Il existe tellement d’astuces pour manger des fruits, combien en connaissez-vous ? ?

Les fruits sucrés, délicieux et colorés sont les préférés des personnes de tous âges, en particulier des enfants, des femmes enceintes et des personnes âgées.

Bien que les fruits soient délicieux, nous ne pouvons pas en manger autant que nous le souhaitons. Alors, à quoi devons-nous prêter attention lorsque nous mangeons des fruits dans la vie quotidienne ?

1. Quelle quantité de fruits devriez-vous manger chaque jour ?

Selon les recommandations des « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) » de la Société chinoise de nutrition, dans des circonstances normales, la quantité de fruits que les adultes devraient manger est d'environ 200 à 350 grammes/jour, 100 à 200 grammes/jour pour les enfants de 2 à 3 ans, 150 à 250 grammes/jour pour les enfants de 4 à 5 ans, 150 à 200 grammes/jour pour les enfants de 6 à 10 ans, 200 à 300 grammes/jour pour les enfants de 11 à 13 ans et 300 à 350 grammes/jour pour les enfants de 14 à 17 ans.

En ce qui concerne la consommation de fruits, en règle générale, 200 grammes de fruits équivalent à la consommation d’une pomme de taille moyenne. Bien que la quantité soit limitée, nous pouvons avoir plus de variétés et ne dépassons généralement pas la quantité recommandée pour chaque tranche d'âge.

2. Connaissez-vous certaines idées fausses courantes sur la consommation de fruits ?

Souvent, lorsque nous mangeons des fruits, nous ne prêtons attention qu’à leur douceur et à leur goût délicieux, mais nous ignorons qu’une mauvaise consommation de fruits peut également avoir certains effets sur la santé.

1. Manger des bananes peut-il aider à aller à la selle ?

Lorsqu’il s’agit de constipation, la première chose à laquelle nous pensons est de manger plus de bananes. En fait, l’effet laxatif des bananes est relativement limité. En termes de teneur en fibres alimentaires uniquement, 100 grammes de bananes contiennent 1,2 gramme de fibres alimentaires, ce qui est inférieur à celui du fruit du dragon (1,6 gramme), des pommes (1,7 gramme) et des poires (2,6 grammes). De plus, si vous mangez des bananes non mûres, l’« acide tannique » qu’elles contiennent peut aggraver la constipation.

Ainsi, lorsque nous souffrons de constipation, nous n’avons pas besoin de choisir des bananes. Nous pouvons augmenter de manière appropriée notre consommation de légumes à feuilles, de céréales secondaires, manger une variété de fruits, assurer un apport en eau adéquat et faire de l’exercice de manière appropriée.

2. Les litchis sont délicieux, mais il y a quelques règles pour les manger.

Chaque été, le litchi sucré et délicieux est le préféré de tous. Cependant, à chaque saison, des cas d’évanouissement après avoir mangé des litchis sont fréquemment signalés, en particulier chez les enfants.

Ce phénomène est principalement dû au fait que manger une grande quantité de litchis lorsque l’estomac est à jeun stimule la sécrétion rapide d’insuline, ce qui entraîne une baisse de la concentration de sucre dans le sang. La capacité d’autorégulation des enfants n’est pas encore parfaite, ils présentent donc souvent des symptômes d’hypoglycémie tels que fatigue, étourdissements, palpitations et évanouissements, souvent appelés « maladie du litchi ».

Donc pour les enfants, ne mangez pas à jeun, environ 1 à 2 à chaque fois. Ne mangez pas de litchis avant d’aller vous coucher, car il sera plus difficile de détecter les symptômes d’hypoglycémie la nuit. Ne choisissez pas de litchis non mûrs, car cela augmenterait le risque d’hypoglycémie. Bien entendu, il n’est pas recommandé aux personnes diabétiques d’en consommer.

3. Les diabétiques peuvent-ils manger des fruits ?

Après avoir souffert de diabète, de nombreux patients ont peur de manger des fruits, en particulier de la pastèque. En fait, dans des circonstances normales, tant que l’état est stable, que la glycémie reste stable et que la glycémie est inférieure à 10 mmol/L 2 heures après un repas, les diabétiques peuvent envisager à juste titre d’augmenter leur consommation de certains fruits.

Cependant, les diabétiques doivent toujours prêter attention à certaines précautions lors de la consommation de fruits. Premièrement, nous pouvons choisir un moment où la glycémie est relativement basse, ou nous pouvons choisir un moment où nous prenons un repas, par exemple vers 14 heures. Commencez par une petite quantité, en commençant par 1/4 de fruit, et augmentez progressivement votre consommation. Lorsque la quantité augmente jusqu’à environ 200 grammes, vous devez réduire en conséquence la consommation de riz ou d’autres aliments de base.

De plus, les types de fruits varient d'une personne à l'autre, mais les fruits de saison et les fruits à teneur en sucre ou à charge glycémique relativement faible sont préférés, comme les pommes, les poires, les cerises, les oranges, les fraises, les pastèques, etc.

Lorsqu'il s'agit de pastèque, la première réaction de tout le monde peut être de penser que la pastèque est particulièrement sucrée, mais en fait, la teneur en sucre de la pastèque est relativement faible, inférieure à celle des oranges, des pommes, des pêches, etc. La pastèque est sucrée principalement parce qu'elle contient une teneur élevée en fructose et en eau, elle a donc un goût plus sucré. Par conséquent, si vous remplissez les conditions ci-dessus pour manger des fruits, vous pouvez essayer de consommer une petite quantité de pastèque.

3. Mangez des fruits de différentes manières pour rendre votre vie plus délicieuse

Manger des fruits une bouchée à la fois avec la bouche est la façon la plus couramment recommandée de manger des fruits. En fait, en plus de cette façon de manger, il existe d’autres façons qui peuvent jouer un certain rôle dans notre santé et augmenter notre consommation.

1. Ajoutez des fruits aux plats. Cuire des fruits avec de la viande, des légumes et des aliments de base peut réduire la quantité d’huile de cuisson et de sel sans perdre le goût délicieux des plats et en facilitant également l’absorption. Par exemple, il peut être transformé en crevettes à la mangue, en bœuf à la mangue, en nuggets de poulet à la mangue, en crevettes au fruit du dragon, en ailes de poulet à l'orange, en riz à l'ananas, en riz frit aux pommes et en soupe de côtes de porc à la papaye.

2. Collations aux fruits. Préparer des collations aux fruits peut augmenter l'appétit des enfants, comme le milkshake à la banane, le yaourt aux myrtilles, les perles de tapioca au lait de coco et à la mangue, etc.

3. Aliment médicinal à base de fruits. En automne et en hiver, la toux et les maux de gorge sont des maladies courantes. À ce stade, nous pouvons préparer une soupe à la trémelle et à la poire, une poire au miel cuite à la vapeur, une orange cuite à la vapeur avec du sel, etc.

Avez-vous déjà ressenti la gourmandise et la diversité des fruits ?

Si vous avez d'autres conseils, ou si vous avez des restrictions particulières sur certains fruits pour certaines raisons, vous pouvez vous rendre au service de nutrition clinique de l'hôpital pour en discuter avec des médecins et des nutritionnistes !

Références :

1. Directives alimentaires pour les résidents chinois (2022).

2. Les images proviennent d'Internet.

Semaine nationale de la nutrition : les diététistes passent à l'action

Auteurs : Niu Yang, Xu Kaijie, Zhang Yajie

Instructeurs : Cai Wei, Tang Qingya, Feng Yi

Département de nutrition clinique, hôpital Xinhua, faculté de médecine de l'université Jiao Tong de Shanghai

Source du projet : Projet de vulgarisation des jeunes talents en sciences de la santé à Shanghai (JKKPYC-2022-06)