Le kiwi est-il un fruit froid par nature ?

Le kiwi n'est pas un fruit froid et est originaire des régions tropicales. On l'appelle le roi des fruits. Cela signifie que la valeur nutritionnelle du kiwi est supérieure à celle des fruits ordinaires. En particulier, lorsque les patients ayant une mauvaise constitution physique mangent du kiwi, il peut nourrir leur corps et favoriser l'absorption du calcium, des vitamines et d'autres substances dans leur corps.

Le kiwi, surnommé le « roi des fruits », est un fruit sucré et acide, délicieux et nutritif. C'est un fruit nourrissant pour les personnes âgées, les enfants et les personnes faibles et malades. Il est riche en vitamine C, vitamine A, vitamine E, potassium, magnésium et cellulose. Il contient également des nutriments relativement rares dans d'autres fruits : acide folique, carotène, calcium, progestérone, acides aminés et inositol naturel. La valeur nutritionnelle du kiwi dépasse de loin celle des autres fruits. Sa teneur en calcium est 2,6 fois supérieure à celle du pamplemousse, 17 fois celle de la pomme et 4 fois celle de la banane. Sa teneur en vitamine C est deux fois supérieure à celle de l'orange. [5]

Parmi les 26 fruits les plus consommés au monde, le kiwi est le plus abondant et le plus complet. Le kiwi a la teneur la plus élevée en Vc, Mg et oligo-éléments. Parmi les trois principaux fruits à faible teneur en sodium et à forte teneur en potassium, le kiwi se classe au premier rang car il contient plus de potassium que les bananes et les agrumes. Dans le même temps, la teneur en Ve et Vk du kiwi est considérée comme excellente, il est faible en matières grasses et ne contient pas de cholestérol. Selon les analyses, la teneur en vitamines du kiwi est généralement de 100 à 200 mg pour 100 grammes d'échantillon frais, et peut atteindre 400 mg, soit environ 5 à 10 fois celle des agrumes ; il contient 8 à 14 % de sucres, 1,4 à 2,0 % d'acides et 12 types d'acides aminés tels que la tyrosine.

Contrairement à d'autres fruits, le kiwi contient une grande variété de nutriments. La plupart des fruits sont riches en un ou deux nutriments, mais chaque kiwi peut fournir 8 % de la valeur quotidienne d'acide folique, 8 % de cuivre, 8 % d'acide pantothénique, 6 % de calcium et de vitamine B6, 4 % de fer et de vitamine B6, 2 % de phosphore et de vitamine A ainsi que d'autres vitamines et minéraux.

Le kiwi peut fournir plus de deux fois les besoins quotidiens en vitamine C d'une personne et est connu comme le « roi des fruits ». Le kiwi contient également de bonnes fibres alimentaires solubles. En tant que fruit, sa caractéristique la plus frappante est la substance chimique végétale SOD qu'il contient, qui possède des propriétés antioxydantes exceptionnelles. Selon un rapport de recherche du ministère américain de l'Agriculture, l'indice antioxydant complet du kiwi se classe parmi les meilleurs fruits, juste derrière les fruits de niche tels que l'argousier et la myrtille, et bien plus fort que les fruits de tous les jours tels que les pommes, les poires, la pastèque et les agrumes.

C'est un fruit représentatif de la deuxième génération avec les myrtilles. Comparé aux oranges douces et aux citrons, le kiwi contient deux fois plus de vitamine C que les deux premiers fruits, il est donc souvent utilisé pour lutter contre le scorbut. De plus, le kiwi peut également stabiliser l’humeur, réduire le cholestérol, aider à la digestion, prévenir la constipation, étancher la soif, favoriser la diurèse et protéger le cœur.