Les femmes enceintes peuvent-elles manger des patates douces germées ?

Comme nous le savons tous, certains aliments produisent en fait des substances nocives pour l’organisme après la germination. Par exemple, les pommes de terre. Alors, pour les aliments à base de racines comme les patates douces, les femmes enceintes peuvent-elles encore les manger après leur germination ? En fait, les patates douces germées ne produisent pas de substances nocives pour l’organisme et peuvent être consommées par les femmes enceintes et les gens ordinaires. Cependant, les patates douces germées perdront beaucoup de nutriments, il est donc recommandé de ne pas en manger trop.

Puis-je manger des patates douces si elles germent ?

Une fois germées, les patates douces ne produisent pas de substances nocives comme les pommes de terre. Tant que les germes des patates douces sont retirés, elles peuvent être consommées et les symptômes légendaires d'empoisonnement n'apparaîtront pas. Mais il y a une chose à laquelle tout le monde devrait prêter attention. Une fois germées, les patates douces perdent une grande quantité de nutriments et d'eau. Non seulement elles auront mauvais goût, mais elles perdront également leur valeur comestible. Quant à l’affirmation selon laquelle manger des patates douces germées peut provoquer un empoisonnement, elle n’a aucun fondement, n’est pas scientifique et constitue purement un malentendu dans la vie. Les nutritionnistes pensent que les patates douces sont non seulement un aliment nutritif, mais qu’elles peuvent également avoir des effets thérapeutiques sur de nombreuses maladies. Manger des patates douces présente de nombreux avantages, mais il faut utiliser des méthodes scientifiques.

Bien que les patates douces puissent être consommées après la germination, elles ne peuvent pas être consommées si leur peau présente des taches brunes ou noires, car elles sont contaminées par des bactéries responsables des taches noires. Les toxines excrétées par les bactéries des taches noires contiennent de la cétone de patate douce et de l'alcool de cétone de patate douce, qui rendent la patate douce dure et amère et sont hautement toxiques pour le foie humain. Même si cette toxine est bouillie ou rôtie, son activité biologique ne sera pas détruite. Après consommation, les symptômes apparaissent généralement dans les 24 heures, avec des symptômes gastro-intestinaux tels que nausées, vomissements et diarrhée. Dans les cas graves, il peut également y avoir une forte fièvre, des maux de tête, de l'asthme, de la confusion, des vomissements de sang, un coma et même la mort.

Précautions à prendre pour consommer la patate douce

Les patates douces contiennent des fibres alimentaires, du carotène, des vitamines A, B, C, E, du potassium, du fer, du cuivre, du sélénium, du calcium, etc. Elles ont une valeur nutritionnelle élevée et sont les championnes du « Top Ten Best Vegetables » sélectionné par l'Organisation mondiale de la santé. Mais sachez qu’il existe plusieurs façons de manger des patates douces.

1. Les patates douces doivent être cuites à la vapeur et bien cuites avant d'être consommées, car les granules d'amidon des patates douces sont difficiles à digérer sans être détruits par une température élevée.

2. Les patates douces contiennent une oxydase. Manger trop de patates douces peut provoquer des ballonnements, du hoquet et des flatulences. Les patates douces ont une teneur élevée en sucre. En consommer trop peut stimuler la sécrétion d'acide gastrique, provoquant des brûlures d'estomac. L'estomac se contracte plus fortement en raison de la stimulation de l'excès d'acide gastrique, et l'acide gastrique peut refluer dans l'œsophage, provoquant des vomissements acides. Il est préférable de manger des patates douces avec des cornichons, qui peuvent inhiber efficacement l’acide gastrique.

3. De plus, les patates douces contiennent beaucoup de sucre, que le corps ne peut pas absorber en une seule fois. Le reste reste dans les intestins et fermente facilement, provoquant des troubles abdominaux. La médecine traditionnelle chinoise estime que les personnes souffrant d'humidité bloquant la rate et l'estomac, de stagnation du qi et d'accumulation de nourriture doivent être prudentes lorsqu'elles mangent des patates douces.