Quelle est la différence entre les queues de crevettes et les écrevisses

Beaucoup de gens ont dû manger des queues de crevettes, mais beaucoup de gens ne connaissent pas la différence entre les queues de crevettes et les écrevisses. En général, les queues de crevettes vendues sur le marché sont des écrevisses congelées qui ont été réfrigérées pendant une longue période. Les queues de crevettes sont généralement des crevettes vertes. La chair de ce type d'écrevisses est relativement tendre, mais les queues de crevettes qui ont été congelées pendant plusieurs mois ne sont pas si fraîches. En général, les queues de crevettes sont les écrevisses après avoir retiré la tête. Alors, quelle est la différence entre les queues de crevettes et les écrevisses ?

Tout d'abord, quelle est la différence entre la queue de crevette et celle de l'écrevisse ? La queue de crevette est la queue du homard. Enlevez la tête de la crevette et ce qui reste est la queue de crevette. Si les citoyens cuisinent des écrevisses à la maison, ils doivent les cuire soigneusement à haute température, car la cuisson à haute température peut tuer complètement les parasites, et le temps de cuisson à la vapeur doit atteindre 30 à 40 minutes pour tuer les parasites. Si les écrevisses sont transformées en les rôtissant, en les fritant, en les marinant ou en les marinant, elles peuvent être infectées par la paragonimose après avoir été consommées.

Deuxièmement, les écrevisses épicées sont cuites vivantes et les queues de crevettes sont des crevettes congelées. Les crevettes vivantes sont naturellement plus chères que les crevettes congelées. Il est préférable de ne manger que la chair de la queue des écrevisses : « Manger des écrevisses fraîches ne provoque généralement pas d'intoxication. Lorsque vous choisissez des écrevisses, vous devez choisir celles dont les appendices et la tête sont propres et dont la couleur du corps est plus claire. Ces écrevisses sont moins contaminées. Si vous mangez des crevettes mortes, il est facile de provoquer des maladies infectieuses gastro-intestinales telles que la diarrhée, ce qui est nocif pour votre santé. » Dans le même temps, An Zhenhua recommande de ne pas manger les œufs d'écrevisses. En raison de l'enrichissement biologique, 70 à 80 % des toxines sont concentrées dans la tête des écrevisses. Il est donc recommandé de ne manger que la chair de la queue des crevettes.

Quelle est la différence entre les queues de crevettes et les écrevisses ?