Le melon d'hiver peut-il être servi froid ?

Certaines personnes s'irritent facilement et deviennent constipées si elles mangent quelque chose d'épicé. À ce moment-là, elles peuvent manger des aliments frais pour réduire la chaleur interne. Il existe de nombreux ingrédients qui ont pour effet d’évacuer la chaleur, comme le concombre ou le melon d’hiver. Le melon d'hiver a une valeur nutritionnelle élevée et est un très bon légume pour évacuer la chaleur et soulager la chaleur estivale. Il a non seulement un goût parfumé, mais a également des effets diurétiques et anti-œdémateux. Les personnes atteintes de néphrite chronique peuvent également en consommer davantage. Il existe de nombreuses façons de cuisiner le melon d’hiver, et la salade froide en fait partie.

1. Le melon d’hiver peut-il être consommé froid ?

La courge cireuse est une plante grimpante annuelle de la famille des Cucurbitacées et est l'un des légumes d'automne traditionnels du peuple. Le melon d'hiver est originaire de Chine. Il se caractérise par sa grande taille, sa forte teneur en eau et sa faible teneur en calories. Il peut être sauté, transformé en soupe, mariné cru ou mariné en lanières de melon d'hiver. De plus, il peut également être consommé froid.

2. Nutrition et efficacité du melon d'hiver

1. Nutrition du melon d'hiver

Le melon d'hiver contient plus de protéines, de sucre et une petite quantité de calcium, de phosphore, de fer et d'autres minéraux ainsi que des vitamines B1, B2, C et niacine. La vitamine B1 peut convertir l'amidon et le sucre dans le corps en énergie thermique au lieu de graisse, donc le melon d'hiver aide à perdre du poids. Ce qui différencie le melon d’hiver des autres melons et légumes, c’est qu’il ne contient pas de matières grasses et est faible en sodium et en calories. Les graines du melon d'hiver contiennent de l'urée, de l'adénine, de l'histidine et du fenugrec, tandis que la pulpe contient de l'hormone adrénergique, de l'histamine, etc. Le melon d'hiver est riche en carotène, vitamines, fibres brutes, calcium, phosphore, fer et autres oligo-éléments et possède une teneur élevée en potassium. Sa teneur en sodium est inférieure à celle des aliments à faible teneur en sodium.

2. Les bienfaits du melon d'hiver

La médecine chinoise considère que le melon d'hiver est de nature douce et froide, et qu'il a des effets diurétiques et gonflants, évacuant la chaleur et détoxifiant, nettoyant l'estomac et réduisant le feu, et anti-inflammatoire. Il a un bon effet thérapeutique sur des maladies telles que l'artériosclérose, les maladies coronariennes, l'hypertension, les œdèmes et les distensions abdominales. Le melon d’hiver a également pour fonction de détoxifier le poisson et l’alcool. La consommation régulière de melon d'hiver permet d'éliminer l'excès de graisse du corps humain. Comme le melon d'hiver a une faible teneur en sucre, il convient également aux diabétiques pour « remplir leur estomac ».

3. Comment faire du melon d'hiver froid

Ingrédients requis : 500 grammes de melon d'hiver, 100 grammes de pâte de sésame et des quantités appropriées de sauce soja, de sel et de MSG.

Méthode de préparation :

Peler et retirer la chair du melon d'hiver, le couper en petites tranches fines, le blanchir dans de l'eau bouillante, le sortir et le disposer sur une assiette, puis mélanger la pâte de sésame, la sauce soja, le sel et le MSG dans une marinade et la verser sur les tranches de melon d'hiver.