Comment faire des pétoncles vermicelles grillés

Il existe de nombreuses façons de cuisiner les pétoncles aux vermicelles, et les méthodes varient selon les endroits. Les vermicelles sont souvent utilisés dans la vie quotidienne, comme les vermicelles frits et la soupe de vermicelles, etc. Les pétoncles aux vermicelles grillés sont également une très bonne façon de les manger. Tout d'abord, les coquilles Saint-Jacques sont relativement sales, il est donc préférable de les nettoyer à l'avance avant de les manger, et les vermicelles doivent également être trempés dans de l'eau chaude au préalable. De cette façon, les coquilles Saint-Jacques aux vermicelles seront à la fois nutritives et propres.

Méthode 1

Ingrédients

Ingrédients

10 pétoncles

Vermicelles 100g

20 g d'ail émincé

Poivron rouge au goût

Oignon vert haché

Ajustez la sauce selon votre goût personnel

étape

1. Lavez soigneusement les pétoncles

2. Utilisez un couteau pour ouvrir et retirer le sable

3. Rincez à l'eau claire et réservez

4. Faire tremper les vermicelles dans de l'eau chaude dix minutes à l'avance

5. Rincez les vermicelles trempés à l'eau froide pour une utilisation ultérieure

6. Versez l'huile chaude sur l'ail émincé et réservez.

7. Coupez l'oignon vert haché et le poivron rouge en petits morceaux et réservez.

8. Utilisez de la sauce soja fraîche, de l'essence de poulet, du sucre, du poivre et du sel pour ajuster la sauce selon votre goût.

9. Couvrez la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et placez les pétoncles transformés

10. Répartissez uniformément les vermicelles sur les pétoncles

11. Versez la quantité appropriée de sauce dans le bol

12. Saupoudrez d'ail émincé

13. Garnir avec la quantité appropriée de piment et d'oignon vert haché

14. Préchauffez le four à 180℃ pendant 10 minutes et faites cuire les pétoncles pendant 20 minutes.

15. Libération

Méthode 2

Commençons d'abord par les matières premières : Utilisez une brosse pour nettoyer les deux côtés des coquilles Saint-Jacques, faites tremper les vermicelles dans de l'eau froide pendant 1 heure au préalable, coupez

Un côté de la coquille Saint-Jacques est plat et l'autre côté est convexe. Placez le côté plat au fond pour une utilisation ultérieure.

Utilisez un couteau près de la surface pour couper le muscle de connexion, ouvrir la coquille Saint-Jacques et retirer la chair de la coquille Saint-Jacques. Conservez la coque convexe pour faciliter le remplissage des vermicelles.

Retirez les kystes noirs et les débris et rincez à l'eau

Lavez l'ail à l'eau claire pour éliminer le mucus, faites-en revenir la moitié dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne doré et mélangez-le avec l'autre moitié de l'ail blanc.

Mélangez l'ail et les vermicelles, ajoutez le sel, l'essence de poulet et le poivre et mélangez bien.

Répartir les vermicelles d'ail mélangés sur la coquille en éventail, puis disposer la chair de crustacés.

Après avoir vidé la poêle en fonte pendant 3 à 5 minutes, badigeonnez-la d'huile et disposez les pétoncles

Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes, puis éteindre le feu.

Versez un peu de sauce soja sur le poisson cuit à la vapeur, saupoudrez d'un peu de poivre haché et servez