Pourquoi la bière a-t-elle de la mousse ?

La bière est un type d'alcool que nous buvons fréquemment dans notre vie quotidienne. La bière n'est pas aussi stimulante que l'alcool fort et son goût est plus doux. De nombreuses personnes aiment boire de la bière, et la bière est également bonne pour le corps humain. Mais la bière est toujours de l'alcool et nous devons en boire avec modération pour éviter l'intoxication alcoolique qui met notre vie en danger. Beaucoup de gens se demandent pourquoi il y a de la mousse dans la bière. Pourquoi la bière a-t-elle de la mousse ? Jetons un œil à cela ensuite.

1. Pourquoi la bière a-t-elle de la mousse ?

La bière est un vin mousseux. La bière en bouteille ou en canette est une solution saturée de dioxyde de carbone. Ce dioxyde de carbone peut être produit pendant le processus de fermentation ou ajouté pendant le processus de mise en bouteille.

Dans des conditions étanches, plus la pression est élevée, plus le dioxyde de carbone se dissout. Lors de l'ouverture de la bouteille, en raison de la diminution de pression, une grande quantité de dioxyde de carbone se séparera de la bière, formant de nombreuses bulles.

Lorsqu'on verse du cola ou du champagne dans un verre, un grand nombre de bulles sont produites, mais ces bulles se brisent rapidement et seules de petites gouttelettes éclaboussent, ce qui rend difficile la formation de mousse flottante.

La bière contient une variété de substances organiques provenant du malt et d'autres matières premières. Les substances telles que les peptides et les protéines qu'elles contiennent peuvent agir comme tensioactifs, ce qui réduit le risque d'éclatement des bulles et facilite la formation d'une mousse stable.

Ces tensioactifs sont facilement absorbés par l'huile. Lorsque la mousse ne peut pas être dispersée, vous pouvez tremper un peu de soupe de légumes avec des baguettes et tapoter la mousse deux fois pour la faire disparaître rapidement.

2. Les bienfaits de la bière

1. Stérilisation

La bière contient de la vitamine C, qui peut assouplir les vaisseaux sanguins. La résine alpha et la résine bêta de la bière ont de puissants effets conservateurs et bactéricides et peuvent tuer Staphylococcus aureus et Mycobacterium tuberculosis. La bière ne peut être utilisée que comme méthode de traitement auxiliaire et ne peut pas être utilisée pour tuer les bactéries en la consommant de manière excessive.

2. Éliminer la fatigue

En été, le corps humain transpire beaucoup, ce qui lui permet d'éliminer du potassium, du calcium, du magnésium et d'autres ions, en particulier du potassium, ce qui donne au corps une sensation de fatigue. Boire de la bière peut légèrement stimuler le système nerveux central et procurer une sensation de bien-être au corps. Les glucides contenus dans la bière sont facilement absorbés par le corps et libèrent de la chaleur, éliminant ainsi la sensation de fatigue.

3. Favorise la digestion

Boire de la bière en été peut non seulement soulager la chaleur et rafraîchir, mais également favoriser la sécrétion de salive et de suc gastrique, étancher la soif, augmenter l'appétit et faciliter la digestion.

4. Prévenir les maladies vasculaires

Boire de la bière avec modération peut vous aider à ingérer de la niacine, qui est bénéfique pour le corps humain. La niacine peut assouplir les vaisseaux sanguins, réduire la tension artérielle, améliorer la circulation sanguine et prévenir l'artériosclérose.

5. Prévenir l’ostéoporose

Des études ont montré que la manifestation directe de l'ostéoporose est une densité osseuse insuffisante. La bière contient une grande quantité de silicium qui peut améliorer la densité osseuse. En boire avec modération peut aider à maintenir des os solides et à réduire le risque d'ostéoporose.

3. Les personnes qui ne supportent pas la bière

Goutte, gastrite, maladie du foie.