Comment faire du tofu sur le gril

Tout le monde devrait connaître le tofu en plaque de fer, en particulier certains gourmets, il est particulièrement délicieux. Après le travail, vous n'avez pas besoin de chercher une rue où manger des snacks, vous pouvez simplement suivre l'odeur. La rue regorge de snacks variés, trop nombreux pour être mentionnés. Les petits pains aux haricots frits, le tofu grillé, les calmars grillés, les saucisses grillées, le tofu puant frit, etc. sont tous populaires parmi les gens, en particulier les enfants. Mon plat préféré est le tofu en plaque de fer vendu au bord de la route. Il est non seulement nutritif, mais aussi délicieux et très apprécié des gens.

Méthode du tofu sur plaque de fer en bordure de route :

1. Le tofu en plaque de fer, un plat cuisiné maison, est nutritif, délicieux et facile à préparer. C'est un plat courant pour la cuisine maison et les collations en bord de route.

2. Matières premières

Ingrédients principaux : Tofu du Nord

Accessoires : poudre de piment, poudre de chili, sel, poivre, oignon

3. Méthode

① Rincez le tofu du nord et coupez-le en tranches de 1,5 cm d’épaisseur.

②Mélanger uniformément la poudre de poivre, la poudre de chili, le sel et le poivre.

③ Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les cubes de tofu un à un et faites-les revenir lentement à feu moyen. Faites frire jusqu’à ce que la peau du tofu soit dorée, puis retournez-le et poursuivez la cuisson.

④Une fois le tofu frit, saupoudrez-le de poudre d'assaisonnement mélangée. Il suffit de répartir uniformément la poudre d'assaisonnement sur la surface du tofu, pas trop. Parsemez d’oignons verts hachés et éteignez le feu.

Valeur nutritionnelle du tofu

1. La valeur biologique des protéines de soja est comparable à celle du poisson et c'est la meilleure parmi les protéines végétales. La protéine de soja est une protéine complète avec une composition en acides aminés relativement bonne. Elle contient presque tous les acides aminés nécessaires au corps humain.

2. Les graines de soja utilisées pour fabriquer du tofu contiennent environ 18 % de matières grasses, dont la majeure partie peut être transférée au tofu. L’huile de soja contient une grande proportion d’acide linoléique et ne contient pas de cholestérol, ce qui est bénéfique pour la croissance et le développement des nerfs, des vaisseaux sanguins et du cerveau humains.

3. Le soja peut être cuit et consommé directement, mais le taux de digestion et d'absorption de ses protéines par le corps humain n'est que de 65 %, mais lorsqu'il est transformé en tofu, le taux de digestion peut être augmenté à 92 % à 95 %.

Les bienfaits comestibles du tofu

1. Antithrombotique : les saponines contenues dans le soja peuvent éliminer les radicaux libres dans le corps, avoir une activité anticancéreuse significative, inhiber la croissance des cellules tumorales, inhiber l'agrégation plaquettaire et avoir des effets antithrombotiques.

2. Substitut au lait : La valeur nutritionnelle du tofu est similaire à celle du lait. Pour les personnes qui ne peuvent pas boire de lait en raison d'une intolérance au lactose, ou qui ne mangent pas de viande et de volaille afin de contrôler les maladies chroniques, le tofu est le meilleur substitut.

3. « L'ange gardien » de la ménopause : prévient efficacement l'apparition de l'ostéoporose, du cancer du sein et de la prostate.

4. Prévenir les maladies cardiovasculaires : Le tofu est bon pour le cerveau et peut également inhiber l’absorption de cholestérol. La protéine de soja réduit considérablement le cholestérol plasmatique, les triglycérides et les lipoprotéines de basse densité, ce qui peut non seulement prévenir le cancer du côlon, mais également aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

5. Réduire le risque de cancer du sein : le soja utilisé pour fabriquer le tofu contient des isoflavones de soja, qui peuvent ajuster la réponse des seins aux œstrogènes. La concentration d'isoflavones dans l'urine des femmes japonaises est 100 à 1 000 fois supérieure à celle des femmes américaines et néerlandaises. Cela est lié à la consommation fréquente de soja par les Japonais, ce qui est également l'une des raisons pour lesquelles le Japon a une incidence de cancer du sein plus faible que les pays européens et américains. En outre, il peut également prévenir efficacement l’apparition de la leucémie, du cancer du côlon, du cancer du poumon, du cancer gastrique, etc.

6. Bénéfique pour la croissance et le développement du cerveau