Comment conserver les patates douces violettes à la maison

De nombreuses personnes âgées aiment acheter beaucoup de nourriture en une seule fois. Parfois, si elles achètent trop de nourriture et ne la conservent pas correctement, la nourriture pourrit et provoque des déchets. De nombreuses personnes âgées aiment utiliser des patates douces violettes pour faire du porridge. Comme les patates douces violettes sont relativement petites, il est très facile d'en acheter trop. Alors, comment les familles peuvent-elles conserver les patates douces violettes pour ralentir leur pourriture ? Voici quelques façons de conserver les patates douces violettes. Découvrons-les ensemble.

1. Comment conserver les patates douces violettes

Il existe environ deux façons de conserver les patates douces violettes, à savoir le stockage à haute température et le stockage à basse température.

1. La méthode de stockage à haute température consiste à brûler un feu pour augmenter la température à 35-38℃ après que les patates douces violettes soient mises dans la cave, et à la maintenir pendant 2 à 3 jours pour tuer la maladie des taches noires, la pourriture molle et d'autres agents pathogènes des patates douces violettes. Ensuite, baissez la température à 10-14℃ pour le stockage. Cette méthode est très efficace, mais elle est coûteuse et difficile à mettre en œuvre. Par conséquent, pour les agriculteurs qui stockent les aliments séparément, la méthode de stockage à basse température avec traitement chimique est plus adaptée.

2. Utilisez une méthode de stockage à basse température. Commencez par désinfecter la cave à pommes de terre une semaine avant d'y placer les patates douces violettes. Vous pouvez utiliser du thiophanate dilué à 70% 1000 fois ou du carbendazime dilué à 50% 800 fois pour désinfecter la cave par pulvérisation. Une fois les patates douces violettes récoltées, elles doivent être traitées et stockées en cave dans les meilleurs délais. Vous pouvez utiliser du thiophanate dilué à 70 % 1000 fois ou du carbendazime dilué à 50 % 800 fois dans un rapport 1:1 pour faire tremper les patates douces violettes, puis les retirer, les égoutter et les mettre à la cave. Troisièmement, après que les patates douces violettes sont placées dans la cave, diverses méthodes sont utilisées pour maintenir la température dans la cave en dessous de 15℃ et au-dessus de 10℃. Lorsque la température dans la cave est inférieure à 15℃, l'activité des agents pathogènes peut être inhibée ; lorsqu'elle est supérieure à 10℃, les dommages causés par le gel peuvent être évités, atteignant ainsi l'objectif d'un stockage sûr.

2. Les patates douces violettes ont un goût sucré et contiennent une grande quantité de sélénium et d'anthocyanes. Les anthocyanes ont des effets préventifs et thérapeutiques sur plus de 100 maladies. Manger plus de patates douces violettes peut améliorer l'immunité du corps. Mais il faut aussi connaître quelques précautions lorsque l'on mange des patates douces violettes.

1. Ne choisissez pas les patates douces rondes, mais les patates douces longues. Il est préférable de choisir les patates douces violettes en forme de fuseau, car elles ont meilleur goût.

2. La surface doit être lisse. Ne mangez pas ceux qui ont des taches noires sur la peau, car ils auront une odeur étrange une fois cuits. Ne cueillez pas de patates douces violettes pourries car elles sont toxiques.

3. Elle ne sent pas le moisi. Les patates douces violettes moisies contiennent des cétotoxines et ne sont pas comestibles.

4. N’achetez pas de patates douces violettes avec des taches noires ou brunes sur la peau.

5. Bien que les patates douces violettes germées ne soient pas aussi toxiques que les pommes de terre, leur goût est pire, alors essayez de ne pas les choisir.

La patate douce violette est riche en protéines, amidon, pectine, cellulose, acides aminés, vitamines et divers minéraux. Les patates douces violettes sont riches en nutriments et ont des fonctions spéciales pour la santé. Les protéines et les acides aminés qu'elles contiennent sont facilement digérés et absorbés par le corps humain. La richesse en vitamine A qu'il contient peut améliorer la vision et les cellules épithéliales de la muqueuse cutanée, et la vitamine C peut normaliser la synthèse des protéines de collagène et prévenir l'apparition du scorbut.

En plus des nutriments des patates douces ordinaires, les patates douces violettes sont également riches en sélénium et en anthocyanes. Les anthocyanes sont des capteurs de radicaux libres naturels et puissants. Leur capacité à éliminer les radicaux libres est 20 fois supérieure à celle de la vitamine C et 50 fois supérieure à celle de la vitamine E.