Qui ne peut pas manger de la moelle osseuse de bœuf

La moelle osseuse de bœuf est un ingrédient alimentaire à la valeur nutritionnelle relativement élevée. Elle contient une variété de nutriments, des protéines de haute qualité et de la graisse animale. La moelle osseuse de bœuf ne convient pas à tout le monde car elle est relativement riche en calories. Pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires ou qui perdent du poids récemment, essayez de manger moins. Elle peut jouer un bon rôle dans la reconstitution des calories du corps et favoriser la santé physique.

Qui ne peut pas manger de la moelle osseuse de bœuf ?

La soupe aux os de bœuf convient à la plupart des gens. La soupe aux os de bœuf est un aliment riche en calories, ce qui n'est pas bon pour perdre du poids. Il est déconseillé de manger ces aliments gras pendant la période de perte de poids.

Les foules qui peuvent utiliser de la moelle osseuse de bœuf

La matière première principale des os de bœuf est l'os de bœuf, qui est riche en protéines, en graisses, en vitamines, en calcium et en d'autres nutriments absorbés par le corps humain. La soupe cuite avec des os de bœuf est riche en éléments nutritifs, ce qui peut favoriser l'absorption du calcium par le corps, améliorer l'immunité, renforcer la rate et l'appétit. Elle convient particulièrement aux personnes de constitution faible, ayant peu d'appétit et souffrant de maux de dos.

Les os de bœuf peuvent jouer un rôle anti-âge. En effet, la moelle osseuse est la partie la plus importante du squelette humain et les globules rouges et blancs du sang se forment dans la moelle osseuse. Avec l'âge et le vieillissement du corps, la capacité de la moelle osseuse à produire des globules rouges et blancs diminue progressivement et la fonction de la moelle osseuse diminue, ce qui affecte directement la capacité métabolique du corps. Le collagène contenu dans le bouillon d’os peut améliorer la capacité du corps à produire des cellules sanguines.

Les os de bœuf sont riches en calcium, ce qui est bon pour le développement osseux des enfants. La moelle osseuse de bœuf est riche en phospholipides et en acides gras insaturés, qui peuvent améliorer l’immunité des enfants. L'ajout de tranches de gingembre et de poudre de poivre à la soupe peut dissiper le froid et l'humidité, la rendant particulièrement adaptée à la consommation en hiver. Convient à tous les âges.

Les os de bœuf contiennent du collagène, qui aide à absorber le calcium, à renforcer la densité osseuse et à prévenir l’ostéoporose.

Comment manger des os de bœuf

Méthode 1 : Soupe d’os de bœuf. Après avoir lavé les os de bœuf frais avec de l'eau, vous pouvez les mettre dans une grande casserole et ajouter de l'eau propre pour les faire bouillir. Portez à ébullition à feu vif, écumez, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant trois, cinq ou sept heures. Afin d'économiser du gaz, j'ai utilisé une mijoteuse et j'ai laissé mijoter les aliments pendant un moment. Après l'avoir fait mijoter de temps en temps pendant toute une nuit, j'ai eu droit le lendemain à une marmite de soupe d'os de bœuf blanc comme neige. La soupe d'os de bœuf bouillis peut être utilisée comme base de soupe. Ajoutez des haricots ou du bœuf et continuez à faire bouillir pour obtenir une soupe extrêmement délicieuse. Si vous aimez la cuisine végétarienne, vous pouvez ajouter des légumes et les faire cuire dans une soupe de légumes. J'avais des pousses de radis à la maison, alors je les ai mises dans une soupe d'os de bœuf et je les ai fait cuire. À la fin, j'ai ajouté du sel et des baies de goji. Cela a donné une soupe de pousses de radis au goût très naturel. Ajoutez quelques tomates, carottes et céleri et laissez mijoter un moment, et vous obtiendrez une délicieuse soupe d'os de bœuf et de légumes.

Méthode 2 : « Bortsch » à la tomate et à l'os de bœuf. Blanchir d'abord les tomates, les peler et les couper en cubes pour une utilisation ultérieure ! Couper les pommes de terre en cubes et les faire revenir dans une poêle pour qu'elles ne brûlent pas en les mettant dans la poêle ! Faire revenir les os de bœuf dans une poêle pour que la saveur de la viande soit plus forte ! Mettre ensuite tous les légumes dans la casserole dans l'ordre, ajouter un peu d'huile de salade + beurre et faire revenir. Ajouter d'abord les oignons, l'ail et les échalotes et faire revenir à feu doux jusqu'à ce que l'arôme se dégage, puis ajouter les autres légumes, les tomates, le chou et les carottes. Mettez les os de bœuf fraîchement frits dans le bouillon et laissez mijoter pendant deux heures.

Étape 3 : Coupez les côtes de bœuf en rondelles, coupez l’oignon en lanières et hachez l’ail pour une utilisation ultérieure. Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail émincé, puis ajoutez les côtes de bœuf et faites revenir uniformément, enfin ajoutez la sauce au poivre noir et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.