Comment conserver les patates douces

Les gens ne savent pas toujours comment mieux conserver les patates douces. S’ils ne font pas attention, les patates douces qu’ils stockent se détérioreront et seront alors impossibles à manger. En fait, les patates douces doivent être stockées dans un endroit relativement sec et chaud à ce moment-là, et la température et l’humidité intérieures doivent être maintenues. Si la température est trop basse, les patates douces seront gelées et endommagées.

Les patates douces doivent être déterrées avant l'arrivée des gelées. Veillez à ne pas abîmer la peau lors du creusement et stockez-les dans une cave creusée à l'avance. Le sol autour de la cave doit être en loess, d'une profondeur de 3 à 5 mètres. Disposez soigneusement les patates douces dans la cave, saupoudrez-les de conservateurs et couvrez l'entrée de la cave avec de la paille.

1. Après la hausse des températures au printemps, à midi, par une journée sans vent, ensoleillée et chaude, lorsque la température dépasse 12°C, aérez la cave à pommes de terre pendant une courte période pour réduire la concentration de bactéries diverses dans la cave et éviter une humidité excessive dans la cave, ce qui provoquera de la moisissure sur la peau des pommes de terre endommagées et affectera la qualité de l'apparence du produit.

2. La température dans la cave est toujours maintenue à 11-13℃ et l'humidité relative est maintenue à 85~90%. Si la température de la cave dépasse 15℃, ouvrez les aérations de manière appropriée pour évacuer la chaleur. Il convient toutefois de noter que les températures printanières sont souvent instables et que, certaines années, il peut y avoir de la neige et du froid dès le mois d'avril. Il ne faut surtout pas se reposer sur ses lauriers, qui ont une mauvaise isolation thermique. Dès que l'on constate que la température de la cave a baissé, il faut immédiatement couvrir les ouvertures d'aération pour la maintenir au chaud. Si nécessaire, utiliser des appareils de chauffage pour augmenter la température de manière appropriée.

3. Lorsque l'humidité dans la cave est faible, il faut ajouter de l'eau dans la fosse de la cave ou utiliser des tapis de paille humide pour paver l'allée afin d'augmenter l'humidité de l'air dans la cave.

4. Lorsqu'on constate que les patates douces dans la cave propagent des maladies et pourrissent, elles doivent être immédiatement retirées et consommées dès que possible afin de réduire les pertes causées par la maladie et la pourriture.

5. Une fois la culture des plants de patates douces de printemps terminée, si vous envisagez de prolonger la période de stockage, vous devez veiller à renforcer la gestion de la température et de l'humidité. La température maximale de la cave ne doit pas dépasser 15 °C et l'humidité relative doit être contrôlée à 65 à 90 %. Lorsque le temps devient chaud, il faut également faire attention à la ventilation dans la cave. Pour les caves à pommes de terre qui sont restées trop longtemps fermées et dans lesquelles un grand nombre de pommes de terre ont pourri, il faut ouvrir les aérations au préalable pour aérer la cave avant d'y entrer. Vous ne pouvez entrer dans la cave que lorsque cela est possible pour éviter la suffocation due au manque d'oxygène.

La teneur en fibres de la patate douce blanche est 10 fois supérieure à celle du riz et de la farine. Sa texture fine est douce pour l'estomac et les intestins. Elle peut accélérer le péristaltisme du tube digestif, faciliter la défécation, nettoyer le tube digestif, raccourcir le temps de séjour des substances toxiques des aliments dans les intestins, réduire l'auto-intoxication humaine causée par la constipation, réduire la concentration de cancérogènes intestinaux et prévenir les hémorroïdes et le cancer colorectal. En même temps, la cellulose peut absorber une partie du glucose, réduisant ainsi la teneur en sucre dans le sang et aidant à prévenir le diabète.