Quelles sont les collations célèbres du Guizhou

Le Guizhou est situé dans le sud-ouest de la Chine. C'est une destination touristique de montagne de renommée mondiale et une province touristique de montagne majeure. De plus, le Guizhou a une très longue histoire. Des hommes anciens ont été découverts ici, et de nombreuses reliques culturelles des temps anciens ont également été découvertes. Elles ont une grande valeur de recherche, en particulier pour le développement et la production de l'âge paléolithique de la Chine. En plus de sa grande valeur culturelle, le paysage ici est également très beau. De nombreuses personnes voyagent ici. Voyons quelles sont les célèbres collations du Guizhou ?

Le Huangba, également connu sous le nom de gâteau jaune, est un aliment très célèbre et distinctif du Guizhou. Les citadins aiment manger du Huangba, mais ils manquent de matières premières et d'outils. Comme il est difficile à manger, ils le classent comme un en-cas à savourer lentement. À la campagne, les matières premières nécessaires et les cuiseurs à vapeur en bois ne manquent pas, mais les gens ont rarement le temps de préparer de délicieux plats. Par conséquent, lorsqu'il y a une saison creuse dans l'agriculture, si une famille fabrique un cuiseur à vapeur de Huangba, cela ajoute un peu de joie festive.

La soupe de nouilles au bœuf Huaxi est une collation célèbre que les gens doivent essayer lorsqu'ils visitent Huaxi. Les nouilles au bœuf Huaxi ont été créées dans les années 1970. Elles utilisent du bœuf frais et de haute qualité soigneusement sélectionné, qui est mariné avec une variété d'épices, puis ajouté aux nouilles de riz cuites spécifiques au Guizhou. Elles sont servies avec un bouillon de bœuf approprié et de la poudre de piment spéciale, de la coriandre, des cornichons et d'autres condiments. Les nouilles sont lisses et légèrement moelleuses, la viande est fraîche et la soupe est délicieuse. Parmi eux, les nouilles au bœuf Huaxi Wangji et les nouilles au bœuf Feiwan sont les meilleures.

Le fruit Love Tofu est l’une des collations les plus célèbres de Guiyang. Il se caractérise par son nom unique, sa signification profonde et sa saveur unique. Coupez le tofu en petits morceaux, faites-le fermenter avec une quantité appropriée d'eau alcaline, placez-le sur une plaque de fer perforée ou un filet de fer frotté avec de l'huile de cuisson et faites-le cuire à feu doux avec du son et de la sciure de bois. Lorsque la croûte est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et brillante et gonflée comme si elle était soufflée dans l'air, coupez-la en deux et remplissez-la d'une « sauce à tremper » composée d'un mélange de piments, de sauce soja, de vinaigre, d'huile de sésame, de glutamate monosodique, d'oignons verts hachés, d'ail écrasé, de gingembre émincé et de cresson. Mangez-la pendant qu'elle est chaude et elle aura un goût épicé, tendre, piquant, salé, frais et rafraîchissant.

Le tofu de riz à l'huile rouge est l'une des spécialités les plus populaires de Guiyang et même du Guizhou. Il est composé de graines de soja croustillantes, d'arachides cassantes, de tofu de riz tendre, de germes de soja sucrés et d'une forte saveur de chou-rave noir. L'huile rouge est épicée et peut soulager la chaleur et étancher votre appétit. L'été est la saison la plus prisée pour le tofu de riz à l'huile rouge. Lorsque les gens font leurs courses ou voyagent, ils ont toujours un bol de tofu de riz à l'huile rouge avec eux pour satisfaire leurs envies. Les familles l'achètent aussi souvent pour le déjeuner, un plat froid ou une collation de minuit. Il suffit d'aller au marché et d'acheter un ou deux kilos de tofu de riz, d'ajouter quelques assaisonnements et toute la famille pourra profiter d'un délicieux repas.

« Le parfum déborde dans toutes les directions, le jade blanc dans une coquille d'huile ressemble à de l'or. Faire bouillir des haricots et de la chair de crabe est une tradition depuis des milliers d'années, et boire du vin à table rappelle le passé et le présent. Les haricots dorés sont mis dans la meule pour se transformer en œufs de crabe, et l'immortel Po connaît si bien le goût qu'il en bave. En regardant vers le bas, je vois un faisan tirer sur mes vêtements, me pointer du doigt et dire que les raviolis de la famille Lei sont délicieux. » Ce poème fait l'éloge des raviolis de la famille Lei, dont l'histoire remonte à plus de 130 ans, ce qui montre à quel point ils sont populaires.