Que faire si le riz colle à la casserole lors de la cuisson dans un cuiseur à riz

Le riz et les nouilles sont les deux principaux ingrédients de la cuisine traditionnelle du pays, qui remonte à des milliers d'années. On dit souvent que les habitants du nord mangent des pâtes, comme des nouilles, des petits pains cuits à la vapeur et des galettes, tandis que ceux du sud préfèrent le riz. Cependant, les habitants du nord mangent aussi du riz aujourd'hui. Habituellement, nous utilisons des cuiseurs à riz électriques pour cuire le riz à la vapeur à la maison, mais de nombreux problèmes se posent, tels que : le riz est trop dur ou trop mou, le riz colle à la casserole, etc. Alors, que faire si le riz colle à la casserole lors de la cuisson dans le cuiseur à riz ? Venez jeter un oeil avec l'éditeur.

Étapes de la méthode

Méthode 1

Tout d'abord, la cuve intérieure du cuiseur à riz doit être soigneusement nettoyée, car le riz brûlé restant de la dernière fois collera facilement à la cuve lors de la prochaine cuisson.

Après avoir lavé le riz, faites-le tremper dans l'eau pendant 15 à 20 minutes. Cela le rendra plus tendre.

Après le trempage, videz l'eau de trempage, puis utilisez de l'eau chaude pour cuire le riz. La quantité d'eau doit être juste ou légèrement supérieure. En général, la surface de l'eau doit être d'une épaisseur d'une demi-paume au-dessus de la surface du riz, ce qui peut réduire efficacement l'adhérence à la poêle.

L'étape la plus importante consiste à attendre environ 5 minutes lorsque le riz est cuit et à passer en mode maintien au chaud, puis à débrancher le cordon d'alimentation et à ne pas ouvrir le couvercle. Faites-le cuire pendant plus de 10 minutes avant d'ouvrir le couvercle. De cette façon, il ne collera certainement pas à la poêle.

Une autre méthode consiste à graisser le pot intérieur avec un peu d'huile avant d'y mettre le riz. Bien sûr, cette méthode n'est pas aussi pratique que la méthode ci-dessus.

Méthode 2

Appliquer une fine couche d'huile est une façon de procéder. D'après mon expérience avec deux cuiseurs à riz à la maison, après avoir cuit le riz à la vapeur avec un rapport eau/riz normal (c'est-à-dire lorsque l'interrupteur du cuiseur à riz passe simplement de la cuisson au maintien au chaud), si vous servez le riz immédiatement, une couche de riz collera au fond de la casserole. Si vous coupez le courant à ce moment-là, ouvrez le couvercle pour laisser échapper une partie de la vapeur (il n'y a rien de mal à ne pas l'ouvrir, mais le riz peut être un peu pire, ce qui, selon moi, affecte le goût), puis couvrez le couvercle pendant un moment, la couche de riz au fond de la casserole fusionnera avec la couche supérieure et ne collera plus à la casserole. La clé est de couper l’alimentation et de la laisser reposer un moment. Lorsque l'appareil est sous tension, la couche de riz au fond de la marmite est toujours chauffée par le fond de la marmite, elle est donc plus chauffée que la couche supérieure et devient facilement collante. Après avoir éteint l'appareil, le riz de la couche inférieure n'est plus chauffé et la vapeur dans la marmite et le riz au-dessus peuvent progressivement pénétrer dans le riz de la couche inférieure, le ramollir et le combiner avec le riz au-dessus, et il ne colle plus à la marmite.

Méthode 3

Vous pouvez ouvrir le couvercle inférieur et il y a un interrupteur de contrôle de température à l'intérieur que vous pouvez régler. Il contrôle la température. Lorsque la température atteint un certain niveau, il rebondit pour connecter le contact de température constante afin d'obtenir une température constante. Ajustez-le de manière à ce qu'il atteigne rapidement une température constante afin que le riz ne colle pas à la casserole.