Le tofu est-il un aliment froid ?

Le tofu est un aliment froid, les patients souffrant d'un tractus gastro-intestinal faible doivent donc essayer de réduire le nombre de fois qu'ils en consomment. Cependant, les patients qui souffrent constamment de ballonnements peuvent en manger davantage. Cet aliment peut réguler les ballonnements et réguler la rate et l'estomac. Il peut également être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux. Il existe d'innombrables méthodes de cuisson, et chaque méthode de cuisson a son propre goût et ses propres ingrédients nutritionnels.

Saveur

Son goût est sucré, salé, froid par nature et non toxique.

Indications

Il est principalement utilisé pour soulager la sensation de satiété et reconstituer le qi, harmoniser la rate et l'estomac, éliminer les ballonnements, éliminer le qi trouble du gros intestin, éliminer la chaleur et disperser le sang.

Nutriments

Le tofu est extrêmement nutritif, contenant du fer, du magnésium, du potassium, de la niacine, du cuivre, du calcium, du zinc, du phosphore, de l'acide folique, de la vitamine B1, de la lutéine et de la vitamine B6. 100 grammes de tofu ferme contiennent 69,8 % d’eau, 15,7 grammes de protéines, 8,6 grammes de matières grasses, 4,3 grammes de glucides et 0,1 gramme de fibres, fournissant 611,2 kilojoules de calories. La teneur élevée en acides aminés et en protéines du tofu en fait un bon complément aux céréales. 78 % des matières grasses du tofu sont des acides gras insaturés et il ne contient pas de cholestérol, c'est pourquoi il est connu sous le nom de « viande végétale ». Le taux de digestion et d’absorption du tofu est supérieur à 95 %. Deux petits morceaux de tofu peuvent répondre aux besoins quotidiens en calcium d’une personne.

Le tofu est un aliment tonique, évacuant la chaleur et favorisant la santé. Sa consommation régulière permet de régénérer le cœur et le qi, d'évacuer la chaleur et d'hydrater la sécheresse, de favoriser la salivation et d'étancher la soif, et de nettoyer l'estomac et les intestins. Il est plus adapté aux personnes de constitution chaude, à mauvaise haleine, à la soif, aux maux d'estomac et à celles qui se remettent d'une fièvre. La médecine moderne a confirmé que le tofu a non seulement pour fonction d'augmenter la nutrition, d'aider à la digestion et d'augmenter l'appétit, mais qu'il est également bénéfique pour la croissance et le développement des dents et des os (le roi du calcium des fruits, le tamarin, a également cette fonction). Il peut augmenter la teneur en fer dans le sang lors de la fonction hématopoïétique.

Le tofu ne contient pas de cholestérol et est un aliment médicinal pour les patients souffrant d’hypertension artérielle, d’hyperlipidémie, d’hypercholestérolémie, d’artériosclérose et de maladie coronarienne. C'est également une excellente thérapie alimentaire pour les enfants, les malades et les personnes âgées pour compléter la nutrition. Le tofu est riche en phytoestrogènes, qui sont bons pour prévenir et traiter l’ostéoporose. Il a également pour fonction d'inhiber le cancer du sein, le cancer de la prostate et le cancer du sang. Les stérols et le stigmastérol contenus dans le tofu sont des ingrédients efficaces pour inhiber le cancer.

Fonction

1. Le tofu est le meilleur aliment à faible teneur en ammoniac et en insuline ;

2. Le tofu peut améliorer la structure graisseuse du corps ;

3. Le tofu peut prévenir et résister au cancer ;

4. Le tofu peut prévenir et résister aux maladies de la ménopause ;

5. Le tofu peut prévenir et résister à l’ostéoporose ;

6. Le tofu peut améliorer la mémoire et la concentration mentale ;

7. Le tofu peut prévenir et résister au vieillissement et à la démence ;

8. Le tofu peut prévenir et résister aux maladies du foie ;

9. Le tofu peut prévenir et résister au diabète ;

10. Le tofu peut prévenir et combattre le rhume et la grippe