[Questions-réponses médicales] Comment les patients souffrant d’hypertension peuvent-ils maîtriser les conseils pour contrôler leur consommation de sel dans leur vie quotidienne ?

Auteur : Hôpital Zhao Xia Xuanwu, Université médicale de la capitale

Évaluateur : Xia Jinggang, médecin-chef, hôpital Xuanwu, Capital Medical University

L’hypertension est une maladie cardiovasculaire courante. Si elle n’est pas contrôlée à temps, elle augmentera le risque de lésions d’organes tels que le cœur, les vaisseaux sanguins cérébraux et les reins. La gestion diététique est très importante pour les patients souffrant d’hypertension, et le point le plus critique est de contrôler l’apport en sel. Jetons un œil à quelques conseils pour contrôler la consommation de sel dans la vie quotidienne.

1. Réduisez le nombre de fois où vous mangez au restaurant et à emporter : la plupart des aliments préparés dans les restaurants ont une teneur élevée en sel. Lorsque vous mangez au restaurant ou commandez des plats à emporter, vous devez demander activement des saveurs à faible teneur en sel, donner la priorité aux plats à faible teneur en sel et essayer de réduire la fréquence.

2. Réduisez progressivement votre consommation de sel : utilisez une cuillère limitant le sel ou un bouchon de bouteille de bière pour contrôler le sel. Un bouchon de bouteille de bière plein (sans le tampon en caoutchouc) contient environ 6 grammes de sel. Ajoutez un peu moins de sel à chaque fois que vous cuisinez, en réduisant progressivement votre consommation de sel, pour finalement atteindre 5 grammes de sel par jour.

3. Ajoutez du sel lorsque le plat est sorti de la casserole : lorsque vous ajoutez du sel plus tard, le sel adhère à la surface du plat, utilisez donc moins de sel que si vous en ajoutiez plus tôt, et le goût et la salinité sont fondamentalement les mêmes.

4. Utilisez d’autres assaisonnements : utilisez plus de vinaigre, de jus de citron, de piment, d’oignon, de gingembre, d’ail, de tomate et d’autres assaisonnements lorsque vous cuisinez pour réduire votre consommation de sel.

5. Mangez moins d’aliments fumés, marinés et de collations : ces aliments sont généralement riches en sel. Lorsque vous achetez des aliments, vérifiez les étiquettes et refusez les aliments riches en sel.