Que faire si vous êtes empoisonné par des champignons sauvages

Avec l’arrivée de la saison des pluies, c’est le moment pour les champignons sauvages d’être disponibles en grande quantité. Les champignons sont généralement délicieux et peuvent être cuisinés de diverses manières. Ils contiennent de grandes quantités d'oligo-éléments et les protéines végétales des champignons sauvages sont facilement absorbées. Par conséquent, ils conviennent parfaitement aux personnes ayant une digestion difficile, comme les bébés et les personnes âgées, et sont également appréciés du grand public. Mais tous les champignons sauvages ne sont pas comestibles. Si vous ne parvenez pas à les identifier correctement, vous risquez de vous retrouver avec une intoxication alimentaire.

1. Empoisonnement aux champignons sauvages

1. Agaric casqué d'automne

Également connu sous le nom d'agaric casqué d'automne ou d'épi d'automne, il possède de petits organes fructifères et pousse en groupes ou en touffes sur le bois de conifère pourri en été et en automne. Il apparaît aussi souvent sur les tas de sciure des scieries. Ce champignon est extrêmement toxique. Les symptômes de l’empoisonnement sont similaires à ceux de l’Amanita phalloïde, qui provoque des lésions hépatiques et présente un taux de mortalité très élevé.

2. Amanite phalloïde

Également connu sous le nom de cape venimeuse blanche, nom scientifique Amanita

pallidorosea), extrêmement toxique, le type d'empoisonnement est de type hépatique et rénal, c'est un champignon vénéneux avec un taux de mortalité très élevé. Généralement, des malaises se produiront 6 à 24 heures après la consommation, tels que des étourdissements, de la fatigue, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des vomissements et d'autres symptômes. Il peut y avoir une « fausse période de récupération » de 1 à 2 jours, suivie d'une aggravation progressive de la maladie, du coma, de la jaunisse, de l'anurie et d'autres symptômes. Dans les cas graves, décès dû à une défaillance multiviscérale.

3. Variante blanche de l'Amanita phalloides

Il s'agit également d'un champignon très toxique de la famille des Amanitas. Ce champignon est extrêmement toxique, et la toxicité est encore plus grande lorsque le champignon est jeune. Le champignon contient deux principaux types de toxines : les peptides toxiques et les phalloïdines d'amanite. Les symptômes de l'empoisonnement sont similaires à ceux de l'Amanita phalloïde, la période d'incubation peut durer environ 24 heures et le taux de mortalité par empoisonnement est extrêmement élevé, voire 100 %.

2. Que faire en cas d'intoxication par des champignons sauvages

Si vous ressentez des étourdissements, des nausées, des vomissements, de la diarrhée ou tout autre inconfort dans les quelques minutes à trois jours (72 heures) après avoir mangé des champignons sauvages, vous devez fortement suspecter une intoxication aux champignons sauvages et prendre immédiatement les mesures suivantes :

1. Appelez immédiatement le numéro d’urgence local et rendez-vous à l’hôpital pour être soigné à temps. Et dites au médecin le type, l'heure, le lieu et les personnes avec lesquelles vous avez consommé des champignons sauvages.

2. En attendant le traitement, utilisez immédiatement des méthodes simples pour aider la personne empoisonnée à provoquer des vomissements et de la diarrhée : comme boire de grandes quantités d'eau bouillie tiède ou d'eau salée diluée, puis utiliser des baguettes, des doigts, des cuillères à soupe et d'autres objets durs pour stimuler la gorge afin de favoriser les vomissements, afin de réduire l'absorption des toxines, de réduire le degré d'empoisonnement et d'empêcher l'aggravation de l'état. Si la diarrhée est légère, vous pouvez prendre une petite quantité de laxatifs pour accélérer l’élimination des toxines. Après avoir provoqué des vomissements, il est préférable de laisser le patient boire une petite quantité d’eau salée et sucrée pour reconstituer les liquides corporels perdus et éviter que la déshydratation ne conduise à un choc.

3. Conservez des échantillons de champignons sauvages pour référence par les professionnels pendant le traitement.

4. Si l'hôpital que vous visitez ne dispose pas des conditions médicales nécessaires pour traiter les champignons sauvages, l'hôpital doit immédiatement signaler au service administratif de la santé et transférer le patient vers un établissement médical qualifié pour traitement dès que possible.