Que faire si le durian n'est pas encore mûr

Le durian a une valeur nutritionnelle élevée. En plus d'avoir une teneur élevée en sucre, il contient également 11 % d'amidon, 13 % de sucre, 3 % de protéines, ainsi qu'une variété de vitamines, de matières grasses, de calcium, de fer et de phosphore. Son goût varie d'une personne à l'autre. Pour ceux qui aiment le durian, il n’est pas facile d’acheter un durian avec une bonne teneur en sel, surtout après avoir ouvert un durian non mûr.

Outils/Matières premières

durian

Banane ou pomme

Étapes/Méthodes

1 Lorsque vous achetez du durian vert, enveloppez-le dans du papier journal dès votre retour à la maison, allumez le papier journal et, une fois qu'il a brûlé, enveloppez-le dans un autre papier journal et placez-le dans un endroit chaud. Au bout d'un jour ou deux, vous pourrez sentir son parfum, ce qui prouve qu'il est mûr.

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Le durian a un effet de maturation et doit être conservé dans un endroit frais. Le fruit se fissurera à maturité.

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Mélangez le durian avec des bananes ou des pommes mûres et attendez un moment. Les bananes ou les pommes mûres produisent du gaz éthylène, qui a pour effet de faire mûrir les fruits.

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Si la chair est encore dans la coquille, laissez le durian entier à température ambiante pendant quelques jours ;

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Si la chair a été retirée, fermez-la hermétiquement avec une pellicule plastique, essayez d'empêcher l'air de fuir et laissez-la à température ambiante pendant 2 à 3 jours pour qu'elle mûrisse naturellement.

En cas de sauvegarde, nous discuterons de la manière de choisir

1 Le durian non ouvert et immature a une odeur d'herbe, tandis que le durian mûr dégage l'arôme inhérent du durian.

2 Les pointes du durian doivent être pleines. Si vous souhaitez le manger plus cuit, vous pouvez pincer deux pointes adjacentes ensemble. Si elles peuvent être pincées, cela signifie qu'il est relativement mûr.

Le durian est meilleur lorsqu'il est mûr à 70 à 80 %, avec une coque jaune-vert et une chair jaune laiteuse.

4 Vous pouvez sentir l'odeur du manche. Si l'arôme est léger mais pas assez prononcé, il devrait être prêt à être consommé dans un jour ou deux. Si vous sentez une odeur d'alcool, il doit être périmé, alors ne l'achetez pas. Le durian qui se fissure naturellement après maturation ne peut pas être conservé trop longtemps.

5 Observez le manche. Si celui-ci est relativement clair et un peu enfoncé à l'extrémité, il est naturellement mûr et peut être sélectionné. Mais si c'est comme celui ci-dessous, qui dépasse directement (et les épines sont acérées, fines et denses), vous ne pouvez pas le choisir !

6 La qualité du durian peut être jugée à partir de sa peau. Le durian aux épines coniques épaisses et clairsemées est généralement bien développé, avec de nombreux grains et une chair épaisse et délicate. Si les épines sont acérées et denses, les grains et la chair sont fins et la chair est grossière.

7 Prenez le durian et secouez-le. Si vous entendez un bruit et que vous sentez quelque chose bouger à l'intérieur, cela signifie que c'est un sac sec. La chair d'un bon durian ne doit être ni trop aqueuse ni trop sèche et dure, mais douce et humide avec un léger goût amer.

8. Ne pensez pas que plus c’est lourd, mieux c’est. En fait, les durians plus légers ont souvent des noyaux plus petits. Mais ne choisissez pas un durian qui a l’air vert.

Précautions

Bien que le durian soit délicieux, il ne faut pas en manger trop en une seule fois, sinon il provoquera facilement une surchauffe corporelle. Ses nutriments riches peuvent également provoquer une inflammation car l'estomac et les intestins ne peuvent pas les absorber complètement. Pour éliminer la sécheresse et la chaleur, il est conseillé de boire de l'eau légèrement salée en mangeant du durian ou de manger des fruits à forte teneur en eau pour équilibrer le tout. Les poires et les pastèques sont deux bons choix. Cependant, le meilleur allié du durian est le mangoustan, connu comme la reine des fruits. Il est le seul à pouvoir facilement atténuer la chaleur du roi des fruits, le durian, et à protéger le corps des dommages.

Il est interdit de boire de l'alcool dans les neuf heures suivant un repas. Boire de l'eau bouillie avec des coquilles de durian peut réduire la chaleur du durian.

Il peut être utilisé pour nourrir le corps après une maladie et pour les femmes après l'accouchement ; les patients diabétiques doivent éviter d'en manger, et les personnes souffrant d'une maladie rénale et cardiaque doivent en manger avec prudence. Parce que le durian a une texture épaisse et s’accumule facilement dans les intestins, boire plus d’eau bouillie peut faciliter la digestion.