Combien de temps faut-il pour cuire les zongzi

Lors de la cuisson des boulettes de riz, il faut bien contrôler la chaleur. Si la chaleur et le temps de cuisson ne sont pas contrôlés correctement, les boulettes de riz risquent d'avoir un mauvais goût, voire d'être immangeables. Par exemple, si les boulettes de riz sont cuites trop longtemps, elles risquent de devenir trop molles et n’auront pas un goût élastique. Certains zongzi sont cuits trop peu de temps et contiennent du riz cru, ce qui les rend immangeables. Alors, combien de temps faut-il pour cuire les zongzi ?

Combien de temps faut-il pour cuire les zongzi

1. Le temps de cuisson des boulettes de riz dépend de la taille des boulettes elles-mêmes. Le riz gluant doit d'abord être trempé jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il est préférable d'ajouter un peu d'eau de cendre (salée) lors du trempage, afin que les boulettes aient bon goût. Pour savoir si la viande est cuite, sortez-la et appuyez dessus avec votre doigt. Si elle est molle et collante, elle est cuite. Sinon, retournez-la et poursuivez la cuisson. En règle générale, il faut compter environ 40 minutes pour une casserole ordinaire et environ 20 minutes pour une cocotte-minute. Si vous craignez que les aliments ne soient pas bien cuits, éteignez le feu et laissez mijoter quelques minutes. Vous pourrez ensuite profiter du repas en famille.

2. Lorsque vous faites cuire des boulettes de riz, assurez-vous que l'eau bout avant d'y mettre les boulettes. L'eau doit recouvrir la surface des boulettes. Une fois qu'elle bout à nouveau, faites cuire à feu vif pendant environ 3 heures. N’ajoutez pas d’eau crue pendant la cuisson des boulettes de riz. Veuillez noter que les boulettes de riz à l'eau de lessive ne peuvent pas être cuites avec d'autres boulettes de riz. Après la cuisson, sortez-le encore chaud. Au moment de manger, ouvrez la feuille de boulette de riz, la boulette de riz est parfumée, huileuse mais pas grasse, gluante mais pas collante, modérément salée et sucrée, tendre et délicieuse, et c'est un produit de qualité supérieure.

3. Le temps de cuisson des boulettes de riz dépend en grande partie de la consistance des feuilles de boulettes de riz. Les haricots rouges et les cacahuètes doivent être trempés plus longtemps, une demi-heure suffit pour le riz gluant et une heure suffira après la cuisson à la vapeur dans l'autocuiseur.

4. Cuire dans une cocotte-minute à feu moyen pendant vingt minutes à une demi-heure. Si c'est trop long, les boulettes de riz se casseront facilement. Si vous n’utilisez pas d’autocuiseur et que vous l’enveloppez hermétiquement, il faudra peut-être 2 heures pour que l’intérieur soit bien cuit, sinon il sera granuleux au milieu. Si le sac est lâche, le temps sera plus court, environ une heure et demie.