des problèmes de gorge ou d'estomac.

IV. Conclusions préliminaires

Les aliments frits sont extrêmement riches en calories et en matières grasses. Une consommation à long terme peut entraîner l'obésité ou des maladies associées telles que le diabète, les maladies coronariennes et l'hyperlipidémie.

Cependant, même si l'acrylamide est nocif pour l'organisme humain, la consommation occasionnelle d'aliments frits ne causera pas beaucoup de dommages à l'organisme. Cependant, ce processus est le même que celui du tabagisme, qui peut provoquer un cancer du poumon. Il s'agit d'un processus d'accumulation à long terme de toxicité. Une consommation à long terme constituera inévitablement une menace énorme pour la santé.