Comment traiter un saumon entier

Lorsque nous achetons du saumon, il est coupé et classé au supermarché. Certains sont des queues de poisson, d'autres des têtes de poisson et d'autres encore des corps de poisson. Mais parfois, le saumon que nous achetons est entier, ce qui nous oblige à le classer automatiquement et à le conserver au réfrigérateur. Vous pouvez d'abord retirer la tête et la queue du saumon, puis conserver la chair à l'intérieur. Il sera plus facile de manipuler le poisson entier et il sera plus rassurant de le préparer soi-même.

Avantages pour la santé

1. Riche en protéines. Comme d'autres poissons, le saumon contient également des protéines très riches, et plus que les autres poissons. Par conséquent, manger plus de saumon peut maintenir l'équilibre potassium-sodium et éliminer les œdèmes. Parce qu’il est riche en protéines, il peut également améliorer l’immunité. En raison de sa richesse en protéines, elle contribue à protéger l'élasticité des vaisseaux sanguins et peut ainsi réduire la tension artérielle. L'hémoglobine est également un type de protéine, elle peut donc atténuer l'anémie et favoriser la croissance et le développement.

2. Riche en cuivre, un minéral indispensable à la santé humaine et lié à la couleur de nos cheveux. Si nous manquons de cuivre, nous aurons des cheveux gris prématurément. Le cuivre a également une influence importante sur le développement et le fonctionnement du sang, du système nerveux central et du système immunitaire, de la peau et des tissus osseux, ainsi que du cerveau, du foie, du cœur et d'autres organes internes. Le manque de cuivre peut également entraîner une anémie. Manger plus de saumon est donc l’un des meilleurs moyens d’obtenir du cuivre.

3. Prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Comme le saumon vit dans les profondeurs de la mer, son sang contient un acide gras insaturé qui peut éliminer l'excès d'acides gras saturés dans le sang, réduire les lipides sanguins, améliorer la circulation sanguine et réduire les dommages causés par les toxines lipidiques aux parois des vaisseaux sanguins et maintenir l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, il peut prévenir efficacement les accidents vasculaires cérébraux.

4. Autres effets. Le saumon contient du DHA, connu pour être le gardien du cerveau. Il peut donc améliorer les fonctions cérébrales et prévenir et traiter la maladie d'Alzheimer. Il peut être utilisé pour aider au traitement et à la prévention de la maladie de Parkinson, des accidents vasculaires cérébraux, de la perte de la vue et d'autres maladies. Le saumon peut également prévenir efficacement le diabète.

Développement et utilisation

nourriture

Le saumon est l’un des poissons les plus précieux au monde. Il a de petites écailles et peu d'épines, sa chair est de couleur rouge orangé, sa texture est tendre et délicieuse, et son goût est doux. Il peut être consommé cru ou cuit dans des plats, et c'est un poisson très apprécié des gens. En même temps, l’huile de foie de morue qui en est issue est un produit nutritif.

Hybridation génétique

saumon

saumon

Le saumon est une nouvelle variété de saumon sélectionnée par des chercheurs de la société américaine AquaBounty Technologies en hybridant génétiquement le saumon de l'Atlantique, le saumon quinnat du Pacifique et la morue de l'océan. La méthode spécifique consiste à implanter la séquence du gène de l’hormone de croissance extraite du saumon quinnat et la séquence du gène de la protéine antigel extraite de la morue océanique dans les œufs fécondés du saumon de l’Atlantique.

Pourquoi ces trois espèces de saumon ont-elles été choisies pour la reproduction hybride ? Le saumon quinnat est la plus grande espèce de la famille des saumons, tandis que les protéines antigel présentes dans le sang de la morue océanique lui permettent de survivre dans les eaux froides.