Comment faire des pétoncles à l'ail grillés

En été, les gens aiment faire des barbecues, boire de la bière et manger des plats froids. En fait, manger des pétoncles à l'ail au barbecue en été est une sorte de plaisir. L'ail a un bon effet bactéricide et désinfectant. L'ajout d'ail lors de la cuisson et de la friture peut ajouter beaucoup de saveur d'ail aux plats. Les pétoncles sont un ingrédient très nutritif et les pétoncles à l’ail sont un plat très populaire. Voici une recette de pétoncles à l'ail grillés, que vous pouvez également déguster assis.

Méthode 1

Matériels

Ingrédients

5 coquilles Saint-Jacques

10 gousses d'ail

Excipients

2 cuillères à soupe d'eau

1 ciboulette

Un petit morceau de gingembre

1 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

Une cuillerée de vin blanc

Quantité appropriée de poivron coupé en dés

Coquilles Saint-Jacques rôties à l'ail

1. Retirez les organes internes des pétoncles que vous avez achetés, rincez-les à l'eau claire, utilisez une cuillère pour séparer la chair des coquilles Saint-Jacques, puis placez la chair des coquilles Saint-Jacques sur les coquilles.

2. Pelez l'ail et aplatissez-le

3. Hacher

4. Mettez la sauce soja, la sauce de poisson, la sauce aux huîtres, le vin blanc et l'eau dans un bol et mélangez bien.

5. Allumez le feu et ajoutez la quantité appropriée d'huile d'olive dans la casserole

6. Ajoutez l'ail et le gingembre émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

7. Ajoutez le jus mélangé et faites revenir uniformément

8. Portez à ébullition, éteignez le feu et servez

9. Placez les pétoncles sur une plaque à pâtisserie

10. Versez la sauce à l’ail sur les pétoncles et décorez de quelques poivrons coupés en dés.

11.Mettez-le au four préchauffé à 220 degrés et faites cuire pendant 6 minutes. Saupoudrer un peu de ciboulette après la cuisson

Méthode 2

Ingrédients

6 pétoncles ; 1 rouleau de vermicelles ; 3 gousses d'ail ; sel au goût ; huile de cuisson au goût ; bouillon de poulet au goût

Coquilles Saint-Jacques BBQ en libre-service avec sauce à l'ail

1. Après avoir acheté des pétoncles frais, utilisez une brosse pour nettoyer la coquille des deux côtés.

2. Utilisez un couteau pour briser la coquille et retirer les organes internes.

3. Nettoyez et lavez les coquilles Saint-Jacques (ne jetez pas l’autre coquille), recouvrez-les après les avoir lavées, mettez-les dans un sac de conservation et sortez-les pour une utilisation ultérieure

4. Prenez un paquet de vermicelles et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure. Faites ensuite bouillir de l'eau dans une casserole, versez les vermicelles trempés dans la casserole, récupérez-les une fois que l'eau bout, puis rincez-les (ou faites-les tremper) à l'eau froide jusqu'à ce que les vermicelles soient complètement refroidis. Lorsque nous faisons tremper les vermicelles pendant cette période, vous pouvez éplucher l'ail, le hacher en pâte d'ail et le mettre dans une assiette pour une utilisation ultérieure.

5. Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole. Lorsque l'huile est chaude à 80 %, éteignez le feu, puis versez l'ail écrasé dans la casserole et faites revenir. Ajoutez du sel (deux à trois fois plus de sel que la cuisson normale), de l'essence de poulet

6. Placez les pétoncles sur le gril et appliquez de l’huile sur les coquilles, en vous assurant que l’huile recouvre la viande.

7. Lorsque la viande devient plus petite, mettez les vermicelles dessus, puis utilisez une cuillère pour prélever une quantité appropriée de pâte d'ail sur les vermicelles et continuez la cuisson.

8. Lorsque vous sentez l’ail, ajoutez les oignons verts hachés.