La citrouille est verte après avoir été coupée

La citrouille mûrit en automne, lorsque la majeure partie de sa chair est jaune. Si la citrouille est verte après avoir été coupée, cela signifie qu'elle n'est pas mûre. Une citrouille non mûre ne peut pas être consommée car elle contient des toxines qui auront des effets néfastes sur l'organisme. Par conséquent, vous devez attendre que la citrouille soit mûre avant de préparer divers repas, qui apporteront plus de nutriments à l'organisme.

Introduction détaillée à la cuisine de la citrouille et aux connaissances nutritionnelles. Alias ​​: melon de blé, papaye, courge, melon doré, melon d'hiver, melon de riz, melon nid, citrouille chinoise. Conseils d'utilisation : 100 à 500 grammes à chaque fois. Connaissances sur la citrouille : La citrouille est une plante grimpante annuelle de la famille des cucurbitacées. Ses ancêtres sauvages sont originaires du Mexique et du Guatemala. Elle a été introduite très tôt dans mon pays et a été largement plantée et consommée, c'est pourquoi on l'appelle « citrouille chinoise ». La chair et les graines des citrouilles sont comestibles, et les fleurs sont également comestibles. Dans notre pays, la citrouille est utilisée à la fois comme légume et comme substitut alimentaire et est très populaire dans les zones rurales. Ces dernières années, les gens ont découvert que la citrouille peut non seulement satisfaire la faim, mais qu'elle possède également une certaine valeur thérapeutique, de sorte que la citrouille terreuse est devenue populaire. Analyse nutritionnelle de la citrouille :

1. Détoxification : Il contient des vitamines et de la pectine. La pectine a de bonnes propriétés d'adsorption et peut lier et éliminer les toxines bactériennes et autres substances nocives dans le corps, telles que le plomb, le mercure et les éléments radioactifs des métaux lourds, et peut jouer un rôle de détoxification ;

2. Protégez la muqueuse gastrique et facilitez la digestion : la pectine contenue dans la citrouille peut également protéger la muqueuse gastrique de la stimulation des aliments grossiers, favoriser la cicatrisation des ulcères et convient aux patients souffrant de problèmes d'estomac. Les ingrédients contenus dans la citrouille peuvent favoriser la sécrétion de bile, renforcer la motilité gastro-intestinale et aider à la digestion des aliments ;

3. Prévenir et traiter le diabète et réduire la glycémie : la citrouille est riche en cobalt, qui peut activer le métabolisme du corps, favoriser l'hématopoïèse et participer à la synthèse de la vitamine B12 dans le corps. C'est un oligo-élément nécessaire aux cellules pancréatiques humaines et a un effet particulier sur la prévention et le traitement du diabète et la réduction de la glycémie.

4. Élimine les substances cancérigènes : la citrouille peut éliminer l'effet de mutation des nitrosamines cancérigènes, a un effet anticancéreux et peut aider à restaurer la fonction hépatique et rénale et à améliorer la capacité de régénération des cellules hépatiques et rénales ;

5. Favorise la croissance et le développement : la citrouille est riche en zinc, qui participe à la synthèse des acides nucléiques et des protéines dans le corps humain. C'est un composant inhérent de l'hormone du cortex surrénalien et une substance importante pour la croissance et le développement humains. Informations complémentaires sur la citrouille :

1. La citrouille est l'un des légumes jaune-vert les plus faciles à conserver. Une citrouille entière peut généralement être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 mois. C'est pourquoi, l'hiver dernier, lorsque les légumes étaient rares, les gens avaient l'habitude de conserver la citrouille comme source importante de vitamines.

2. Si la citrouille est coupée puis conservée, elle se détériorera facilement à partir du cœur. Il est donc préférable de la vider à l'aide d'une cuillère, puis de l'envelopper dans une pellicule plastique. De cette façon, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours.

3. La peau de la citrouille est riche en carotène et en vitamines, il est donc préférable de la manger avec la peau. Si la peau est dure, utilisez un couteau pour peler la partie dure avant de la manger. Une fois cuit, le cœur de citrouille contient cinq fois plus de carotène que la chair, alors essayez d'en utiliser tout. La citrouille convient aux groupes de personnes suivants : 1. Elle est comestible pour la population générale ; 2. Elle convient particulièrement aux personnes obèses, aux diabétiques et aux personnes âgées ; 3. La citrouille est de nature chaude, donc les personnes souffrant d'une chaleur gastrique excessive, d'une stagnation du qi, d'une chaleur humide et d'une stagnation du qi devraient manger moins de citrouille ; les personnes souffrant de béribéri, de jaunisse, de stagnation du qi et d'humidité devraient éviter de manger de la citrouille. Effets thérapeutiques de la citrouille : La citrouille est de nature douce et chaude, et pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac ; elle a pour effet de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, de soulager l'inflammation et la douleur, de détoxifier et de tuer les insectes, d'abaisser la glycémie et d'étancher la soif ; elle est principalement utilisée pour traiter les maladies de longue durée, la carence en qi, la faiblesse de la rate et de l'estomac, l'essoufflement et la fatigue, les selles molles, le diabète, l'ascaridiase et d'autres maladies. Instructions de cuisson de la citrouille : 1. La citrouille peut être cuite à la vapeur, bouillie ou décoctée en soupe ; elle peut également être écrasée et appliquée en externe. 2. La citrouille cuite est nourrissante et diurétique ; consommée crue, elle peut expulser les ascaris et détoxifier. 3. Les patients diabétiques peuvent transformer la citrouille en poudre de citrouille afin de pouvoir la consommer en petites quantités sur une longue période. 4. Lavez et coupez le melon en rondelles, faites-le mariner avec du sel pendant 6 heures et servez-le avec du vinaigre en accompagnement. Cela peut réduire la pigmentation du visage et prévenir l'acné.