Les autocuiseurs en aluminium sont-ils nocifs pour l’organisme ?

L'autocuiseur est un ustensile de cuisine indispensable pour de nombreuses familles, et il présente de nombreux avantages. Utiliser un autocuiseur pour mijoter de la viande et de la soupe permet non seulement de gagner du temps, mais ne demande pas beaucoup d'efforts. Surtout en été, lorsque le temps est chaud et que personne ne veut cuisiner, vous pouvez utiliser un autocuiseur pour préparer de nombreux plats délicieux. Certaines familles utilisent des autocuiseurs en aluminium, et beaucoup de gens ne savent pas si les autocuiseurs en aluminium sont nocifs pour le corps humain ?

L'autocuiseur est un appareil de cuisine essentiel dans de nombreuses familles, mais des rumeurs circulent selon lesquelles il serait l'une des causes de la maladie d'Alzheimer. Par exemple, il existe un dicton selon lequel : les autocuiseurs contiennent de l'aluminium, qui pénètre dans le corps humain par la cuisson ; s'il y a trop d'aluminium dans le corps, il sera difficile de l'excréter par les reins, provoquant un poison pour le cerveau et les cellules nerveuses, provoquant ainsi la maladie d'Alzheimer.

Vous avez peut-être entendu la déclaration ci-dessus. Est-ce vrai ? Puis-je quand même utiliser un autocuiseur sans inquiétude ?

Tout d’abord, de nombreux autocuiseurs ne sont plus fabriqués en aluminium.

Je me souviens vaguement du premier autocuiseur que j’ai utilisé à la maison. C'était il y a longtemps, il y a si longtemps que j'étais juste plus grand que le poêle de notre maison.

Les autocuiseurs de l'époque n'avaient pas de cuve intérieure séparée comme aujourd'hui, mais étaient chauffés directement. De plus, le contrôle de la pression repose principalement sur la soupape à gravité. Chaque fois que les aliments sont presque cuits, de la vapeur à haute pression sort et soulève même la soupape à gravité. La soupape à gravité saute continuellement avec le cri du gaz qui s'en échappe, donnant aux gens un sentiment d'horreur, craignant qu'elle n'explose. Chaque fois que je cuisine avec un autocuiseur, c'est un test pour mon jeune esprit.

En fait, de nombreux autocuiseurs de l’époque étaient fabriqués en aluminium. Cependant, cette époque appartient désormais au passé, car ce matériau présente une faible résistance à la chaleur et une faible stabilité et a depuis longtemps été éliminé du marché. Tout comme le saut de la soupape de pression et le hurlement du gaz lorsque l'autocuiseur était chauffé à cette époque, cela donnait aux gens un sentiment d'insécurité, mais maintenant, c'est parti pour toujours.

De nos jours, si vous allez au supermarché et que vous achetez un autocuiseur, la plupart d’entre eux sont en acier inoxydable qui ne contient pas d’aluminium. Les modèles haut de gamme utilisent même un alliage de titane et d’autres matériaux, vous n’avez donc pas à vous soucier de la précipitation de l’aluminium.

Les temps changent constamment et nous ne pouvons pas toujours nous attarder sur les livres des Bouddhas du passé. Même si nous répandons des rumeurs, nous devons nous adapter à l’époque.

Certains amis pourraient toutefois me dire que l'autocuiseur que j'ai chez moi est peut-être un autocuiseur en aluminium acheté il y a longtemps. Cela pose-t-il un problème ?

Il n’existe aucune preuve que l’aluminium provoque la démence

Ce qui inquiète le plus les gens, c’est que l’aluminium peut provoquer la maladie d’Alzheimer.

L’aluminium est un élément omniprésent sur terre, mais ce n’est pas un élément essentiel pour le corps humain.

Une fois que l’aluminium pénètre dans le corps humain, il n’est pas facilement excrété. Si les choses continuent ainsi pendant longtemps, cela s’accumulera dans le corps humain, affectant ainsi la santé des os et du système nerveux et provoquant certains dommages chroniques.

Il est toutefois injuste de dire que l’aluminium peut provoquer la maladie d’Alzheimer.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a mené une évaluation des risques liés à l'aluminium dans l'alimentation en 2008 et a déclaré que, sur la base des preuves existantes, l'apport en aluminium provenant des aliments n'est pas considéré comme présentant un risque de provoquer la maladie d'Alzheimer.

Le Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires (JECFA) a mené deux évaluations en 2006 et 2011, qui ont toutes deux conclu que les recherches actuelles ne peuvent pas conclure que l’aluminium peut provoquer la maladie d’Alzheimer.

En général, l’opinion scientifique dominante actuelle dans le monde est qu’il n’y a pas suffisamment de preuves pour démontrer que l’aluminium est le responsable de la maladie d’Alzheimer.

Évitez l'excès d'aluminium en faisant ces 4 choses

Bien qu'il n'existe aucune preuve définitive que l'aluminium puisse causer la maladie d'Alzheimer, l'aluminium n'est pas un élément essentiel pour le corps humain et il peut néanmoins causer d'autres dommages à l'organisme. Une consommation excessive doit donc être évitée.

Comment éviter de consommer trop d’aluminium ? Nous devrions essayer de commencer par ces quatre aspects :

1. Mangez moins d’aliments riches en aluminium

Bâtonnets de pâte frits, gâteaux frits et autres pâtes : Ils peuvent contenir de l'alun contenant de l'aluminium, et la teneur en aluminium est relativement élevée, alors essayez d'en manger moins. Vous pouvez vous plaindre du lait de soja et des bâtonnets de pâte frits, mais ne les mangez pas comme ça tous les jours.

Fruits de mer comme les méduses : La teneur en aluminium est également élevée, il est donc recommandé de réduire la fréquence de consommation ; si vous voulez en manger, vous devez les faire tremper et les laver à plusieurs reprises.

Vermicelles, nouilles de riz, peau de nouilles de riz, gelée, peau froide, etc. : ces aliments féculents contiennent souvent des additifs d'aluminium pendant le processus de production pour rendre le goût plus moelleux, alors essayez d'en manger moins.

2. Faites attention à la liste des ingrédients des aliments emballés

Lorsque vous allez au supermarché pour acheter de la nourriture, essayez de lire autant que possible les étiquettes vidéo pour voir si les étiquettes contiennent des additifs d'aluminium : si c'est le cas, essayez d'acheter et de manger moins.

3. Guidez les enfants pour qu'ils mangent moins d'aliments contenant de l'aluminium

Des enquêtes montrent que la principale source d'apport en aluminium pour les résidents chinois est l'utilisation d'additifs contenant de l'aluminium, c'est-à-dire la consommation de collations contenant davantage d'aluminium, telles que des produits à base de nouilles frites, de la pâte à frire, de la panure, de la poudre à frire et d'autres aliments. Par conséquent, les enfants peuvent être exposés à un risque plus élevé d’excès d’aluminium, et les parents et les enseignants doivent être vigilants, fournir des conseils raisonnables et donner le bon exemple.

4. Soyez prudent avec les ustensiles en aluminium

Évitez de stocker des aliments acides : lorsque vous utilisez des contenants en aluminium, évitez de stocker fréquemment des tomates, du vinaigre, etc., qui peuvent provoquer la dissolution de l’aluminium.

Évitez d'utiliser de la laine d'acier pour frotter, afin de ne pas endommager le film d'oxyde protecteur à la surface et d'augmenter la précipitation de l'aluminium.

Si vous l’utilisez de manière incorrecte, vous ingérerez toujours plus d’aluminium. Réfléchissez bien, est-ce que je l’ai mal utilisé pendant tant d’années ?

Comment réduire le risque de démence ?

D'une manière générale, on peut toujours utiliser une cocotte-minute lorsque cela est nécessaire.