Après de fortes pluies, la sécurité alimentaire nécessite quatre choses à faire et sept à ne pas faire !

Depuis le 29 juillet, Pékin est frappée par de fortes pluies, avec des pluies torrentielles dans toute la ville et des pluies extrêmement fortes dans le sud-ouest.

Les Centres de contrôle et de prévention des maladies de Pékin vous rappellent : après de fortes pluies, les températures élevées et l'humidité élevée qui les accompagnent rendent très probables l'apparition de maladies infectieuses intestinales et de diverses maladies d'origine alimentaire. Les citoyens doivent prêter attention à la sécurité alimentaire et ne jamais être négligents. Appliquez les « quatre incontournables et les sept interdits » et évitez strictement les « maladies de la bouche ».

« Sept choses à ne pas faire »

1. Aliments gorgés d’eau – ne les mangez pas !

Les aliments trempés dans l’eau de pluie peuvent facilement être contaminés par des micro-organismes présents dans les eaux usées, ce qui les fait pourrir et se gâter, ce qui rend très facile de provoquer une intoxication alimentaire après avoir mangé. Pour garantir la sécurité, il est préférable de jeter les aliments qui ont été inondés et de ne pas les consommer.

Conseils utiles :

Portez une attention particulière aux aliments dans le réfrigérateur. Si le réfrigérateur a été envahi par la pluie ou s'il y a eu une panne de courant, il est préférable de jeter les aliments.

2. Aliments avariés – ne les mangez pas !

Les aliments moisis sont nocifs pour la santé. Le temps est chaud et humide après de fortes pluies, et les aliments sont sujets à la pourriture et à la détérioration. Le riz et la farine peuvent également facilement moisir s’ils ne sont pas stockés correctement. Manger des aliments moisis peut provoquer une intoxication aux mycotoxines, qui provoque souvent des symptômes gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements, une distension abdominale, des douleurs abdominales et parfois de la diarrhée, suivis de lésions de divers systèmes organiques du corps (foie, reins, nerfs, sang).

Conseils utiles :

En été, les aliments cuits ne doivent pas être conservés à température ambiante pendant plus de 2 heures, et tous les aliments cuits et les aliments périssables doivent être conservés au réfrigérateur à temps. Les restes doivent être conservés au réfrigérateur, mais ne doivent pas être conservés au réfrigérateur pendant plus de 3 jours. Ils doivent être bien réchauffés avant le prochain repas et ne doivent pas être réchauffés plus d'une fois. Essayez de manger vos repas le même jour et ne mangez pas d’aliments avariés.

3. Les animaux dont la cause du décès est inconnue : ne les mangez pas !

Ne consommez pas de viande de bétail et de volaille comme le poulet, le canard, le porc et le bétail dont la cause ou la source du décès est inconnue, ni de produits aquatiques morts à cause des précipitations. Les animaux dont la cause du décès est inconnue peuvent être contaminés par des bactéries pathogènes, qui peuvent provoquer la décomposition et la détérioration du corps de l'animal, produisant des toxines pouvant provoquer une intoxication alimentaire en cas d'ingestion.

Conseils utiles :

L'intoxication alimentaire bactérienne se caractérise principalement par des symptômes gastro-intestinaux, tels que diarrhée, douleurs abdominales, nausées, vomissements et parfois fièvre, maux de tête, etc.

4. Aliments d’origine inconnue – ne les mangez pas !

Ne consommez pas d’aliments provenant de sources inconnues, qui ne sont pas emballés dans des contenants spéciaux ou qui ne portent pas d’étiquettes alimentaires claires.

5. Champignons sauvages – ne les mangez pas !

Après la pluie, les champignons sauvages pousseront en grand nombre. Les méthodes traditionnelles simples et l’expérience spécifique pour identifier les champignons vénéneux ne sont pas fiables. Ne cueillez jamais de champignons sauvages à volonté.

6. Plats froids dans de mauvaises conditions d’hygiène – ne les mangez pas !

Après de fortes pluies, les conditions sanitaires dans certaines régions sont mauvaises. Les plats froids sont facilement contaminés pendant le processus de production, ce qui peut rendre les gens malades s'ils sont consommés. Il est plus sûr de bien cuire les aliments. N’utilisez jamais l’eau de pluie pour laver les légumes, les fruits et autres aliments. Les légumes crus, les fruits et autres aliments doivent être lavés à l’eau claire.

7. L’eau brute – ne la buvez pas !

Ne buvez pas d’eau brute, d’eau provenant de sources inconnues ou d’eau contaminée ; l'eau brute doit être bouillie avant d'être bue ou il faut choisir de l'eau en bouteille ou en baril qui répond aux normes d'hygiène ; Protégez consciemment la source d’eau potable et l’environnement, et n’accumulez pas d’ordures, ne déversez pas d’eaux usées domestiques et ne rejetez pas d’excréments dans les endroits désignés.

« Quatre incontournables »

1. Améliorer l’hygiène personnelle et maintenir une attitude optimiste

Faites attention à l’hygiène des mains, lavez-vous les mains avant les repas et après être allé aux toilettes. Essayez d’utiliser du savon ou un désinfectant pour les mains et utilisez de l’eau courante pour vous laver les mains. Maintenez un mode de vie sain, évitez le surmenage, ajoutez des vêtements à temps et améliorez votre propre immunité. De plus, les gens sont sujets à des émotions négatives telles que l’anxiété, la dépression et le désespoir lors d’événements météorologiques extrêmes, ce qui peut provoquer de graves maladies mentales. Maintenez une attitude optimiste et gérez les émotions négatives de manière proactive.

2. Désinfectez la vaisselle à temps

Si de l’eau pénètre dans la maison et imbibe les ustensiles de cuisine et la vaisselle, ceux-ci doivent être désinfectés avant utilisation. La façon la plus simple de désinfecter est de mettre la vaisselle lavée dans une casserole, de l'immerger complètement dans l'eau et de la chauffer. Lorsque l'eau bout, laissez-la bouillir pendant plus de 15 minutes pour atteindre l'objectif de désinfection.

3. Améliorer l'hygiène environnementale

Après de fortes pluies, la prolifération d’organismes nuisibles tels que les moustiques, les mouches et les rats augmente. Les agents pathogènes qu’ils transportent peuvent contaminer les sources de nourriture et d’eau, provoquant des maladies d’origine alimentaire. Il est nécessaire de faire un bon travail pour empêcher les mouches et les rats d’entrer dans la cuisine et d’entrer en contact avec les aliments. Vous pouvez couvrir les aliments ou les stocker dans des récipients hermétiques, vous assurer que les poubelles sont bien fermées et que les déchets sont retirés régulièrement, et éloigner les animaux de la zone de préparation des aliments.

4. Consultez rapidement un médecin

Après de fortes pluies, si vous ressentez de la fièvre, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées, des vomissements ou d’autres symptômes d’inconfort physique, vous devez consulter rapidement un médecin. Vous ne devez pas prendre de médicaments antidiarrhéiques, d’antibiotiques ou d’autres médicaments sans autorisation.