Comment faire du thé à partir de feuilles de mûrier

Les feuilles de mûrier nous sont très familières. Les feuilles de mûrier sont une sorte de plante médicinale à haute valeur médicinale. Les feuilles de mûrier peuvent embellir et retarder le vieillissement, abaisser la tension artérielle et réduire les lipides sanguins. Elles sont très bonnes pour le corps et peuvent également réduire le feu. Les feuilles de mûrier peuvent être transformées en thé pour être bues. En boire régulièrement est très bon pour le corps. Le thé aux feuilles de mûrier doit être séché et traité avant de pouvoir être trempé dans l'eau pour être bu.

Comment faire du thé à partir de feuilles de mûrier ?

En règle générale, le thé aux feuilles de mûrier doit être infusé avec de l'eau tiède. Si la température d'infusion est trop élevée, si le temps d'infusion est trop long ou si l'infusion est répétée, les polyphénols seront détruits.

Le thé aux feuilles de mûrier doit être strictement formulé et formulé et utiliser une technologie spéciale pour extraire les ingrédients actifs afin d'obtenir de bons résultats. Différentes méthodes de traitement ont également un certain impact sur la teneur en ingrédients efficaces des feuilles de mûrier.

La technologie de production et de traitement du thé traditionnel aux feuilles de mûrier nécessite des étapes telles que la cueillette des feuilles de mûrier, le lavage et le séchage, la coupe des feuilles, le flétrissement, le frottement, le déblocage, le séchage et la fabrication d'encens. Alors que les gens mènent des recherches approfondies sur la composition chimique, les effets pharmacologiques, les effets cliniques des feuilles de mûrier et recherchent la protection de l'environnement, les aliments verts et la consommation saine, nous utilisons la lyophilisation pour traiter les feuilles de mûrier, développer un nouveau produit, le thé aux feuilles de mûrier lyophilisé, et l'industrialiser et le mettre à l'échelle, trouvant un nouveau point fort pour augmenter l'efficacité agricole et les revenus des agriculteurs.

Le thé aux feuilles de mûrier lyophilisées est une boisson au thé saine développée en adhérant aux techniques traditionnelles de fabrication du thé et en combinant la biotechnologie moderne. Il conserve au maximum les polysaccharides, les flavonoïdes et les composants bioalcalins DNJ des feuilles de mûrier, sans ajouter de conservateurs, d'additifs ou d'exhausteurs de goût, ce qui le rend vraiment naturel et sain. Comparé aux produits à base de thé actuellement sur le marché, ce produit ne provoque pas de réactions indésirables telles que la diarrhée et l'anorexie après avoir été bu, et ne contient pas les ingrédients stimulants du thé traditionnel, il peut donc être bu en toute confiance.

Comment boire des feuilles de mûrier

Cueillette et transformation des feuilles. Il est préférable de cueillir les feuilles des parties médianes et supérieures des mûriers à la fin de l'automne, car elles ne sont pas polluées et exemptes de parasites et de maladies. Le meilleur moment pour cueillir les feuilles à Qian'an, province du Hebei, est la mi-septembre. Lors de la cueillette des feuilles, retirez les pétioles et veillez à séparer les vieilles et les jeunes feuilles, en essayant de les rendre uniformes. Après la cueillette, rincez à l'eau claire et placez à l'ombre pour sécher à l'intérieur jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gouttes d'eau. Empilez les feuilles de mûrier pétiolées en 8 à 12 couches épaisses et coupez-les en bandes de 1 cm de long et de 0,3 à 0,5 cm de large.

En cage. Secouez les feuilles de mûrier coupées pour les détacher et éviter qu'elles ne collent entre elles. Placez-les dans un cuiseur vapeur préalablement recouvert d'une gaze propre. L'épaisseur doit être comprise entre 5 et 7 cm pour que la cuisson soit homogène.

Légumes verts cuits à la vapeur. Mettez de l'eau propre dans la casserole et portez-la à ébullition. Placez le cuiseur vapeur dans la casserole et couvrez-le hermétiquement. Faites cuire rapidement à la vapeur à feu vif. Une fois que le cuiseur vapeur est complètement chaud, passez à feu doux et faites cuire à la vapeur pendant 2,5 à 5 minutes selon l'étanchéité du cuiseur vapeur. Ouvrez le couvercle et vérifiez si les feuilles de mûrier sont tendres et vertes. Retirez-les immédiatement du cuiseur vapeur et versez-les dans un récipient propre pour les faire sécher. Il est essentiel de dissiper la vapeur immédiatement après la cuisson. Lorsque l'odeur du thé aux feuilles de mûrier devient légère et parfumée pendant le processus de cuisson à la vapeur, elle sera moins verte lorsqu'elle sera infusée après avoir été étalée dans la théière. Le temps de cuisson à la vapeur doit être bien contrôlé. Si le temps est trop court, la saveur verte ne sera pas éliminée à la vapeur, le goût astringent sera fort et la soupe sera verte ; si le temps est trop long, les feuilles de mûrier jauniront, la couleur sera moche et beaucoup de nutriments seront perdus.

Frotter. Une fois les feuilles de mûrier refroidies, roulez-les avec vos mains sur une planche en bois dans un sens afin que les feuilles soient grossièrement enroulées et que le jus déborde et adhère à la surface des feuilles. Frottez-les avec vos mains jusqu'à ce qu'elles soient lubrifiées.

sec. Mettez les feuilles de mûrier frottées dans la casserole chaude et remuez-les constamment avec une spatule en bois pour évaporer l'eau le plus rapidement possible. Lorsqu'elles sont presque sèches, utilisez un feu doux et constant pour permettre à l'eau de s'évaporer davantage et uniformément. Lorsque les feuilles de mûrier ont tendance à être sèches, utilisez à nouveau un feu vif et remuez-les rapidement pour les faire chauffer uniformément, puis éteignez rapidement le feu. Faites attention à tout moment. Quand la feuille ne colle plus lorsqu'on la presse et qu'elle est croustillante lorsqu'on la tourne, que les nervures de la feuille sont jaune carapace de crabe, qu'elle dégage un parfum frais lorsqu'on la sent et qu'elle a un goût parfait (brûlé mais pas cru), elle est prête et vous devez éteindre le feu rapidement.

Laisser refroidir et passer au tamis. Versez rapidement le thé aux feuilles de mûrier préparé dans un récipient propre (n'utilisez pas de récipient en plastique) et étalez-le pour le laisser refroidir. Après refroidissement, utilisez un tamis approprié pour éliminer la poudre fine.