Comment trancher les oignons

L'oignon est un aliment courant dans notre vie. De nombreuses personnes aiment utiliser les oignons comme assaisonnement. Bien sûr, on ne peut nier que la valeur nutritionnelle des oignons est relativement élevée et qu'ils présentent de nombreux avantages pour la santé. Cependant, de nombreuses personnes versent facilement des larmes en coupant des oignons. Cela est lié à la façon dont les oignons sont coupés. Alors, comment faut-il trancher les oignons ? Avez-vous appris ces tutoriels ?

1. Couper dans le sens du fil (méthode de coupe transversale)

Cette méthode de coupe est très adaptée aux plats froids. Tout le monde devrait l'apprendre quand l'été arrive ! Les fibres des oignons sont droites, donc lorsque vous les coupez horizontalement, le piquant des oignons est également bloqué. Après avoir trempé les oignons coupés dans de l'eau glacée, le goût piquant est considérablement réduit !

2. Couper dans le sens contraire du fil (coupe droite)

Contrairement à la coupe dans le sens du grain, cette méthode de coupe permet de préserver pleinement la saveur originale de l'oignon. En plus de couper dans le sens contraire du grain, vous pouvez également couper à un angle de cinq degrés. De cette façon, les oignons seront plus épais et plus adaptés à la friture. Les oignons frits ont un goût super sucré et frais.

3. Mouillez la lame

Le moyen le plus simple est de tremper la lame dans un peu d'eau lors de la coupe des oignons. Pour les personnes qui cuisinent fréquemment, couper les oignons sera facile à condition que la lame soit légèrement humidifiée.

4. Chauffer légèrement

Chauffez légèrement l'oignon que vous êtes sur le point de couper, par exemple en le trempant dans de l'eau chaude pendant une minute avant de le couper, et la sensation d'étouffement ne sera pas si évidente. S’il n’y a pas d’eau chaude, vous pouvez réchauffer les oignons au micro-ondes à feu doux, ce qui est également très efficace.

5. Allumez une bougie

Allumez une bougie lorsque vous coupez des oignons. On dit que les substances produites par la combustion de la bougie peuvent neutraliser le goût « piquant » des oignons. Vous pouvez non seulement couper des oignons de cette manière, mais également des oignons verts, du gingembre, de l'ail, etc.