Qu'est-ce qui est bon à tremper dans du vin blanc

De nombreuses personnes ont pour passe-temps de faire tremper du vin dans leur vie. Faire tremper du vin avec des substances médicinales peut incorporer la valeur du médicament dans le vin. En même temps, au cours du processus de consommation, vous pouvez absorber les propriétés médicinales, ce qui est parfait. Cependant, certaines substances médicinales chinoises et le vin ne sont pas compatibles. Par conséquent, lorsque vous faites tremper du vin, vous devez faire attention. Toutes les substances médicinales ne peuvent pas être trempées dans du vin. Voyons quel type de médicament est le mieux à faire tremper dans du vin blanc ?

Méthode de préparation

Le vin médicinal est une préparation à base d'extrait. Autrement dit, les cellules tissulaires des plantes médicinales ou des aliments séchés sont atrophiées et les différents composants du liquide cellulaire existent dans les cellules sous forme de cristaux ou de précipitations amorphes. Afin d'extraire les ingrédients efficaces, l'alcool est nécessaire comme solvant pour faire tremper les plantes et pénétrer dans les cellules. L'éthanol peut alors jouer un bon rôle de désorption, dissoudre les composants solubles et les transférer dans le solvant.

Une fois que le solvant a dissous une grande quantité de substances dans la cellule, la concentration de la solution intracellulaire devient significativement plus élevée que celle à l'extérieur de la cellule, formant ainsi une différence de concentration. C'est précisément à cause de cette différence de concentration que l'extrait à haute concentration à l'intérieur des cellules continue de diffuser à l'extérieur des cellules dans le sens de la faible concentration, tandis que la solution diluée continue de pénétrer dans les cellules des substances médicinales, de sorte que les composants solubles du médicament se dissolvent progressivement dans le vin. Afin d'améliorer l'efficacité de la lixiviation, des méthodes telles que l'écrasement modéré des médicaments, l'augmentation de la température de lixiviation, la maîtrise du temps de lixiviation approprié et l'augmentation de la différence de concentration peuvent être adoptées.

Il existe de nombreuses méthodes pour fabriquer du vin médicinal, comme le trempage à froid, le trempage à chaud, la décoction et le mélange de vin, le trempage du vin et le brassage. La méthode du trempage à froid est la plus simple pour la préparation à domicile. Les morceaux propres de médicament ou la poudre grossière de substances médicinales préparées selon la prescription peuvent être placés dans un bocal en céramique ou un récipient en verre avec un couvercle à bouchon, et une quantité appropriée de vin (généralement du vin blanc ou du vin jaune à faible teneur en alcool) est ajoutée. Selon la quantité d'eau absorbée par les substances médicinales, le rapport est de 1:5 à 1:10. Le bocal est scellé et trempé, puis secoué une fois par jour ou tous les deux jours. Après 14 à 20 jours, il est filtré avec de la gaze.

Pour corriger le goût, ajoutez une quantité appropriée de sucre candi ou de sucre blanc. Le résidu médicinal peut être trempé dans du vin 1^2 fois. Il est généralement recommandé de le prendre chaud avant les repas et de boire la quantité appropriée à chaque fois. Si vous n'êtes pas doué pour boire, vous pouvez commencer avec une petite quantité et augmenter progressivement la quantité, ou vous pouvez le prendre après l'avoir dilué avec de l'eau. Selon les recherches pharmacologiques, l'alcool a des effets évidents sur les systèmes nerveux, circulatoire et digestif du corps humain. Boire une petite quantité ou une quantité modérée d'alcool est bénéfique pour le corps humain. Le boire avec la médecine chinoise (vin médicinal) peut prévenir et traiter certaines maladies et favoriser la santé humaine.

Les techniques et équipements uniques de vinification, les coutumes et l'étiquette honnêtes et simples de la vinification, la gamme éblouissante d'ustensiles et de récipients à vin, la rhétorique et les ordres variés et innovants sur le vin, ainsi que les nombreuses légendes merveilleuses liées au vin, montrent tous sans aucun doute que l'histoire du brassage du vin fait partie de la civilisation chinoise.

Méthode de trempage à froid

Coupez ou écrasez le médicament de manière appropriée, placez-le dans un pot en argile ou un autre récipient approprié, ajoutez une quantité appropriée de vin blanc (ou de vin jaune) selon la prescription, fermez et laissez tremper (remuer ou secouer fréquemment) pendant une certaine période de temps, prenez le surnageant et pressez le résidu, combinez le liquide pressé avec le surnageant, laissez reposer et filtrez.

Méthode de trempage à chaud

Coupez le médicament en morceaux (ou réduisez-le en poudre grossière), placez-le dans un récipient approprié, ajoutez une quantité appropriée de vin blanc comme indiqué dans la formule, fermez le récipient, faites-le chauffer dans de l'eau jusqu'à ébullition, sortez-le, continuez à tremper pendant le temps spécifié, prenez le surnageant et pressez le liquide restant du résidu, mélangez, laissez reposer, décantez et filtrez. Ou injectez une quantité appropriée de vin blanc dans un récipient approprié, mettez le médicament convenablement écrasé dans un sac de gaze, placez-le dans le vin, fermez le récipient, puis plongez-le dans un bain-marie maintenu à une certaine température et prenez le liquide de la même manière que ci-dessus.

Méthode de brassage avec ajout de drogue

Autrement dit, le médicament est directement ajouté au riz, au sorgho et à la levure de distillerie, puis bouilli et fermenté pour obtenir du vin.