Les méfaits des œufs durs dans la bière

La bière est une boisson alcoolisée très appréciée au quotidien. Elle a non seulement un arôme unique, mais elle est également rafraîchissante et désaltérante. Les œufs sont également un aliment très populaire. Ils sont non seulement délicieux, mais ont également une valeur nutritionnelle très élevée. Cependant, beaucoup de gens ne savent pas que les œufs durs avec de la bière peuvent avoir de nombreux effets nocifs. La bière peut affecter la digestion et l'absorption des protéines, et même provoquer un empoisonnement, il faut donc y prêter une attention particulière.

1Les œufs contiennent des protéines anti-enzymatiques et des protéines anti-biologiques. Le premier empêche le contact entre les protéases et les protéines dans le tractus gastro-intestinal humain, affectant la digestion et l’absorption des protéines. Ce dernier peut se combiner à la biotine présente dans les aliments pour former des substances qui ne peuvent pas être absorbées par le corps humain. Cependant, les deux substances nocives ci-dessus présentes dans les œufs crus sont détruites une fois qu'ils sont cuits à la vapeur ou cuits et n'affectent plus l'absorption des nutriments par le corps humain.

2 La structure protéique des œufs crus est dense et il est difficile pour les enzymes digestives du tractus gastro-intestinal de l'atteindre, de sorte qu'elle n'est pas facilement digérée et absorbée. La structure protéique des œufs cuits devient molle et facilement digérée et absorbée par le corps humain.

Environ 10 % des œufs frais sont porteurs de bactéries pathogènes, de moisissures ou d’œufs de parasites. Certains parents mélangent des œufs avec de l'eau bouillante et ajoutent du sucre pour que leurs enfants boivent. Comme les bactéries et les œufs de parasites contenus dans les œufs ne peuvent pas être complètement tués, ils peuvent facilement provoquer des diarrhées et des maladies parasitaires. S’il y a de la salmonelle dans les œufs, cela peut également provoquer une intoxication alimentaire. Il a été récemment découvert que les coquilles d'œufs peuvent contenir de 0 à 157 Escherichia coli entérohémorragiques. Même si la quantité de bactéries est très faible, elle est suffisante pour provoquer une intoxication alimentaire si les œufs sont consommés crus. Certaines personnes consomment des œufs crus pour traiter la constipation chez les enfants. Cette pratique non seulement ne guérit pas la constipation, mais transmet également la toxoplasmose, une maladie zoonotique. La maladie se développe rapidement et presque tous les organes du corps sont envahis par Toxoplasma gondii, provoquant des lésions. Dans les cas graves, elle peut même entraîner la mort.

3 Ne pensez pas que l’alcool contenu dans la bière peut tuer les bactéries. Vous devez savoir que la teneur en alcool médical est de 25 % d’eau et de 75 % d’alcool. Il n’existe pas de bière avec une teneur en alcool aussi élevée. Par conséquent, l’alcool contenu dans la bière n’a aucun effet sur les bactéries présentes dans les œufs crus.

Certaines personnes pensent que manger des œufs crus est plus nutritif, mais ce n’est pas vrai.

Étant donné que les œufs sont consommés crus à cette époque, ils ne sont pas facilement absorbés par le corps humain. De plus, les œufs crus contiennent des bactéries nocives, ce qui n'est pas bon pour le corps humain. La teneur en alcool de la bière elle-même est extrêmement faible (généralement pas plus de 4,3 degrés), il n'est donc pas nécessaire de réduire l'absorption d'alcool.