La différence entre le poulpe et le calmar

Le poulpe et le calmar sont tous deux des fruits de mer que nous mangeons souvent. Bien qu'ils soient courants, de nombreuses personnes les confondent et confondent le calmar avec le poulpe et le poulpe avec le calmar. En fait, il existe des différences entre le poulpe et le calmar, et il est très facile de les distinguer grâce à leur apparence. La différence entre le poulpe et le calmar est également assez évidente, mais les deux sont des fruits de mer très nutritifs. Ce qui suit est une introduction détaillée à la différence entre le poulpe et le calmar.

Différence entre le poulpe et le calmar

En termes simples, en termes d'apparence, la pieuvre a une tête ronde et huit pattes avec de nombreuses ventouses, et elle peut pulvériser de l'encre noire. Les calmars ont généralement une « grosse tête » presque en forme de losange. Ils sont de forme conique, avec un corps blanc parsemé de nombreuses taches brunes et possèdent deux pattes de plus que les pieuvres. Le poulpe et le calmar sont tous deux des fruits de mer délicieux et populaires, mais il existe encore de grandes différences entre les deux !

La différence entre le poulpe et le calmar ne réside pas seulement dans l’apparence, mais aussi dans leur valeur nutritionnelle. Le poulpe est riche en protéines, minéraux et autres nutriments, et peut reconstituer le sang et le qi. Bien que le calmar soit riche en protéines, il est faible en matières grasses, ce qui le rend très adapté aux personnes qui perdent du poids. Le calmar est également un bon tonique cérébral. En consommer davantage peut prévenir efficacement les maladies cardiovasculaires. Le poulpe et le calmar sont tous deux des céphalopodes, mais le nombre de pattes qu'ils possèdent est différent. Le poulpe est également appelé « pieuvre », le calmar est également appelé seiche et le calmar. La chair du poulpe et du calmar est très délicieuse. Par conséquent, lors de l'achat de ces deux types de fruits de mer, vous devez faire preuve de prudence. Vous pouvez également choisir celui dont vous avez besoin en fonction de leurs différentes valeurs nutritionnelles.

Comment choisir le poulpe et le calmar

Le poulpe est riche en protéines et en minéraux. Sa consommation permet de résister à la fatigue et au vieillissement. Il convient parfaitement aux personnes de constitution faible, au qi et au sang insuffisants et à la malnutrition. Une consommation appropriée de poulpe peut aider à favoriser la lactation chez les femmes enceintes, et il est encore plus adapté à la consommation après l'accouchement. Le calmar est riche en calcium, phosphore et fer, ce qui est très bénéfique pour le développement des os et l'hématopoïèse. En manger davantage peut également prévenir l'anémie.

Le meilleur poulpe frais est celui qui a un corps complet, une couleur vive, une grande taille, des pinces épaisses, un rouge kaki avec du rose et du blanc, un parfum, et qui est sec et léger en goût. La couleur rouge-violet est la deuxième. Lors du choix du poulpe, vous devez faire attention à son odeur en plus de ses yeux. S'il sent mauvais, ne l'achetez pas. Il s'agit probablement d'un produit non frais et de qualité inférieure, ce qui affectera le goût de la cuisson. Les gros poulpes et les petits poulpes sont tout aussi délicieux, et le plus important est d'acheter des poulpes frais.

Lors de l'achat de calmars, vous devez d'abord regarder la forme du corps. Les calmars de haute qualité ont un corps complet et solide, sont roses et brillants, ont un léger givre blanc à la surface, ont une chair épaisse et translucide et le dos n'est pas rouge. Les calmars de qualité inférieure sont petits et de forme incomplète, jaune rougeâtre avec une légère teinte noire, d'un lustre terne, avec un givre blanc trop épais à la surface et un dos noir-rouge ou rouge moisi. Les calmars séchés de la meilleure qualité sont secs et fermes, avec une chair épaisse, une couleur rose clair vif et un léger givre blanc à la surface. Il existe deux types de calmars sur le marché : le calmar au corps plus gros, également appelé « calmar » ; le calmar au corps plus fin, également appelé « seiche ». Le petit calmar est communément appelé « petit tube ». Ces deux types de calmars ont leurs propres saveurs et vous pouvez choisir selon vos préférences.