La valeur nutritionnelle, l'efficacité et les tabous du miel d'ananas

Dans la vie, beaucoup de gens aiment manger du jacquier, car son goût est sucré. Bien que son apparence soit très similaire à celle du durian, le durian a un goût nauséabond. La valeur nutritionnelle du jacquier est également très élevée. C'est aussi un fruit tropical du sud. Le jacquier contient un noyau blanc. De nombreuses personnes jettent le noyau lorsqu'elles le mangent. En fait, son noyau a également une valeur nutritionnelle élevée. Alors, quelle est la valeur nutritionnelle et les effets du jacquier ?

Le jacquier est également connu sous les noms de jacquier, ananas des bois, ananas des arbres, ananas à gros arbres, melon d'hiver au miel et fruit du ventre de bœuf. Il a été introduit en Chine depuis l'Inde pendant les dynasties Sui et Tang et était appelé « Pinaso » (le pronom du sanskrit Panasa). Il a été rebaptisé jacquier sous la dynastie Song et est toujours utilisé aujourd'hui. C'est un fruit tropical de renommée mondiale et un arbre à feuilles persistantes appartenant au genre Moraceae. Il est originaire d'Inde en Asie tropicale et est largement cultivé dans les zones tropicales humides. Il est désormais produit en abondance en Chine, en Inde, en Indochine, dans les îles du Pacifique Sud, au Bangladesh et au Brésil. Il est cultivé à Hainan, Guangdong, Guangxi, dans le sud-est du Yunnan, au Fujian et au sud de Chongqing à Lingnan dans mon pays.

Introduction

Le jacquier, dont le nom scientifique est Jackfruit, s'écrit également Botanica jackfruit. C'est un arbre sanguinea. Il est originaire d’Asie tropicale et est largement cultivé dans les zones tropicales humides. La production à Hainan, Zhanjiang et dans d’autres endroits en Chine est relativement importante. L'arbre mesure entre 15 et 20 mètres de haut. Les feuilles sont grandes, dures, vertes et brillantes.

Il existe des fleurs mâles et femelles, qui poussent sur des inflorescences différentes. L'inflorescence mâle pousse à l'extrémité des rameaux, est en forme de bâtonnet, longue de plusieurs centimètres, et est densément couverte de nombreuses fleurs très petites (les fleurs ne mesurent qu'environ 1 mm). L'inflorescence femelle pousse sur le tronc ou sur des branches épaisses, est ovale et est également densément couverte de nombreuses fleurs femelles. Le fruit du jacquier est un fruit multiple, également appelé polyanthus. Ce fruit est formé par les fruits de plusieurs fleurs réunies. Par conséquent, ses fruits sont également très gros (généralement 5,6 kg, et les plus lourds peuvent atteindre 20 kg).

Les fruits verts, non mûrs, peuvent être consommés comme légumes, et les fruits bruns, mûrs, peuvent être consommés frais, avec un goût aigre-doux qui n'est pas fort. Les graines mesurent environ 3 cm de long et peuvent également être cuites. Les fleurs du jacquier poussent sur le tronc ou sur des branches épaisses, ce que l'on appelle une « plante à fleurs à tige ». Les plantes à fleurs à tiges sont l’une des principales caractéristiques des forêts tropicales humides et ne peuvent pousser que dans les régions tropicales pluvieuses.

Étant donné que le jacquier est le fruit le plus lourd du monde, pesant généralement entre 5 et 20 kg, et le plus lourd plus de 50 kg, et que le fruit est épais et doux, sucré et délicieux avec un arôme fort, il est connu comme la « reine des fruits tropicaux ». Caractéristiques morphologiques : Arbre persistant, jusqu'à 20 mètres de haut. Sa sève est laiteuse et ses racines ressemblent à des planches à la base du tronc. Les feuilles sont simples, alternes, coriaces, obovales et entières. Les fleurs sont unisexuées, monoïques, sans pétales. Les inflorescences mâles sont terminales ou axillaires, cylindriques et retombantes ; les inflorescences femelles sont portées sur le tronc ou les branches principales. Le fruit agrégé est composé de nombreux akènes, qui sont ovales-ovales et jaune-vert à maturité. La période de floraison s'étend de mars à août. La période de fructification s'étend de juin à novembre.

utiliser

Le fruit vert et non mûr peut être consommé comme légume. La partie comestible à maturité contient 24,9 grammes de glucides, 25 milligrammes de calcium, 5 milligrammes de phosphore, 7 milligrammes de fer, etc. pour 100 grammes. Lorsqu'il est frit et mangé, il a un goût aussi délicieux que les châtaignes et a pour effet d'étancher la soif, de favoriser la lactation, de reconstituer le milieu et de renforcer le qi.

Il existe de nombreux arbres à jacquier dans les régions de Zhanjiang et de Maoming. En plus du fait que l'arbre lui-même est un bon outil d'observation et d'ombrage, ses feuilles sont également un bon matériau pour envelopper les gâteaux de riz de la ferme aux deux endroits, ce qui peut rendre les gâteaux de riz de la ferme plus parfumés et rehausser le goût. Il fournit également plus de nutriments à Nongjiaci.

Les recherches médicales modernes ont confirmé que le jacquier est riche en glucides, protéines, B1, B2, B6, vitamine C, minéraux, huiles grasses, etc. La principale substance thérapeutique est une substance appelée protéine de jacquier qui peut être extraite du jus et de la peau du jacquier.

Les glucides, les protéines, les huiles grasses, les minéraux et les vitamines contenus dans le jacquier jouent un certain rôle dans le maintien des fonctions physiologiques normales du corps. La prise de jacquier peut améliorer l'hydrolyse de la fibrine dans le corps, dissoudre la fibrine et les caillots sanguins bloqués dans les tissus et les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine et hydrique locale, absorbant et atténuant l'inflammation et l'œdème, et a un certain effet thérapeutique auxiliaire sur la thrombose cérébrale et d'autres maladies causées par la thrombose. La protéine d'ananas extraite du jacquier peut être utilisée avec des antibiotiques et d'autres médicaments pour favoriser la pénétration et la diffusion des médicaments dans les tissus malades. Elle convient au traitement des inflammations, des œdèmes et d'autres symptômes causés par diverses raisons, telles que la bronchite, l'asthme bronchique, la pneumonie aiguë, la pharyngite, la rétinite, la mammite, la congestion mammaire post-partum, la thrombophlébite post-partum, l'arthrite, la périarthrite, la cellulite, les ulcères du mollet et d'autres maladies. De plus, l’application directe du jus de jacquier sur le corps peut traiter des maladies telles que la lymphangite et les hémorroïdes.