Comment retirer les coquilles des graines de lotus

Les graines de lotus sont un ingrédient alimentaire très courant dans la vie quotidienne, ainsi qu'un ingrédient médicinal. Elles sont également un tonique particulièrement efficace. De nombreuses personnes aiment utiliser les graines de lotus pour cuisiner du porridge ou préparer des ragoûts. Les graines de lotus ont une valeur nutritionnelle relativement élevée et sont riches en protéines, en graisses et en glucides. Les graines de lotus conviennent particulièrement aux personnes de constitution faible. Manger régulièrement des graines de lotus peut également nourrir le cœur et calmer les nerfs, nourrir la rate et reconstituer le qi, et être bénéfique pour les reins et astringent l'essence.

Comment retirer les coquilles des graines de lotus

1. Rincez d'abord les graines de lotus séchées à l'eau claire, mettez-les dans une grande bassine, ajoutez la quantité appropriée d'alcali pur, versez l'eau bouillie et laissez mijoter pendant un moment. Le dosage d'alcali pur est d'environ 13 grammes d'alcali pour 500 grammes de graines de lotus séchées, et la quantité d'eau bouillante utilisée doit être suffisante pour immerger les graines de lotus.

2. Lorsque vous sentez que la peau des graines de lotus devient molle et que l'eau alcaline est devenue rouge, videz l'eau alcaline et ajoutez à nouveau de l'eau chaude. Lorsqu'elle n'est pas trop chaude au toucher, frottez-la plusieurs fois avec vos mains pour retirer la peau des graines de lotus. Vous pouvez également utiliser une brosse dure pour frotter à plusieurs reprises la peau des graines de lotus.

3. Une fois que la peau des graines de lotus est complètement tombée, rincez les graines de lotus sous l'eau claire, égouttez l'eau des graines de lotus, coupez les nombrils de lotus aux deux extrémités des graines de lotus, retirez le noyau des graines de lotus avec un bâton de bambou, et enfin rincez-les à l'eau claire avant utilisation.

Si les graines de lotus séchées que vous avez achetées ont déjà eu leur peau retirée, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles deviennent molles, puis passer directement à l'étape 3.

Remarque supplémentaire : Lorsque nous retirons le noyau de la graine de lotus, nous constatons qu'il y a une couche de substance collante sur le noyau de la graine de lotus. Une partie de ce mucus restera dans la graine de lotus, nous devons donc la rincer à nouveau à la fin pour éliminer le mucus restant. C'est la seule façon d'éliminer complètement l'amertume du noyau de la graine de lotus.

Les bienfaits des graines de lotus

Les graines de lotus ont une valeur nutritionnelle élevée et sont riches en protéines, en graisses et en glucides. Les graines de lotus sont très riches en calcium, phosphore et potassium. En plus de constituer les composants des os et des dents, elles favorisent également la coagulation du sang, activent certaines enzymes, maintiennent la conductivité nerveuse, calment les nerfs, maintiennent l'élasticité musculaire et le rythme cardiaque.

1. Anti-cancéreux et anti-tumoral : les graines de lotus contiennent de l’hydroxychloroquine, qui a un effet inhibiteur sur le carcinome du nasopharynx.

2. Abaissement de la pression artérielle : les graines de lotus contiennent de la biotine non cristalline N-9, qui a pour effet d'abaisser la pression artérielle et de prendre soin de la santé.

3. Renforcez le cœur et calmez l'esprit : le bioalcali contenu dans le noyau de la graine de lotus a de puissants effets anticalciques et antiarythmiques.

4. Nourrir et reconstituer le corps : Les graines de lotus sont un produit nutritionnel courant pour les personnes malades depuis longtemps, en post-partum ou faibles chez les personnes âgées ;

5. Arrêter les émissions nocturnes et astringer la spermatorrhée : les alcaloïdes des graines de lotus ont pour effet de calmer le désir sexuel. Ils ont un bon effet pour arrêter les émissions nocturnes et astringer la spermatorrhée chez les jeunes qui souffrent d'émissions nocturnes fréquentes ou de spermatorrhée.