Méthode authentique d'aubergines sautées avec sauce

L'aubergine sautée à la sauce soja est un plat maison courant préparé par les habitants du nord, utilisant principalement l'aubergine fraîche comme ingrédient principal. L'aubergine est riche en vitamines et peut protéger le système cardiovasculaire, donc manger régulièrement de l'aubergine présente de nombreux avantages. Les habitants du Nord adorent manger de la pâte de soja. Vous pouvez mélanger de la pâte de soja et de l'aubergine pour préparer un délicieux sauté d'aubergines à la pâte de soja. Ce plat est délicieux avec du riz. Les personnes qui aiment la cuisine épicée peuvent également y ajouter plus d'ail émincé.

Les bienfaits de l'aubergine

1. Réduit l'enflure et soulage la douleur Il a pour effet d'évacuer la chaleur, d'arrêter le saignement, de réduire l'enflure et de soulager la douleur.

2. Pour traiter les engelures, prenez deux ou trois tiges d'aubergine (avec racines) du champ en hiver et faites-les bouillir dans de l'eau. Une fois l'eau bouillante, laissez cuire encore 20 minutes. Utilisez cette eau pour tremper et laver la zone affectée par les engelures. En même temps, utilisez les tiges d'aubergine pour frotter la zone affectée. Deux à trois fois suffiront à guérir.

3. Diminution de la tension artérielle L'aubergine a un effet bénéfique sur la réduction des taux élevés de lipides dans le sang et de la tension artérielle. La méthode spécifique est la suivante : choisissez de longues bandes foncées, coupez-les en segments ou en bandes, mélangez-les avec de la pâte de sésame et de la sauce soja et prenez-les au dîner pour réduire et guérir efficacement.

4. Protège le système cardiovasculaire et l'acide ascorbique. L'aubergine est riche en vitamine P, qui peut améliorer l'adhérence entre les cellules humaines, améliorer l'élasticité des capillaires, réduire la fragilité et la perméabilité des capillaires, prévenir la rupture et le saignement des micro-vaisseaux et maintenir une fonction cardiovasculaire normale. De plus, l’aubergine peut prévenir et traiter le scorbut et favoriser la cicatrisation des plaies.

5. Prévenir et traiter le cancer gastrique. L'aubergine contient de la solanine, qui peut inhiber la prolifération des tumeurs du système digestif et a un certain effet sur la prévention et le traitement du cancer gastrique. De plus, l’aubergine a également pour effet d’éliminer la fièvre cancéreuse.

Comment faire des aubergines frites

Le goût est modérément salé et sucré, l'aubergine est douce et a une couleur vive.

Matériel

Ingrédients : aubergine violette fine et tendre, haricots verts tendres, sauce aux nouilles sucrées, sel raffiné, sucre, essence de poulet, oignon vert haché et gingembre, ail écrasé, vin de cuisine

pratique

1. Retirez les tiges des aubergines, nettoyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Lavez les haricots verts ;

2. Mettez une petite quantité d'eau dans une casserole, ajoutez les haricots verts et le sel raffiné, faites cuire à feu vif et retirez de la casserole ;

3. Chauffez la poêle et versez l'huile. Ajoutez l'oignon vert haché, le gingembre et l'ail écrasé et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les tranches d'aubergine et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et jaunes. Ajoutez le vin de cuisine. Écartez les tranches d'aubergine pour laisser un peu d'espace dans la poêle. Ajoutez la sauce aux haricots sucrés et écrasez-la avec une spatule et remuez bien. Ajoutez ensuite les haricots verts, le sucre, l'essence de poulet et le sel et remuez bien pour enrober les tranches d'aubergine de sauce.

Astuce : lorsque vous faites cuire des haricots verts, vous devez contrôler le temps pour les rendre croustillants et verts. Si vous n’avez pas de pâte de haricots sucrée, vous pouvez utiliser de la pâte de haricots jaunes ou de la pâte de haricots fermentés comme substitut ; ceux qui aiment la nourriture épicée peuvent choisir la sauce piquante du Sichuan. En suivant cette méthode, vous pouvez faire des fleurs d’aubergines sautées et des lambeaux d’aubergines sautés.