Comment faire des tranches de varech piquantes et aigres

De nombreuses personnes ont consommé du varech, riche en iode. Il existe de nombreuses façons de manger du varech dans la vie, en plus du varech cuit, plus léger. Vous pouvez également transformer le varech en tranches de varech épicées et acides, ce qui constitue également un très bon choix à manger avec du riz. Il existe de nombreuses façons de préparer des tranches de varech épicées et acides, et les gens peuvent également ajouter différents ingrédients et condiments selon leurs préférences personnelles.

1. Méthode 1

Coupez les tranches d’algues en cubes, blanchissez-les dans l’eau, égouttez-les et laissez-les refroidir. Émincez l’ail et coupez le piment en petits tronçons. Mélangez le vinaigre vieilli et la sauce aux huîtres dans un rapport 1:1 pour obtenir une sauce suffisamment grande pour recouvrir les cubes de varech. Ajoutez le sucre, le sel, les tranches d'ail et les piments. Ajoutez les cubes de varech, mettez-les dans une boîte de conservation, réfrigérez toute la nuit et vous pourrez les déguster.

2. Méthode 2

Coupez le varech en tranches, blanchissez-le et séchez-le ! Coupez le poivron en tronçons et émincez l'ail ! Ajoutez l’ail, le piment, le sel, le sucre, le vinaigre de riz et la sauce soja légère (vitamine B) et mélangez bien. Réfrigérer toute la nuit !

3. Méthode 3

Coupez le varech en lambeaux et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant plus d'une demi-journée. (Le varech que j'ai acheté était très salé et a été trempé toute la nuit) Portez l'eau chaude de la casserole à ébullition, puis éteignez le feu. Versez les lambeaux de varech lavés et mélangez rapidement. Videz et rincez à l'eau froide, égouttez et réservez. (Le blanchiment peut éliminer une partie de l'odeur de poisson du varech. Le varech ne doit pas être mis dans la casserole pendant plus de 30 secondes. Un blanchiment trop long affectera le goût du varech. Si vous voulez que le varech soit plus moelleux, vous pouvez préparer de l'eau bouillie glacée à l'avance, puis la rincer à l'eau glacée après le blanchiment.) Ajoutez de la sauce soja légère, un peu de vin de cuisine, du vinaigre, de l'huile de piment, du sucre et de l'ail émincé et mélangez bien. (Le varech lui-même est salé, alors ajoutez du sel selon votre goût. Ajustez l'acidité et le piquant selon votre propre goût.) Faites tremper les lambeaux de varech mélangés dans la soupe pendant une demi-journée pour les rendre plus savoureux.