Mangeons bientôt, d'accord ?

La vitesse à laquelle on mange a en réalité un lien étroit avec la santé physique d'une personne. Si vous mangez trop vite ou trop lentement, ce n'est pas bon pour votre santé. Dans la vie quotidienne, certaines personnes mangent très vite. Certaines personnes croient à tort qu'il vaut mieux manger lentement. On dit que mâcher lentement est bon pour la digestion. Est-ce vraiment le cas ? En fait, manger vite ou lentement n'est pas bon.

On peut manger bientôt ?

Il est préférable pour votre santé de manger lentement. Lorsque vous mangez rapidement, vous ne pouvez pas finir de mâcher lentement, ce qui rend la nourriture rugueuse. Cela augmente la charge sur l'estomac après son entrée dans l'estomac. En même temps, il faut un certain temps pour que les gens se sentent rassasiés après avoir mangé jusqu'à leurs nerfs cérébraux. Si vous mangez trop vite, au moment où vous vous sentez rassasié, vous avez en fait mangé 10 à 25 % de nourriture en plus. Ces aliments augmentent la charge sur le tube digestif et vous font grossir facilement.

Les dangers de manger trop vite

1. Il est facile de prendre du poids

Il est bien connu qu’il faut du temps pour que le centre d’alimentation du cerveau ressente la satiété. La petite quantité de petites molécules digérées dans la bouche et l’estomac est cruciale pour contrôler l’appétit. Par conséquent, la quantité de nourriture ingérée trop rapidement n’est pas contrôlée par le cerveau mais seulement détectée par les mécanorécepteurs de l’estomac. Cependant, pour ce type d'aliments raffinés et mous, au moment où l'estomac se sent rassasié, la nourriture consommée a clairement dépassé les besoins du corps.

2. Risque accru de cancer

Mâcher dans la bouche n'est pas sans intérêt. Le fait de bien remuer la salive peut inactiver de nombreuses substances toxiques et nocives. Si cette étape est omise, le risque de substances cancérigènes augmentera inévitablement. De plus, un régime alimentaire raffiné et mou ne peut pas lui-même fournir les fibres alimentaires qui favorisent l’excrétion des substances cancérigènes, ni les composants antioxydants nécessaires à la prévention du cancer. Si cela continue, le risque de cancer augmentera certainement par rapport aux autres personnes.

Est-il préférable de manger plus lentement ?

Il faut mâcher lentement lorsque l'on mange, mais cela ne veut pas dire que plus c'est lent, mieux c'est, car les enzymes digestives qui digèrent les aliments ont un pic de sécrétion, qui dure généralement plus de dix minutes. C'est le meilleur moment pour digérer les aliments et il est propice à l'absorption des nutriments. Si cela dure longtemps, vous pouvez ressentir une diminution de l’appétit et vous sentir rassasié sans avoir beaucoup mangé.

De plus, si vous mangez des aliments gras et que vous mangez pendant une longue période, la graisse stimulera la bile qui sera évacuée de la vésicule biliaire vers les intestins pour digérer les aliments. Si vous prenez trop de temps pour manger, la bile pénètrera dans les intestins par étapes et par lots, mais la quantité de bile est limitée et peut ne pas digérer complètement les graisses, provoquant une accumulation de graisse et conduisant à l'obésité.

Quel est le meilleur moment pour manger ?

Les experts suggèrent que le temps consacré à la mastication lente de chaque repas devrait être d'environ 20 à 30 minutes. Cela correspond au temps réel de mastication et de déglutition, et n'inclut pas le temps passé à trinquer et à discuter pendant le repas.