Les fruits de mer ont-ils des parasites ?

De nos jours, de nombreuses personnes aiment manger différents types de fruits de mer pendant trois repas par jour. Que vous alliez dans un restaurant chinois, coréen ou occidental, les fruits de mer sont indispensables. Nous constatons que la plupart des fruits de mer en Corée sont crus, mais nous craignons qu'il y ait des parasites dans les aliments crus, nous n'osons donc pas en manger trop. Tout d'abord, les fruits de mer vendus dans les restaurants ordinaires peuvent garantir la qualité, et il n'y aura pas trop de parasites dans les fruits de mer.

Certaines personnes préfèrent désormais les styles de cuisine japonais, coréen et occidental, dépensant beaucoup d’argent pour goûter à la viande crue et à d’autres gibiers. Cela présente non seulement un risque de contracter diverses maladies parasitaires, mais également la possibilité de contracter des maladies infectieuses zoonotiques telles que la maladie de la vache folle, la grippe aviaire et la rage.

Les fruits de mer ont un goût délicieux et nutritif après avoir été chauffés, mais certaines personnes préfèrent les manger crus ou semi-crus. Les fruits de mer crus comprennent le sashimi, les crevettes congelées, le crabe de rivière cru, le crabe ivre, les crevettes ivres, les produits aquatiques salés, les palourdes velues, etc. Les fruits de mer semi-crus comprennent les fruits de mer cuits à la poêle, blanchis, shabu-shabu, frits et grillés, mais les fruits de mer ne sont pas consommés en totalité. Les fruits de mer crus et semi-crus peuvent également présenter un risque de maladie.

Certaines personnes croient aux remèdes populaires et mangent de la viande de grenouille crue, de la viande de serpent, de la vésicule biliaire de serpent, de la vésicule biliaire de poisson et d'autres gibiers afin de réduire la chaleur interne, de perdre du poids et de réduire la graisse. Cependant, non seulement ils n'atteignent pas les objectifs escomptés, mais ils développent également des maladies étranges, qui peuvent mettre leur vie en danger si elles ne sont pas traitées à temps.

Ces parasites peuvent être complètement tués en les cuisant simplement pendant quelques minutes. Les kystes ou les œufs du parasite seront encore vivants plusieurs heures après avoir été traités avec de la moutarde et du vinaigre. Par conséquent, pour des raisons de sécurité, ne mangez jamais de fruits de mer crus pour un plaisir gustatif momentané.

Les dangers des parasites :

Les dommages causés par les parasites au corps humain comprennent principalement deux aspects : ils agissent comme agents pathogènes pour provoquer des maladies parasitaires et ils agissent comme vecteurs de transmission de maladies. Les maladies parasitaires constituent une menace sérieuse pour la santé humaine et pour la production animale et avicole. Dans les vastes pays en développement, qui représentent 77 % de la population mondiale totale, en particulier dans les régions tropicales et subtropicales, les maladies parasitaires sont encore largement répandues, menaçant la santé et même la vie des enfants et des adultes.

Les dommages causés par les maladies parasitaires demeurent un problème de santé publique largement répandu. Parmi les six grandes maladies tropicales que le Programme spécial sur les maladies tropicales, une initiative conjointe du Programme des Nations Unies pour le développement, de la Banque mondiale et de l’Organisation mondiale de la santé, exige de prévenir et de traiter, à l’exception de la lèpre, les cinq autres sont des maladies parasitaires, à savoir le paludisme, la schistosomiase, la filariose, la leishmaniose et la trypanosomiase.