Je suis habitué à l'amertume du trempage du melon amer dans de l'eau amère

Faire tremper une courge amère dans de l'eau amère - s'habituer au monde amer (une métaphore pour s'être habitué à une vie dure). Le melon amer est un mets délicat de l'été qui peut évacuer la chaleur, détoxifier, nourrir et rajeunir la peau. En été, de nombreuses personnes utilisent le melon amer comme arme magique pour perdre du poids et réduire la chaleur interne. Cependant, comme le melon amer est trop amer, de nombreuses personnes ont du mal à l'avaler. Alors aujourd'hui, je vais vous apprendre quelques astuces pour éliminer l'amertume du melon amer sans affecter le goût et la nutrition d'origine du melon amer.

Méthode 1 :

1. Coupez d'abord la courge amère en deux moitiés, puis retirez une partie du sac de melon à l'intérieur. Vous pouvez utiliser une petite cuillère pour le faire, ce qui est plus pratique et plus rapide.

2 Après avoir retiré la pulpe, vous verrez une couche de membrane blanche sur la paroi interne de la courge amère. Cette couche est relativement amère et doit également être grattée pour la nettoyer.

3 Après l'avoir gratté, nous coupons la courge amère en tranches et la mettons dans un bol, puis saupoudrons un peu de sel dessus.

4 Utilisez vos mains pour enrober chaque tranche de courge amère de sel et laissez mariner pendant 10 minutes.

5 L’eau amère du melon amer a été extraite, et nous la lavons avec nos mains.

6Enfin, rincez les deux côtés à l’eau claire. Cela peut réduire considérablement l’amertume du melon amer tout en conservant son goût et sa nutrition d’origine.

Méthode 2 :

1 Mettez la courge amère tranchée dans un bol, puis versez de l'eau bouillante pour la faire tremper jusqu'à ce que l'eau recouvre la courge amère.

2 Le temps de trempage ne doit pas être trop long, environ 2 minutes suffisent. Après le trempage, rincez-le plusieurs fois à l'eau claire. Cette méthode permet d'éliminer plus efficacement l'amertume du melon amer, mais l'inconvénient est qu'elle perdra beaucoup de nutriments dans le melon amer et affectera le goût.

3 Coupez la courge amère en lanières, puis rincez-la à l'eau froide en la pinçant doucement avec vos mains pendant le lavage. Répétez ce rinçage trois ou quatre fois, et le jus amer disparaîtra avec l'eau.

4 Une fois la courge amère ainsi traitée frite, elle a un goût délicieux, légèrement amer mais sucré.