Quelles sont les méthodes de fabrication du vin de myrtille

La myrtille est un fruit très commun. Elle est non seulement délicieuse, mais peut également être utilisée pour faire du vin. Le goût du vin de myrtille est également très spécial, et vous pouvez également faire votre propre vin de myrtille. Il existe de nombreuses façons de préparer du vin de myrtille. Outre la méthode, le choix des ingrédients et du matériel est également très important lors de la fabrication du vin de myrtille.

1. Choisissez des myrtilles saines et charnues, et séchez-les après les avoir lavées ; lavez la bouteille et séchez-la. Vous pouvez laver la bouteille avec du vin blanc pour la désinfecter et éviter que les bactéries ne se mélangent au vin pendant le processus de brassage, ce qui affectera la variété du vin et produira des substances toxiques et nocives lors de la fermentation des bactéries ; ajoutez une couche de myrtilles et une couche de sucre. Sceller le dessus avec du sucre peut efficacement empêcher les myrtilles du dessus de se gâter. Au début, les myrtilles produiront du jus et une partie du sucre fondra et coulera au fond de la bouteille. Pensez à bien secouer la bouteille pour que le jus sucré entre en contact le plus possible avec les myrtilles. Après un mois, ça a commencé à sentir l’alcool. La transformation du jus de myrtille en vin de myrtille est enfin achevée.

2. Préparez les myrtilles et 2 grandes bouteilles de vin, puis préparez le sucre candi requis. Nettoyez la bouteille de vin, séchez-la et essuyez la paroi intérieure de la bouteille avec de l'alcool fort pour la désinfecter. Versez une couche de myrtilles dans la bouteille, puis ajoutez une couche de sucre candi, une couche de myrtilles et une couche de sucre candi, et enfin scellez les myrtilles avec du sucre blanc. Les myrtilles ont été trempées pendant environ 3 jours, mais le sucre candi qu'elles contiennent n'a pas complètement fondu. Après 2 semaines, les myrtilles ont produit beaucoup de jus, mais à ce stade, on ne peut considérer que du jus de myrtille, qui a un goût aigre et sucré. Il n'a pas encore fermenté et ne peut pas être considéré comme du vin. Le vin de myrtille fermenté a le goût du vin et possède un fort arôme fruité aigre-doux lorsque vous le goûtez attentivement. Filtrez les peaux de myrtilles et conservez-les dans une bouteille.

3. Assurez-vous de laisser un peu d'espace pour les myrtilles. Les myrtilles vont gonfler pendant la fermentation, il n'est donc pas nécessaire de fermer hermétiquement la grande bouteille de vin pour éviter qu'elle n'éclate. C'est parce qu'il était trop rempli et que l'air a été libéré pendant la nuit lors d'une violente éruption.