Quelle est une manière simple de couper une mangue ?

La mangue est un fruit tropical riche en diverses vitamines nécessaires au corps humain. Elle a de nombreuses fonctions telles que favoriser la salivation et étancher la soif, éliminer les mucosités et soulager la toux. Bien que les mangues soient délicieuses et nutritives, il n’est pas facile de les couper car elles sont relativement molles et ont un gros noyau à l’intérieur. Cependant, tant que vous maîtrisez certaines méthodes, vous pouvez toujours couper la mangue facilement. Voici une manière simple de couper la mangue.

1. Introduction à la mangue

La mangue, également connue sous le nom de mangue, fruit féroce, fruit Wang, Mi Wangzi et Mangguo, est un fruit tropical célèbre et est connu comme le « roi des fruits tropicaux ». Mon pays est l'un des principaux producteurs de mangues, avec des mangues distribuées dans le Fujian, à Taiwan, au Guangdong, à Hainan, au Guangxi, au Yunnan et ailleurs, et disponibles sur le marché vers le mois de mai de chaque année. La mangue a une belle couleur, un bon parfum et un bon goût. Elle est riche en sucre, protéines, vitamine C, vitamine A, carotène, fibres alimentaires, protéines, calcium, potassium, magnésium, fer, phosphore, sélénium, etc., qui sont tous des nutriments essentiels pour le corps humain. 100 g de pulpe de mangue contiennent 897 mg de carotène et sa teneur en vitamine A atteint 3,8 %. Sa teneur en vitamine C dépasse celle des oranges et des fraises. La mangue a pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif, de soulager la chaleur et de favoriser la miction, de bénéficier à l'estomac et d'arrêter les vomissements, d'éliminer les mucosités et de soulager la toux.

2. La bonne façon de couper la mangue

1. Lavez les mangues. Tenez la mangue dans vos mains et placez-la sous l'eau froide courante, en la lavant tout en la frottant doucement avec vos mains. Vous pouvez également utiliser une brosse à fruits et légumes propre pour frotter la surface de la mangue. Si vous ne prévoyez pas de manger la peau, il n’est pas nécessaire de frotter les mangues de cette façon.

2. Placez la mangue sur la planche à découper. Utilisez votre main non dominante pour placer la mangue à la verticale sur la planche à découper. Cela vous permettra de couper la chair du haut de la mangue vers le bas. Prenez le couteau à lame dentelée avec votre main dominante.

3. Utilisez un couteau dentelé pour couper la mangue en trois morceaux. Il y a un noyau plat au centre de la mangue et vous ne pouvez pas le couper. La mangue elle-même est de forme ovale. Lorsque vous coupez une mangue, coupez-la en deux moitiés horizontalement le long du noyau central. Les deux moitiés que vous obtenez sont la chair des deux côtés du noyau, chacune d'une épaisseur de 2 cm. Le pétale restant est le troisième pétale avec le noyau.

4. Incisez la chair de la mangue. Utilisez un couteau pour marquer des lignes verticales et horizontales sur la chair de la mangue. Les rayures mesurent environ 1,27 cm de large. Veillez également à ne pas couper la peau de la mangue lorsque vous entaillez la chair.

5. Appuyez vos doigts contre la peau et poussez la chair vers le haut pour la faire sortir. À ce stade, les morceaux de mangue coupés dépasseront vers l’extérieur et ressembleront au dos d’un hérisson. C'est pourquoi cette méthode est également appelée « méthode du hérisson ». À ce stade, vous pouvez facilement retirer la majeure partie de la pulpe de mangue.

6. Utilisez un petit couteau d’office pour couper la mangue en morceaux. À ce stade, vous pouvez utiliser un couteau pour peler la chair de la mangue et la déguster. Notez que la peau de la mangue est très fine, alors faites attention à ne pas couper la peau, ce qui pourrait vous couper les mains. Parfois, si la mangue est trop mûre, vous pouvez retirer les morceaux de mangue avec vos mains. Certaines personnes préfèrent manger la chair de la mangue en morceaux, directement depuis la peau.

7. Utilisez un petit couteau d’office pour couper la chair le long du bord du noyau. Placez la moitié avec le cœur plat sur une planche à découper et utilisez un couteau d'office pour couper la chair sur les bords. En règle générale, il est difficile de déterminer l’emplacement exact du noyau, mais c’est généralement la partie de la mangue qui est difficile à couper. Le noyau est également de forme ovale.

8. Retirez la peau de la chair restante. Utilisez vos doigts pour retirer délicatement la peau des tranches de mangue avec le noyau. La peau est très fine et peut être facilement retirée.

3. Remarques

Les parties les plus épaisses de la mangue des deux côtés sont également appelées les « joues » de la mangue. Lorsque vous coupez une mangue, assurez-vous de garder la chair des « joues » aussi intacte que possible, car c'est la partie comestible.