La cellulose est-elle un polysaccharide ?

La cellulose est une substance que l'on trouve principalement dans les plantes. C'est également une substance importante dont le corps humain a besoin. Elle est très bénéfique pour la motilité gastro-intestinale, c'est pourquoi tout le monde devrait comprendre la valeur d'utilisation de la cellulose. La cellulose est un type de polysaccharide, une grosse molécule composée d'huile et de glucose. Elle est insoluble dans l'eau et relativement difficile à digérer. Elle doit être digérée en glucose avant de pouvoir être absorbée par le corps humain.

La cellulose est un type de sucre.

La cellulose est un composant structurel important des parois cellulaires primaires des plantes vertes, de nombreuses formes d'algues et des oomycètes ; certaines espèces de bactéries la sécrètent pour former des biofilms. La cellulose est le polymère organique le plus abondant sur terre, le polysaccharide le plus largement distribué et le plus abondant dans la nature et le principal composant des parois cellulaires végétales.

La cellulose est un polysaccharide macromoléculaire composé de glucose. Insoluble dans l’eau et les solvants organiques généraux. C'est le composant principal des parois cellulaires végétales. La cellulose est le polysaccharide le plus largement distribué et le plus abondant dans la nature, représentant plus de 50 % de la teneur en carbone du règne végétal. Le coton a une teneur en cellulose de près de 100 % et constitue la source naturelle de cellulose la plus pure. Dans le bois en général, la cellulose représente 40 à 50 %, l'hémicellulose 10 à 30 % et la lignine 20 à 30 %.

Effets physiologiques

Le corps humain ne possède pas de β-glycosidase, il ne peut donc pas décomposer et utiliser la cellulose. Cependant, la cellulose a pour fonction d'absorber une grande quantité d'eau, d'augmenter la quantité de matières fécales, de favoriser le péristaltisme intestinal, d'accélérer l'excrétion des matières fécales, de raccourcir le temps de séjour des substances cancérigènes dans les intestins et de réduire la stimulation indésirable des intestins, prévenant ainsi l'apparition du cancer du côlon.

Fibres alimentaires

1. Traiter le diabète

Les fibres alimentaires peuvent augmenter la sensibilité des récepteurs de l'insuline et améliorer le taux d'utilisation de l'insuline ; les fibres alimentaires peuvent envelopper le sucre dans les aliments afin qu'il soit progressivement absorbé, ce qui a pour effet d'équilibrer la glycémie après les repas, régulant ainsi le taux de sucre dans le sang des patients diabétiques et traitant le diabète.

2. Prévention et traitement des maladies coronariennes

Des taux élevés de cholestérol sérique peuvent entraîner une maladie coronarienne. L’excrétion du cholestérol et des acides biliaires est étroitement liée aux fibres alimentaires. Les fibres alimentaires peuvent se combiner à l'acide biliaire, ce qui permet à celui-ci d'être rapidement excrété par l'organisme. En même temps, la combinaison de fibres alimentaires et d'acide biliaire favorisera la conversion du cholestérol en acide biliaire, réduisant ainsi le taux de cholestérol.

3. Effet antihypertenseur

Les fibres alimentaires peuvent absorber les ions et les échanger avec les ions sodium et les ions potassium dans les intestins, réduisant ainsi le rapport sodium-potassium dans le sang et jouant ainsi un rôle dans la diminution de la pression artérielle.

Ingestion

Les légumes sont riches en fibres. Les aliments qui ne contiennent pas de cellulose comprennent : le poulet, le canard, le poisson, la viande, les œufs, etc. ; les aliments qui contiennent de grandes quantités de cellulose comprennent : les céréales secondaires, le son, les légumes, les haricots, etc., parmi lesquels le coton a la teneur la plus élevée, atteignant 98 %. Il est donc recommandé aux patients diabétiques de consommer davantage d’aliments riches en fibres, comme les haricots et les légumes frais. Actuellement, la plupart des aliments à base de fibres végétales en Chine sont fabriqués à partir de son de riz, de son, de drêches de blé, de restes de betterave, de citrouille, de cosses de maïs et d'algues, qui ont un certain effet sur la réduction de la glycémie et des lipides sanguins.