Combien de temps peut-on conserver les œufs crus au réfrigérateur

Chaque fois que les gens vont au supermarché pour acheter des légumes, ils achètent inévitablement des œufs crus. C'est l'ingrédient le plus courant et la méthode de préparation est également très simple. Il convient parfaitement aux employés de bureau qui n'ont pas le temps de cuisiner. Cependant, certaines personnes n'ont pas besoin de cuisiner longtemps, ce qui fait que les œufs se gâtent car ils sont conservés trop longtemps au réfrigérateur. En fait, les œufs ont également une certaine durée de conservation. S'ils sont conservés au réfrigérateur pendant plus d'un mois, ils ne peuvent plus être consommés.

Beaucoup de gens pensent que les œufs n'ont pas de durée de conservation et peuvent être conservés longtemps tant que la coquille n'est pas endommagée. En fait, c'est complètement faux. Même pendant l'hiver froid, les œufs ne peuvent pas être conservés longtemps. En général, les œufs peuvent être conservés environ 15 jours à température ambiante en hiver et environ 10 jours à température ambiante en été.

Les recherches montrent que : dans des circonstances normales, la température du réfrigérateur est de 2 à 5 ℃. À une température de 2 à 5 ℃, les œufs peuvent généralement être conservés pendant environ 1 mois.

Selon les experts en nutrition, à une température de 2 à 5 °C, les œufs peuvent généralement être conservés pendant environ un mois, 15 jours à température intérieure normale en hiver et 10 jours à température intérieure normale en été. Afin de conserver les œufs frais et de les conserver quelques jours de plus, de nombreuses familles les conservent généralement au réfrigérateur. Lorsque vous conservez vos œufs au réfrigérateur, veillez à ne pas les laver à l'eau. Si vous avez des œufs sales, essuyez-les d'abord avec une serviette à moitié humide imbibée d'eau tiède, puis placez-les verticalement dans le réfrigérateur, la grande extrémité vers le haut et la petite extrémité vers le bas. Cela les gardera frais plus longtemps. Appliquez uniformément une couche d'huile de cuisson sur la surface de l'œuf, ou enveloppez-le d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pour empêcher l'humidité de la coquille de s'évaporer et empêcher les bactéries externes d'envahir l'œuf. Cependant, cette couche de substance gélatineuse est soluble dans l'eau. Si les œufs sont lavés, ils risquent de perdre cette couche de substance et peuvent facilement se détériorer s'ils sont stockés pendant une longue période. Par conséquent, les œufs de nettoyage doivent être enduits après le nettoyage.

Cependant, lors du stockage des œufs frais, vous devez faire attention : les œufs frais ne doivent pas être placés avec du gingembre et des oignons, car la coquille de l'œuf comporte de nombreux petits pores et la forte odeur du gingembre et de l'oignon pénètre dans les pores et accélère la détérioration des œufs frais. Au bout d'un certain temps, les œufs commenceront à sentir mauvais.

1. Ne lavez pas les œufs avant de les conserver au réfrigérateur. Les œufs sales peuvent être nettoyés au préalable avec un chiffon en laine semi-humide imbibé d'eau tiède.

2. Placez-le verticalement dans le réfrigérateur, la grande extrémité vers le haut et la petite extrémité vers le bas. Il peut ainsi rester frais plus longtemps.

3. Il est préférable d'appliquer uniformément une couche d'huile de cuisson sur la surface des œufs ou de les envelopper d'une pellicule plastique et de les mettre au réfrigérateur pour éviter que l'humidité de la coquille ne s'évapore et que des bactéries externes n'envahissent les œufs. Il est préférable de conserver les œufs et la viande séparément.

Si vous le secouez doucement avec votre main, s'il n'y a pas de bruit, c'est un œuf frais, tandis que s'il y a un bruit d'eau, c'est un œuf périmé ; si vous mettez l'œuf dans de l'eau froide, s'il coule, c'est un œuf frais, tandis que s'il flotte, c'est un œuf périmé. Le moyen le plus direct est d'ouvrir l'œuf et si vous constatez que le jaune est dispersé et que le blanc et le jaune sont mélangés, vous ne pouvez plus le manger. Les œufs doivent être conservés au réfrigérateur. Lorsque vous les placez, placez-les avec la pointe vers le bas et la grosse extrémité vers le haut, et empilez-les à la verticale plutôt qu'à l'horizontale. Si les œufs sont accidentellement cassés ou fissurés, il faut les manger immédiatement ou les mettre dans un récipient et les battre, ajouter un peu de sel, fermer hermétiquement et les congeler. Si nécessaire, les sortir et les laisser décongeler naturellement.