Où est le bâton de fer authentique yam

Les gens devraient être très familiers avec la plante igname. L'igname a une grande valeur nutritionnelle pour le corps humain et son goût est également très bon. Il a également un effet conditionnant sur certaines maladies du corps humain. L'igname authentique en bâton de fer est un type d'igname. Certaines personnes ne savent pas quel effet cette igname a. Alors, quelles sont les caractéristiques de l'igname authentique en bâton de fer ?

Tout d'abord, quelles sont les caractéristiques de l'igname en bâton de fer authentique ? L'igname en bâton de fer. C'est l'igname longue de la meilleure qualité, mais le rendement de cette variété est particulièrement faible, avec un rendement de plus de 2 000 kilogrammes par mu, et l'igname pousse très fine et longue. Il est mieux accepté par les consommateurs dans ses principales zones de production. L'igname bâton de fer est l'une des nombreuses variétés d'ignames. La qualité de l'igname en bâton de fer varie en fonction de l'emplacement de plantation et du nombre d'années entre les plantations. Parmi eux, l'igname Huai produite dans l'ancienne préfecture de Huaiqing a une valeur médicinale plus élevée. L'igname Huai fait principalement référence à l'igname produite dans l'ancienne préfecture de Huaiqing (son étendue géographique équivaut à Wenxian, Qinyang, Wuzhi et Mengzhou dans l'actuelle région de Jiaozuo de la province du Henan). Le livre « Shennong's Herbal Classic » indique que la Dioscorea, également connue sous le nom d'igname, est utilisée comme médicament. Sa racine est comparable à celle du ginseng en termes d'effets médicinaux, c'est pourquoi elle est également appelée « Huai Shen ». Il est mentionné dans les « Chroniques de Jiaozuo » et dans la « Collection agricole » de la dynastie Qing que ce légume avait une valeur à la fois alimentaire et médicinale. 1. Pharmacopée de la République populaire de Chine, édition 2005, éditée par le Comité national de pharmacopée et publiée par Chemical Industry Press (page 21) ; 2. Dictionnaire de médecine chinoise, publié par Shanghai Science and Technology Press (page 166) ; 3. Dictionnaire de médecine chinoise, volume 1, publié par China Medical Science and Technology Press (page 502) ; 4. Compendium de matière médicale, écrit par Li Shizhen sous la dynastie Ming et publié par la Maison d'édition médicale du peuple (page 1676) ;

Deuxièmement, l'igname de fer peut être divisée en deux types en raison des différents types de sol : l'igname de fer limoneuse et l'igname de fer sableuse. Parmi eux, l'igname de fer loess présente une géologie solide, une viscosité élevée et un sol dur. Il a donc quelques particularités, bien qu'il ne soit pas beau, mais il a meilleur goût ; le Sandy Iron Stick Yam est cultivé sur un terrain sablonneux, le sol est mou, le goût est sucré et la valeur nutritionnelle est également élevée. Il est cylindrique, de 60 à 80 cm de long, jusqu'à plus de 100 cm de long, d'environ 2,5 cm de diamètre, la peau est brun terreux, couverte de poils fins et présente des taches ternes rouge-violet. La viande est extrêmement délicate, blanche avec une pointe de jaune, ferme et poudreuse, avec peu de mucus, et ne se défait pas même après une longue cuisson. Elle a un goût parfumé, légèrement sucré, et une texture particulièrement bonne, et vous ne vous lasserez pas de la manger pendant longtemps. Il peut être utilisé à la fois comme médicament et comme aliment. La peau de l'igname provenant des sols limoneux, sableux et ferreux est très fine, surtout après avoir été cuite. Il faut cependant noter que la quantité quotidienne pour une personne doit être maintenue à environ 3-4 taels. Manger trop peut facilement provoquer des maux de gorge.

Quelles sont les caractéristiques de l'igname en bâton de fer authentique ? Caractéristiques de l'igname en bâton de fer : Aspect : L'igname en bâton de fer mesure généralement 2 à 2,5 cm de diamètre, la couleur de la peau est légèrement plus foncée et le rhizome présente des taches rouge fer. Poids : Le poids d'une seule igname en bâton de fer ne dépasse généralement pas 250 grammes, soit cinq taels (mais l'igname en bâton de fer sableuse de plus de 80 cm peut peser environ 500 grammes, selon la technologie de plantation et la gestion). Texture de la chair : Lorsque vous cassez le bâton de fer, vous pouvez sentir que la chair est dure et poudreuse. La section transversale est délicate, blanche ou légèrement jaune ivoire, et contient peu de mucus. Goût : En raison de la faible teneur en eau de l'igname ferreuse et de sa teneur élevée en polysaccharides, son jus est relativement épais. Après cuisson, il a un goût sec, sucré et parfumé. Il est « doux et sucré » lorsqu'il est mangé. Le manger avec la peau a un léger goût engourdi. L'igname cultivée sur un sol loessique a la forme d'une racine d'arbre, tandis que celle cultivée sur un sol sablonneux est longue et droite. La couleur de l'igname cultivée sur un sol loessique est plus foncée.