Comment enlever rapidement les écailles de poisson

Le poisson est un aliment très nutritif dans notre vie quotidienne. Et quand il s’agit de poissons différents, nous pouvons également goûter des goûts différents. Mais quand les gens cuisinent à la maison, ils achètent du poisson vivant. De cette façon, nous pouvons manger le poisson le plus frais, mais il n’est pas facile de manipuler du poisson vivant. La partie la plus difficile est de retirer les écailles du poisson. Alors, existe-t-il un moyen rapide d’éliminer les écailles de poisson dans la vie ?

Armes gagnantes : capsule de bière, petite planche de bois, marteau et clous.

Astuce 1 : Retirez les écailles des petits poissons

Il est très pratique de gratter les écailles de poisson avec une capsule de bière. En peu de temps, les écailles seront grattées et nettoyées. Les capsules de bière peuvent également être utilisées pour gratter le gingembre, les pommes de terre, les patates douces, les radis, etc., et sont particulièrement utiles pour traiter les zones inégales.

Astuce 2 : Enlever les écailles des gros poissons

Trouvez une petite planche en bois et clouez 4 capsules de bouteilles de bière à l'envers sur la planche, et un grattoir fait maison est prêt. Il est particulièrement utile d'utiliser un grattoir pour gratter les carpes, les carpes noires et autres poissons à grandes écailles. Il est pratique d'enlever les écailles sans endommager la chair du poisson.

Les grattoirs de grande et de petite taille ont chacun leurs propres avantages. Choisissez l'outil le plus pratique en fonction de la situation réelle !

Autres façons d’enlever les écailles de poisson

Détartrage à chaud et à froid

Vous pouvez d’abord mettre le poisson dans de l’eau à environ 80℃, le blanchir pendant environ 10 secondes, puis le mettre rapidement dans une bassine d’eau froide. L'alternance de méthodes chaudes et froides permet d'ouvrir complètement les écailles du poisson. À ce stade, utilisez simplement un chiffon propre pour caresser le poisson dans le sens inverse des écailles afin d'enlever toutes les écailles.

Vinaigre pour détartrer

Avant de gratter les écailles du poisson, versez un peu de vinaigre dans une bassine d'eau froide et laissez tremper le poisson dans la bassine pendant un moment, ou frottez directement le vinaigre sur le corps du poisson plusieurs fois. Après cela, utiliser le dos d'un couteau ou d'autres outils pour gratter les écailles du poisson sera beaucoup plus facile.

Détartrage du vin de riz

Faites tremper le poisson dans une bassine d’eau froide au préalable, puis ajoutez une quantité appropriée de vin de riz à l’eau froide. Après avoir attendu patiemment un moment, sortez le poisson et grattez-le avec un grattoir, les écailles seront facilement grattées.