Quelle est la différence entre l'esturgeon et le béluga

L'esturgeon et l'esturgeon ressemblent beaucoup aux humains, mais il existe encore de nombreuses différences dans leur forme corporelle ou leurs habitudes de vie. L'esturgeon est l'un des premiers vertébrés. L'esturgeon et l'esturgeon sont tous deux des poissons uniques au Heilongjiang. La chair des deux poissons est très délicieuse. Elle serait parfaite si vous aviez un festin de poisson complet. Voici les différences entre l'esturgeon et l'esturgeon :

Les esturgeons sont parmi les premiers vertébrés existants. Les esturgeons appartiennent à la classe des Osteichthyes, à la sous-classe des Actinopterygii, au superordre des Chondrocyma et à l'ordre des Acipenseriformes. Ce que nous appelons habituellement esturgeon fait référence aux poissons de l’ordre des Acipenseriformes. C'est l'un des groupes de poissons les plus primitifs. Français Il existe huit espèces d'esturgeons sauvages dans mon pays. Il s'agit d'Acipenser schrenckii, Acipenser dabryanus et Acipenser kurhausensis répartis dans les fleuves Heilongjiang, Songhuajiang et Oussouri ; d'Acipenser sinensis, Acipenser dabryanus et Acipenser sulcata répartis dans les bassins du fleuve Yangtze et du fleuve Jinsha ; d'Acipenser nudibranch réparti dans les eaux de Yining et d'autres endroits du Xinjiang ; et d'Acipenser sibiricus réparti dans le fleuve Irtych, le Buluntohai et le lac Bosteng au Xinjiang. Jusqu’à présent, mon pays a introduit plus d’une douzaine d’espèces de l’étranger, dont l’esturgeon russe, l’esturgeon européen, l’esturgeon de petite taille et l’esturgeon spatule, à des fins de recherche ou d’élevage artificiel.

Croissance et reproduction

L'esturgeon est un gros poisson migrateur. Normalement, l'esturgeon chinois habite la zone côtière du plateau continental allant de la côte ouest de la Corée du Nord au nord jusqu'à la côte sud-est de la Chine au sud. Après avoir vécu dans l'océan pendant 9 à 18 ans, lorsque leurs gonades sont proches de la maturité, ils migrent vers le fleuve Yangtze en groupes, atteignant le cours supérieur du fleuve Yangtze à Yibin, au Sichuan, et le cours inférieur du fleuve Jinsha pour se reproduire. Chaque été et chaque automne, ils se rassemblent à l'embouchure du fleuve Yangtze, nagent en amont jusqu'à la rivière Jinsha dans le cours supérieur du fleuve Yangtze pour frayer, puis nagent en aval avec les jeunes esturgeons pour grandir dans les eaux profondes de la mer de Chine orientale et de la mer Jaune. Dans la population reproductrice, les mâles ont généralement entre 9 et 22 ans et les femelles entre 16 et 29 ans. L'esturgeon chinois pond également un grand nombre d'œufs. Une femelle esturgeon peut pondre des millions d'œufs à la fois, mais le taux de survie n'est pas élevé et seules quelques-unes d'entre elles deviennent des poissons adultes. Après la ponte, les femelles commencent rapidement à migrer vers l'aval. Les œufs pondus adhèrent aux rochers ou au gravier au fond de la rivière. Dans des conditions de température de l'eau de 17 à 18 °C, les œufs fécondés éclosent en 5 à 6 jours et nuits environ. Les alevins nouvellement éclos portent un énorme sac vitellin et ressemblent à des têtards. Ils dérivent en aval et commencent à se nourrir après environ 12 à 14 jours. Au printemps de l'année suivante, les jeunes esturgeons sont progressivement descendus dans le fleuve et sont apparus dans la région de l'île de Chongming à l'embouchure du fleuve Yangtze de mai à août. Après septembre, les jeunes esturgeons, qui avaient atteint une longueur de corps de 30 cm, ont progressivement quitté les vasières peu profondes de l'estuaire du fleuve Yangtze et sont allés dans la mer pour se cultiver et grandir. L'esturgeon chinois peut vivre jusqu'à 40 ans.

Distribution

Les esturgeons sont aujourd'hui principalement répartis dans la rivière Jinsha, le cours principal du fleuve Yangtze en Chine, jusqu'à l'estuaire, et apparaissent occasionnellement dans d'autres systèmes hydrographiques tels que les systèmes des rivières Ganjiang, Xiangjiang, Minjiang, Qiantang et Pearl River. On le trouve à l'embouchure du fleuve Han et de Lijiang en Corée et à l'ouest de Kyushu au Japon.

L'esturgeon est un poisson unique au fleuve Heilongjiang. Ce poisson est de grande taille. Selon les documents écrits, le plus gros esturgeon pêché ici pèse 1 000 kilos. Les pêcheurs locaux de Hezhe ont capturé un esturgeon de 500 kilos et de 4,75 mètres de long. Lorsqu'une personne montait sur le dos du poisson, ses deux pieds touchaient à peine le sol.

La bouche de l'esturgeon est longue et pointue, un peu comme celle d'un requin. Il y a 5 rangées de plaques osseuses en forme de losange de couleur brun jaunâtre de chaque côté du corps, avec 13 pièces par rangée, couvertes d'épines acérées. Les pêcheurs locaux les appellent « écailles d'armure de fer », qui sont les armes d'autodéfense de l'esturgeon. La viande d'esturgeon est tendre, délicieuse et nutritive. C'est un poisson précieux, et les œufs d'esturgeon sont particulièrement rares. Une femelle esturgeon peut produire plus de 5 kilos d'œufs, soit environ 150 000 œufs. Chaque œuf est aussi gros qu'une graine de soja. La valeur nutritionnelle de trois œufs d'esturgeon est équivalente à celle d'un œuf. Les intestins de poisson peuvent être transformés en ventre de poisson, la moelle épinière en colle de poisson, les arêtes de poisson sont cassantes et transparentes et deviennent un mets délicat et précieux après avoir été séchées. Le nez de l'esturgeon peut également être utilisé pour cuisiner un plat célèbre lors de banquets. Différentes parties de l'esturgeon peuvent être utilisées pour préparer un célèbre banquet d'esturgeons, incomparable à tout autre banquet.