La courge est-elle un légume ou un fruit ?

La courge est une sorte de melon. Comme sa forme ressemble à celle d'une courge, on l'appelle aussi courge. La courge peut être associée à de nombreux ingrédients pour préparer des plats sautés. La courge a un goût très parfumé et bon, elle est donc appréciée par de nombreuses personnes. Cependant, certaines personnes ne savent pas si la courge appartient à la catégorie des fruits ou des légumes. Apprenons-en plus sur les catégories de courges avec l'éditeur ci-dessous ?

La courge est un légume.

Courge, nom latin : Lagenaria siceraria (Molina) Standl. Elle appartient à la famille des cucurbitacées et au genre Cucurbitacées. C'est une plante grimpante, une herbe annuelle grimpante aux poils doux. Elle fleurit en fleurs blanches en été et en automne et est monoïque. La vigne de la courge peut atteindre 15 mètres de longueur et les fruits peuvent mesurer de 10 centimètres à un mètre. Les plus lourds peuvent peser jusqu'à un kilogramme.

Les courges préfèrent les environnements chauds et abrités et nécessitent beaucoup d'espace une fois plantées. Les semis ont peur du gel. Les courges fraîches ont une peau verte tendre et une chair blanche. Le fruit est également appelé courge bouteille et peut être récolté lorsqu'il n'est pas encore mûr et consommé comme légume.

La longueur des vignes, la taille des feuilles et des fleurs, ainsi que la taille et la forme des fruits de chaque type de courge cultivée varient. Les fruits existent en forme de bâton, de courge, de dauphin, de pot, etc. Le nom du type dépend également de la forme du fruit. De plus, dans l’Antiquité, les gens séchaient les courges, en creusaient l’intérieur et les utilisaient pour contenir des objets.

La courge est une plante herbacée grimpante annuelle du genre Cucurbitacées. Également connu sous le nom de courge et de quenouille plate. Les fruits jeunes et tendres sont comestibles. Originaire d'Inde et d'Afrique tropicale. Dans la Chine ancienne, les cosses séchées des fruits mûrs étaient utilisées comme récipients et également à des fins médicinales. Cela a été enregistré dans le Livre des Cantiques. Des restes de fruits et d'écorces de courges ont été découverts sur le site de Hemudu à Yuyao, dans le Zhejiang, et sur le site de Luojiajiao à Tongxiang, ce qui indique que l'histoire de la culture de la courge en Chine remonte à l'âge néolithique. La courge est largement répandue dans tout le pays, mais principalement au sud du fleuve Yangtze.

La courge possède un système racinaire bien développé et une tige rampante qui peut atteindre 3 à 4 mètres de longueur avec une forte ramification. Les feuilles sont simples, alternes, cordées et velues. Les fleurs sont de sexes différents sur la même plante. Parfois, des fleurs bisexuées sont produites, mais les fruits sont souvent déformés et n'ont aucune valeur comestible. Les fleurs sont blanches et fleurissent principalement la nuit, le soir ou tôt le matin lorsque la lumière du soleil est faible. Les fleurs mâles poussent principalement dans les parties médianes et inférieures de la vigne principale, tandis que les fleurs femelles poussent principalement dans la partie supérieure de la vigne principale. Les vignes latérales peuvent produire des fleurs femelles à partir du 1er au 2e nœud, les vignes latérales sont donc la principale source de fructification. La courge peut être récoltée 10 à 20 jours après la floraison. La jeune peau et le placenta sont tendres et juteux et peuvent être consommés. Lorsque le fruit est mûr, la peau durcit et le placenta se dessèche et devient immangeable.