Combien de temps faut-il pour cuire les zongzi

Lors de certains festivals culturels traditionnels en Chine, chaque festival traditionnel exige de manger certains aliments traditionnels, et pendant le festival des bateaux-dragons, il est nécessaire de manger des boulettes de riz. Le zongzi est principalement composé de riz gluant et enveloppé dans des feuilles de bambou. Le zongzi acheté dans la rue doit souvent être cuit après l'avoir ramené à la maison, mais beaucoup de gens ne savent pas combien de temps il faut pour le faire cuire. Découvrons-le aujourd'hui.

Beaucoup de gens pensent que faire du zongzi est un travail technique, mais le cuisiner est beaucoup plus simple. En fait, cuisiner des zongzi n'est pas une mince affaire. Il faut certaines compétences pour les cuisiner de manière délicieuse. Les méthodes et techniques de cuisson des boulettes de riz sont présentées ci-dessous pour votre référence. J'espère que tout le monde pourra apprendre à cuisiner des boulettes de riz.

Première étape : Mettez la casserole dans de l’eau froide.

Mettez les raviolis emballés dans la casserole avec de l'eau froide et disposez-les soigneusement dans la casserole. L'eau doit recouvrir les raviolis sur environ 5 cm de hauteur. Une fois que l'eau recommence à bouillir, faites-les cuire à feu vif pendant environ 1 heure. Il y a quelques points à souligner ici :

Tout d’abord, les boulettes de riz doivent être mises dans la casserole avec de l’eau froide, car il est préférable de les cuire avec de l’eau froide. À mesure que la température de l'eau augmente progressivement, le parfum des feuilles de boulettes de riz pénétrera lentement dans le riz gluant et les boulettes de riz cuites seront plus parfumées. De plus, la cuisson des zongzi dans de l'eau froide peut rendre les zongzi cuits mûrs et uniformes sans noyau dur.

Deuxièmement, le niveau d'eau doit être plus élevé que celui des boulettes de riz et doit être immergé à environ deux pouces au-dessus des boulettes de riz. En effet, les boulettes de riz vont gonfler pendant la cuisson. Si l'on n'ajoute pas assez d'eau, les boulettes de riz du dessus seront poussées hors de l'eau, ce qui rendra la cuisson difficile et les boulettes de riz cuites ne seront pas assez molles et gluantes.

Comment faire cuire le Zongzi_Combien de temps faut-il pour cuire le Zongzi

Troisièmement, après avoir mis les boulettes de riz dans la casserole, il est préférable de les presser avec un objet lourd afin que les boulettes de riz cuites ne s'effondrent pas.

Quatrièmement, n’ajoutez pas d’eau crue pendant la cuisson des boulettes de riz.

Cinquièmement, veuillez noter que les boulettes de riz à l’eau de lessive ne peuvent pas être cuites avec d’autres boulettes de riz.

La sixième étape est la cuisson des boulettes de riz, ce qui est vraiment difficile à dire. Parce que le temps nécessaire à la cuisson du zongzi est lié à de nombreux facteurs, tels que la durée de trempage du riz gluant, la taille du feu, la taille du zongzi, l'utilisation d'un autocuiseur ou d'une marmite ordinaire, etc. Ces facteurs affecteront la durée de cuisson du zongzi.

Prenons comme exemple des boulettes de riz pesant environ un ou deux liang : si le riz gluant a été trempé pendant une durée suffisante, il peut être cuit pendant environ une heure après que l'eau dans la casserole ait bouilli. Si vous utilisez un autocuiseur pour cuire les boulettes de riz, baissez le feu une fois que la vapeur monte et laissez cuire pendant environ une demi-heure.

De plus, si vous souhaitez que les boulettes de riz cuisent plus rapidement, vous pouvez également ajouter un peu d'alcali comestible ou de bicarbonate de soude à l'eau, mais cette pratique n'est pas bonne pour la santé et n'est pas recommandée.

Les amis qui ont des autocuiseurs à la maison devraient essayer d'utiliser l'autocuiseur pour cuire les boulettes de riz, car l'autocuiseur cuit les boulettes de riz rapidement, a bon goût et entraîne moins de pertes nutritionnelles. Faites simplement attention à la sécurité lors de la cuisson.

Étape 2 : Faites tremper les boulettes de riz.

Lorsque vous sentez que les boulettes de riz sont presque cuites, vous pouvez en sortir une et l'ouvrir pour y jeter un œil. Si elles ne sont pas cuites, continuez la cuisson. N'attendez jamais que les aliments soient sortis de la casserole avant de les y remettre, car s'ils ne sont pas bien cuits immédiatement, ils mettront plus de temps à cuire à nouveau une fois refroidis. Vous pouvez également le sortir une fois qu'il a atteint un certain point de cuisson et le presser avec vos doigts. S'il est mou et collant, il est cuit. Sinon, vous devez continuer la cuisson.

Une fois les boulettes de riz cuites, ne vous précipitez pas pour les sortir de la casserole. Laissez-les tremper dans la casserole pendant plus d’une heure avant de les sortir. Cela leur donnera un meilleur goût.