Les œufs de canard pourris sont-ils nocifs pour le corps humain ?

Les œufs de canard sont un type d'œuf très courant dans notre vie quotidienne. Ils ne sont pas aussi populaires que les œufs de poule. Les œufs de canard dégagent une forte odeur de poisson lorsqu'ils sont frits ou transformés en crème anglaise. Par conséquent, la plupart des gens transforment les œufs de canard en œufs de canard salés. Le jaune huileux des œufs de canard salés est bon pour le corps humain. Les œufs de canard se gâtent facilement en été, il est donc préférable de ne pas manger d'œufs de canard puants, car cela provoquerait un empoisonnement.

Valeur nutritionnelle des œufs de canard salés :

1 Les œufs de canard contiennent des nutriments tels que des protéines, des phospholipides, de la vitamine A, de la vitamine B2, de la vitamine B1, de la vitamine D, du calcium, du potassium, du fer, du phosphore, etc.

La teneur en protéines des œufs de canard est la même que celle des œufs de poule, ce qui peut renforcer l’organisme ;

3. La quantité totale de divers minéraux dans les œufs de canard est bien plus élevée que dans les œufs de poule. En particulier, le fer et le calcium dont le corps a un besoin urgent sont plus abondants dans les œufs de canard salés, qui sont bons pour le développement des os et peuvent prévenir l'anémie.

Les œufs de canard contiennent plus de vitamine B2 et sont l’un des aliments idéaux pour compléter les vitamines B.

En médecine traditionnelle chinoise, les œufs de canard salés ont pour effet de nourrir le yin, de nettoyer les poumons, de renforcer les muscles, d'hydrater la peau et d'éliminer la chaleur, et ces fonctions sont meilleures que celles des œufs de canard non salés. Dans le même temps, l'huile de jaune d'œuf salée peut également traiter l'indigestion des enfants, améliorer la vue et nourrir la peau, et peut être appliquée en externe pour traiter les brûlures et l'eczéma.

Comment faire de délicieux œufs de canard salés

1 œuf de canard salé au tofu

Ingrédients : 2 œufs de canard salés, 1 morceau de tofu, oignon vert haché, MSG, huile de soja, sel, huile de sésame.

Méthode : 1. Faites bouillir les œufs de canard salés, épluchez-les et coupez-les en dés.

2 Coupez le tofu en cubes, ajoutez l'oignon vert haché, l'huile de sésame, l'huile de soja, le sel, le MSG et les œufs de canard salés et mélangez bien.

Commentaires : C'est un plat délicieux et parfait pour accompagner du riz. Attention à ne pas le faire trop fort.

Soupe de légumes verts et d'œufs de canard salés

Ingrédients : 1 œuf de canard cuit salé, légumes verts, huile de salade, sel, MSG, sauce soja et gingembre.

Méthode : 1. Épluchez les œufs de canard, coupez les blancs en cubes et faites-les tremper dans de l'eau froide. Écraser les jaunes d'oeufs.

2 Lavez les légumes et coupez le gingembre en rondelles pour une utilisation ultérieure.

3 Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les tranches de gingembre et faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis ajoutez l’eau froide, les légumes et les blancs d’œufs coupés en dés.

4 Après ébullition, ajoutez la poudre de jaune d'œuf, le sel, le MSG et la sauce soja et mélangez bien.

Commentaires : Coloré et délicieux. Les œufs de canard salés sont riches en graisses, en protéines, en divers acides aminés nécessaires au corps humain, en calcium, en phosphore, en fer et en d'autres nutriments, et sont facilement absorbés par le corps humain.

Melon amer sauté aux trois œufs salés

Ingrédients : œufs de canard salés, courge amère, piment, essence de poulet, huile végétale, 3 grammes de sel, ail

Méthode : 1. Faire bouillir les œufs de canard salés, les peler et les couper en dés. Couper la courge amère en deux et la couper en tranches obliques.

2 Coupez l’oignon vert en tronçons, émincez l’ail et coupez le piment en tranches obliques.

3 Versez l'huile dans la poêle, ajoutez l'oignon, le piment et les tranches d'ail après avoir chauffé et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4 Ajoutez la courge amère, ajoutez un peu d’eau et faites revenir, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 2 minutes.

5. Ajoutez enfin l'œuf salé, un peu de sel et de poudre de poulet, faites revenir quelques fois et servez.

Commentaires : Il s'agit d'un sauté Hakka. Le melon amer n'est pas amer et les œufs de canard sont très parfumés. Ils ont leurs propres caractéristiques mais sont compatibles entre eux.