Quelles sont les recettes adaptées au traitement de la goutte ?

Près de la moitié des femmes ressentiront des symptômes de dysménorrhée plusieurs jours par mois. La dysménorrhée est une maladie gynécologique très courante, mais les gens ne pensent pas qu'il s'agit d'une maladie gynécologique. Ils pensent simplement qu'il s'agit d'une réaction physiologique et d'un processus nécessaire pour les femmes. En fait, la dysménorrhée fait référence à des douleurs abdominales dans le bas-ventre avant et après les règles, accompagnées de douleurs lombaires et de divers inconforts physiques, qui affectent sérieusement la vie. La dysménorrhée est généralement divisée en primaire et secondaire. Les symptômes de la maladie auront une urgence différente et peuvent être principalement traités par des analgésiques et des sédatifs. Dans le même temps, les facteurs communs doivent également être trouvés. En tant que patient, il convient de veiller à compléter l'alimentation avec des aliments riches en calories, en vitamines et en fibres, qui peuvent soulager efficacement l'aggravation de la dysménorrhée.

1. Principes diététiques

1. Limitez les aliments riches en purines, tels que les organes d'animaux comme le foie, les reins, le pancréas, le cerveau, ainsi que les bouillons épais, la soupe au poulet, les extraits de viande, les sardines, le caviar, etc. Ou prenez des mesures pour éliminer la purine. Pour les aliments riches en purine, ajoutez de l'eau pour les cuire et les faire mijoter au préalable, jetez la soupe et mangez-les, ou faites-les cuire et mijoter à plusieurs reprises, jetez la soupe et mangez-les. Les aliments végétaux tels que les céréales complètes, les haricots secs, le chou-fleur, les épinards, etc. contiennent également une certaine quantité de purine, qui doit également être limitée de manière appropriée.

2. Limiter l’énergie thermique totale. En général, les patients souffrant de goutte sont obèses, l’apport calorique total doit donc être limité pour contrôler l’obésité.

3. Limitez votre consommation de graisses, car elles peuvent empêcher les reins d’excréter l’acide urique.

4. Limitez votre consommation de protéines. Il est conseillé de consommer 1 gramme de protéines par kilo de poids corporel par jour. Lorsque la maladie est grave, elle peut être limitée à 0,8 gramme. Les protéines végétales doivent être la principale source de protéines. Le lait et les œufs peuvent être utilisés à volonté car ils n'ont pas de noyau cellulaire et une faible teneur en purine.

5. Fournir une grande quantité de vitamines B et de vitamine C pour dissoudre l’urate déposé dans les tissus.

6. Mangez plus d’aliments alcalins, tels que des légumes, des fruits, de l’eau minérale, etc., car l’urate se dissout facilement dans un environnement alcalin et cristallise facilement dans des conditions acides.

7. Évitez les aliments qui peuvent exciter le système nerveux, comme le thé fort, le café, les aliments épicés et l’alcool.

8. Buvez autant d’eau que possible, avec un apport quotidien de plus de 3000 ml pour favoriser l’excrétion de l’urate.

2. [Exemples de recettes]

Petit déjeuner : 50 g de pain à la farine fine, bouillie de riz (50 g de riz), œuf au thé épicé (50 g d'œuf), concombre mariné (50 g de concombre)

Collation : 200 ml de jus d'orange Déjeuner : Riz (100 g de riz), tofu braisé (100 g de tofu), courgettes frites (100 g de courgettes)

Collation : 25 g de biscuits salés, 200 ml de lait

Dîner : Sachet de sucre (70 g de farine, 20 g de cassonade), chou chinois sauté (100 g de chou chinois), soupe aux œufs et aux algues (10 g d'algues, 30 g d'œuf)

La quantité totale d’huile de cuisson utilisée pour toute la journée est de 20 grammes et l’énergie thermique totale pour toute la journée est d’environ 7 098 kilojoules (1 690 kilocalories).

3. Conseils pour le choix des aliments

1. Il est conseillé de choisir des aliments essentiellement sans purine ou pauvres en purine, comme la farine raffinée, le riz, les biscuits soda, le pain cuit à la vapeur, le pain, le lait et les produits laitiers, les œufs, diverses huiles et graisses, les fruits, les fruits secs, le sucre et les bonbons ; la plupart des légumes à l'exception de quelques légumes comme le chou-fleur et les épinards, comme les carottes, le céleri, le chou, le concombre, l'aubergine, la tomate, la courgette, la pomme de terre, etc.

2. Les aliments riches en purines comprennent le pancréas, les anchois, le foie, les reins, le cerveau, le bouillon, la soupe au poulet, la viande de volaille et de bétail, la carpe, l'anguille, la perche, le brochet, les sardines, le jambon, les crustacés, les lentilles, etc. Ces aliments devraient être strictement limités.

3. Les aliments ayant une teneur modérée en purine comprennent le chou-fleur, les haricots verts, les pois, les haricots rouges, les épinards, les champignons, le hareng, le saumon, le poisson blanc, le thon, les huîtres, l'agneau, les asperges, le pain au son de blé, etc. Ce type d’aliment doit être limité en consommation pendant la phase aiguë de la goutte, mais peut être consommé de manière appropriée pendant la phase chronique.