Est-il préférable de faire tremper les champignons des neiges dans de l'eau chaude ou de l'eau froide ?

Le champignon des neiges est en fait ce que nous appelons Tremella fuciformis. Avant de faire tremper ou mijoter Tremella fuciformis, vous devez d'abord le faire tremper dans de l'eau froide et l'utiliser après l'avoir fait tremper. En général, il est préférable d'utiliser de l'eau froide pour faire tremper le champignon des neiges. L'eau chaude ou l'eau bouillante détruira les nutriments qu'il contient.

1. Il est préférable de faire tremper la Tremella dans de l'eau froide.

Bien que le trempage dans de l'eau chaude puisse accélérer le trempage, Tremella fuciformis est un champignon comestible. Une température trop élevée peut entraîner la perte de certains nutriments, les détruisant et affectant le goût, il est donc préférable de le faire tremper dans de l'eau froide.

2. Faire tremper la trémelle dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures

Le temps de trempage de la Tremella fuciformis peut atteindre 3 à 4 heures, ce qui permet à la Tremella fuciformis d'absorber lentement l'eau et de se dilater au maximum. Cela raccourcira le temps de cuisson de la Tremella fuciformis et l'aidera à devenir plus visqueuse.

3. Faire tremper la trémelle dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes

Le tremella fuciformis est très rapide à tremper dans de l'eau chaude, il peut généralement être trempé en dix à vingt minutes. Cependant, le trempage dans de l'eau chaude affectera la quantité d'expansion de Tremella fuciformis et la qualité de son expansion, la rendant collante et molle.

4. Comment faire tremper la trémelle

Il est en fait assez simple de faire tremper la Tremella fuciformis. Faites-la tremper dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures. Pendant ce temps, vous pouvez changer l'eau toutes les heures pour éliminer les poussières résiduelles et autres impuretés.

Après le trempage, sortez les racines, éliminez les impuretés et rincez-les plusieurs fois à l'eau claire. Plongez ensuite la racine de Tremella fuciformis dans l'eau, la tête en haut, afin que l'eau puisse complètement imbiber la Tremella fuciformis. Laissez reposer pendant environ une demi-heure. Lors de la cuisson, déchirez-la en petits morceaux à la main.

À quoi dois-je faire attention lors du trempage de la Tremella

1. Il est préférable de manger du Tremella fuciformis le jour même après la cuisson, mais certains Tremella fuciformis deviendront nombreux après trempage, alors faites-le tremper selon votre appétit.

2. Une fois la Tremella fuciformis trempée, les parties non développées doivent être retirées, en particulier celles qui sont jaune clair.

3. La Tremella doit être entièrement trempée pour qu'elle devienne plus visqueuse une fois cuite.