La trémelle fraîche est-elle toxique ?

La trémelle est un aliment que nous consommons souvent. La valeur de la trémelle est relativement élevée, en particulier son effet dans la prévention et la lutte contre le cancer est très bon. La façon la plus courante est de préparer une soupe de Tremella à boire, car c'est une sorte de champignon. Si la trémelle est fraîchement cueillie, elle doit être transformée, car ce type de trémelle fraîche contient des substances photosensibles de type porphyrine. Si elle est consommée à ce moment-là, elle peut provoquer des réactions allergiques sur la peau et même provoquer des maladies respiratoires.

La Tremella fraîche est-elle toxique ?

Tout le monde sait que Tremella fuciformis a une valeur nutritionnelle élevée, c'est pourquoi elle devient de plus en plus populaire auprès du public. Cependant, lorsque les gens achètent du Tremella fuciformis, ils choisissent souvent ce qu'on appelle le « Tremella fuciformis frais ». En fait, les « champignons blancs frais » qui circulent sur le marché ont tous été transformés, sont non toxiques et peuvent être cuits et consommés directement. En fait, la vraie Tremella fuciformis fraîche est différente de la Tremella fuciformis ordinaire.

En fait, la vraie Tremella fuciformis fraîche, c'est-à-dire la Tremella fuciformis qui vient d'être cueillie et non transformée, contient des substances photosensibles de type porphyrine. Après avoir mangé de la Tremella fuciformis fraîche, les substances photosensibles de type porphyrine seront distribuées aux cellules épidermiques humaines par la circulation sanguine. L'exposition au soleil à cette période peut provoquer une dermatite solaire, provoquant des rougeurs cutanées, des gonflements, des démangeaisons et des douleurs, ainsi que l'apparition de papules et de cloques rouge vif. Les substances photosensibles à base de porphyrine sont également facilement absorbées par la muqueuse de la gorge, ce qui entraîne des symptômes tels qu'un œdème de la gorge, une gêne générale, un écoulement nasal, des larmes, de la fatigue et un essoufflement. La bonne façon de le manger est de le sécher. La porphyrine qu'il contient sera détruite et disparaîtra, et les symptômes ci-dessus n'apparaîtront pas après l'avoir mangé.

Les Tremella fuciformis fraîches vendues sur le marché sont toutes transformées et non toxiques. Par conséquent, tant que nous comprenons ce concept, nous n'aurons pas peur de manger des Tremella fuciformis fraîches. Le champignon blanc frais que nous voyons habituellement n'est pas toxique, nous pouvons donc l'acheter et le manger en toute confiance. Il est très bénéfique pour notre santé.

Comment manger de la Tremella fraîche ?

1. Trémelle mélangée à froid. Ingrédients : champignon blanc frais, coriandre, sauce soja fraîche, essence de poulet, huile de sésame. Méthode : 1. Faites tremper le champignon blanc dans l’eau jusqu’à ce qu’il devienne mou, retirez les grumeaux durs, puis lavez-le. 2. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez la Tremella fuciformis, laissez cuire pendant deux minutes après ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ensuite, retirez-le, égouttez l'eau et mettez-le dans un bol, ajoutez enfin la sauce soja fraîche et l'essence de poulet et mélangez bien. 3. Lavez et hachez la coriandre, mettez-la dans le bol ci-dessus, puis ajoutez l'huile de sésame et mélangez bien. Ce plat est délicieux, venez le déguster.

2. Soupe de trémella et graines de lotus. Ingrédients : quantités appropriées de champignons blancs frais, de graines de lotus, de dattes, de baies de goji et de sucre candi. Méthode : 1. Faites tremper le champignon blanc dans de l'eau propre, retirez les grumeaux jaunis au fond, puis déchirez-les en morceaux pour une utilisation ultérieure. En général, trois ou quatre fleurs suffisent. 2. Les graines de lotus doivent être sans noyau pour ne pas être amères. Vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez. 3. Versez suffisamment d'eau dans la marmite à soupe en une seule fois pour laisser de la place à l'évaporation. N'ajoutez pas d'eau pendant la cuisson. 4. Mettez les champignons blancs, le sucre candi (environ 3 taels), les dattes et les baies de goji dans de l'eau froide, allumez le feu, faites chauffer et faites bouillir. Veillez à remuer constamment la casserole pour éviter que la gélatine des champignons blancs n'y colle. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter, en remuant constamment la casserole. 5. Les graines de lotus mûrissent facilement, ajoutez-les donc plus tard. 6. Une fois l’eau bouillante, continuez la cuisson jusqu’à ce que la Tremella soit gélatinisée et que la soupe devienne épaisse.