Méthodes de réduction de la teneur en alcool des boissons alcoolisées

La teneur en alcool des boissons alcoolisées est généralement assez élevée, généralement supérieure à 30 degrés. Plus la teneur en alcool des boissons alcoolisées est élevée, plus il est facile de s'enivrer, c'est pourquoi certaines boissons alcoolisées ayant une teneur en alcool trop élevée doivent être réduites. Il existe de nombreuses façons de réduire la teneur en alcool d’un alcool, comme le mélanger avec un alcool à faible teneur en alcool ou le distiller. Cependant, les dommages causés à l'alcool lui-même sont très importants une fois que la teneur en alcool est réduite. Quelles sont donc les méthodes permettant de réduire la teneur en alcool de l'alcool ?

Méthodes de traitement de l'alcool après réduction de la consommation d'alcool :

1. L'alcool a tendance à perdre son brillant lorsque sa teneur en alcool est réduite. La solution à ce problème est l'adsorption et la filtration.

a. Les méthodes d’adsorption sont l’adsorption sur charbon actif et l’adsorption en cuve moyenne.

b. La méthode de filtrage est la filtration sur terre de diatomées et la filtration sur feuille PE.

2. Le goût de l'alcool n'est pas bon après réduction de la teneur en alcool. Il est analysé par chromatographie en phase gazeuse et tests physiques et chimiques, puis mélangé en fonction des caractéristiques de l'alcool.

Il doit être divisé en : liqueur synthétique, liqueur mélangée et liqueur distillée par conversion enzymatique du koji. L'alcool synthétique est un liquide synthétique composé d'alcool, d'arômes et d'eau. La liqueur mélangée est un liquide mélangé de liqueur de base de brassage, d'alcool, d'essence et d'eau. La liqueur distillée à conversion enzymatique Qu est une liqueur condensée par des processus de fermentation et de distillation. « Le fait qu'il soit produit par fermentation et distillation » et « l'ajout d'arômes chimiques » sont des critères importants pour distinguer les autres liqueurs. Le fait qu'il soit brassé par fermentation « en cave » est le critère de référence pour déterminer la liqueur de cave.

Analyse nutritionnelle

Le Baijiu est différent du vin de riz, de la bière et du vin de fruits. En plus de contenir de très petites quantités de sodium, de cuivre et de zinc, il ne contient presque pas de vitamines et de calcium, de phosphore, de fer, etc. Il ne contient que de l'eau et de l'éthanol (alcool). Traditionnellement, on croit que l’alcool peut favoriser la circulation sanguine, améliorer l’efficacité des médicaments, augmenter l’appétit, éliminer la fatigue, cultiver les sentiments, rendre les gens légers, éloigner le froid et rafraîchir l’esprit. Boire une petite quantité d’alcool à faible teneur en alcool peut dilater les petits vaisseaux sanguins, réduire la teneur en sucre dans le sang, favoriser la circulation sanguine, retarder le dépôt de lipides tels que le cholestérol dans les parois des vaisseaux sanguins et est bénéfique pour le système circulatoire et les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire.